不生病的活法

前言

疾病早預(yù)見(jiàn) 健康活百年 在我從醫(yī)四十多年當(dāng)中，我基本上未患過(guò)什么大病。唯一一次去看醫(yī)生還是因?yàn)槲?9歲那年患了流行感冒。我雖然常年奔赴在日本和美國(guó)兩地的醫(yī)療第一線，但是從事醫(yī)生這個(gè)職業(yè)，是要經(jīng)受肉體和精神上的嚴(yán)酷考驗(yàn)的。我之所以能夠一直保持健康，那是因?yàn)槲颐刻靾?jiān)持應(yīng)用健康養(yǎng)生法的緣故。我對(duì)這種健康養(yǎng)生法進(jìn)行親身實(shí)踐，并且切身感受到了它的顯著效果，所以我讓我的患者們都親自實(shí)踐一下。最終結