市井生活

內(nèi)容概要

　　時光荏苒，老北京昔日的舊影已離我們非常遙遠了。在我們的記憶中，老北京是異彩紛呈的，瑰麗、紛繁且復(fù)雜，或許那些片段會和我們漸行漸遠，所幸，還有“典藏老北京”為我們保留這些關(guān)于北京的記憶，還有這些珍貴的照片呈現(xiàn)著曾有過的市井繁華、皇家氣派、名人風流、歷史風貌，為我們還原一個口耳相傳之外的老北京?！　　豆懦桥f影》　主要講述古都風貌、街市舊影、故都名宅、燕京名勝、著名學府等?！　　痘始覛馀伞贰≈饕v述與皇室有關(guān)的建筑、花園、人物、事件等?！　　妒芯睢贰≈饕v述市井百業(yè)、老鋪字號、梨園春秋、民俗風情等。　　《燕京舊聞》　主要講述名人政要、歷史寫真等?！　【幹呓?jīng)過兩年籌備，精心收集了數(shù)千幅從清末到民國時期彌足珍貴的老照片，涉及領(lǐng)域廣泛，包羅萬象，視覺沖擊力強。通過圖文互動，本書深度展現(xiàn)出了一百多年來北京城人、事、物的滄桑變化，再現(xiàn)了原汁原味的京味文化?！　　暗洳乩媳本笔且惶拙哂袠O強收藏性的老北京全景地圖。

書籍目錄

市井百業(yè)風味小吃豆面糕艾窩窩糖卷果炸糕　 蜜麻花　焦圈糖火燒油面茶　餑餑鹵煮火燒褡褳火燒油條與油餅開口笑年糕與切糕粳米粥爆肚炸醬面麻醬面豆腐腦　豆汁　酸梅湯冰糖葫蘆店鋪攤販茶館冥衣鋪　裁縫鋪布攤與綢緞攤估衣行靯攤?cè)痉汇y錢兌換所棚行杠房　捏面人的吹糖人的剃頭挑子修腳的賣供花的　算卦、看手相的耍貨車的賣畫兒的打鼓（兒）的挑擔賣日用雜貨的下苦力的拉洋車的拉駱駝的抬轎子的木匠賣水的鐵匠打執(zhí)事的窖冰工民間藝術(shù)耍耗子拉洋片　皮影戲木偶戲　天橋的書館京韻大鼓北京琴書相聲天橋的電影屋子天橋的戲法場天橋的把式場手工織毯葡萄常民俗燈籠風箏　京繡　鬃人老字商號豐泰照相館王麻子刀剪鋪同仁堂藥店鶴年堂藥店長春堂藥店盛錫福帽店瑞蚨祥綢布店內(nèi)聯(lián)升鞋店便宜坊烤鴨店全聚德烤肉宛東興樓會賢堂東來順飯莊六國飯店北京飯店都一處燒麥館月盛齋信遠齋天福號爆肚張聽鸝館飯莊六必居醬園梨園春秋戲樓戲臺暢音閣大戲臺漱芳齋戲樓景祺閣戲臺純一齋戲臺春耦齋戲臺恭王府戲臺那家花園戲臺吉祥戲園長安大戲院文明茶園新世界天樂園中和園慶樂園廣德樓　廣和樓戲園開明大戲院城南游藝園湖廣會館戲樓正乙祠戲樓安徽會館戲樓梨園劇種　國粹京劇北方昆曲京劇流派旦角（梅蘭芳）梅派旦角（尚小云）尚派旦角（程硯秋）程派旦角（茍慧生）荀派老生（余叔巖）余派老生（馬連良）馬派老生（楊寶森）楊派老生（譚富英）譚派武生（楊小樓）楊派武生（尚和玉）尚派花臉（金少山）金派花臉（裘盛戎）裘派花臉（郝壽臣）郝派花臉（侯喜瑞）侯派梨園瑣記　“四大徽班”進北京徽班進京三杰舞臺和道具　戲班與科班封箱戲凈丑春節(jié)應(yīng)節(jié)戲旦角春節(jié)應(yīng)節(jié)戲老生春節(jié)應(yīng)節(jié)戲名旦“兩福”梅派琴師的傳承楊寶忠操琴民俗風情喪葬禮儀棺木靈堂　出堂發(fā)引送庫　文場路祭棚　下葬葬后瑣禮孝服慈禧太后葬禮光緒帝葬禮孫中山葬禮馮國璋葬禮婚俗禮儀合婚相親放小定擇日子放大定　送嫁妝迎親拜天地吃子孫餑餑鬧洞房　分大小會親回門時令習俗辦年貨祭灶　除夕接神　拜年　元宵節(jié)端午節(jié)　中秋節(jié)廟會風情廠旬廟會蟠桃宮廟會東岳廟廟會　隆福寺廟會雍和宮廟會護國寺廟會白塔寺廟會白云觀廟會財神廟廟會文玩雅韻琉璃廠老店鋪　尊古齋古玩鋪韻古齋古玩鋪寶古齋古玩鋪　榮寶齋書畫店清秘閣畫店　慶云堂碑帖店萃文閣刻字店　來薰閣書店邃雅齋書店　松筠閣書店琉璃廠軼事楊伯衡巧買雞心杯金北樓義收孫成章張伯駒義買《游春圖》蕭書農(nóng)“撿漏”買珍寶詹興祥燒制“仿官窯”紀曉嵐題匾“聲遙堂”酸梅湯滋育出信遠齋鄭親王與筆彩齋攝政王親開賞奇齋博古齋巧收《墨竹圖》光緒帝老師起匾名福開森吊祭白五樓陳建侯精仿甜白瓷

章節(jié)摘錄

　　風味小吃　　說起老北京著名的民間小吃當推豆汁為第一，豆汁以綠豆為原料，顏色不鮮，味道甜酸，最早為遼國的民間食品，北京人喝它已喝了上千年。驢打滾是地地道道的老北京民間玩藝兒，其實這種小吃也是一種米糕，不過在出售時要隨切隨將黃豆面撒在糕上，揚起的豆面粉好像驢打滾時揚起的塵埃，因此就得了這個形象的名字。　　建立大清王朝的滿族人帶到北京的小吃首推豆粥。豆粥的原料是赤豆，粥呈深褐色，味道以甜香為主，煮得稀爛后再加入紅糖和桂花。今天北海仿膳飯莊制作的豌豆黃，也是一種宮廷小吃。由于仿膳飯莊最初的廚師均為清官御廚，現(xiàn)在的廚師也是御廚的徒弟，因此，宮廷小吃制作得相當夠味，名氣最大。　　北京的風味小吃不僅種類繁多、內(nèi)容豐富，而且售法多樣，富有特色。主要有以下幾種：一、火鍋類：此類皆為熟食品，且以熱吃為宜，所以售時離不開火爐，如豆汁、炒肝、爆肚等；二、油炸類：這類食品種類很多，有甜、有咸、有涼、有熱、有酥、有脆，如焦圈、炸糕等；三、油煎類：這類食品是用少量的油將食品煎熟，吃起來有焦有嫩，頗有風味，如灌腸、燜子、餡餅、鍋貼等；四、烘烤類：這類食品經(jīng)過烘烤，都較堅硬，是小吃中的主食，如硬面餑餑、燒餅、牛舌餅等；五、甜食類：艾窩窩、豌豆黃等。在北京的街頭小吃中，還有一種涼食類，如涼粉、酸梅湯等。

媒體關(guān)注與評論

　　那些宮殿的確可以吸引游客，而北京的真正魅力卻在于普通百姓，在于街頭巷尾的生活。人們永遠也不會理解究競是什么使北京的窮苦百姓如此樂天而自信，原來這是他們的天性使然?！　　终Z堂　　北京是以人為的建筑，悠久的時間的習尚，成了一個令人留戀的都市。所以居北京越久的人，越不忍離開，更進一步言之，你所住久的那一所住宅，一條胡同，你非有更好的，或出于萬不得已，你也不會離開。那為什么？就為著家里的一草一木，胡同里一家油鹽雜貨店，或一個按時走過門口的叫賣小販，都和你的生活打成一片。　　——張恨水　　北京的珍貴在于其“老”而不在于其“新”，北京的“老”是世上獨一無二的。　　——舒乙　　我羨慕老北京人，他們生活在老胡同、老房子里，有老街坊、老字號、老習俗……那是一種景觀和文化，只有他們才可以叫做北京人。　　——張潔

編輯推薦

　　編著者經(jīng)過兩年籌備，精心收集了數(shù)千幅從清末到民國時期彌足珍貴的老照片，涉及領(lǐng)域廣泛，包羅萬象，視覺沖擊力強。通過圖文互動，《市井生活》深度展現(xiàn)出了一百多年來北京城人、事、物的滄桑變化，再現(xiàn)了原汁原味的京味文化?！　?典藏老北京"是一套具有極強收藏性的老北京全景地圖。　　北京的珍貴在于其“老”而不在于其“新”，北京的老是世上獨一無二?！嬉摇　∥伊w慕老北京人，他們生活在老胡同里、老房子里，有老街坊、老字號、老習俗……那是種景觀和文化，只有他們才可叫做老北京人?！獜垵?/pre>





圖書封面



圖書標簽Tags
無




評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(48)
勉強可看(351)
一般般(599)
內(nèi)容豐富(2487)
強力推薦(203)


 


    市井生活 PDF格式下載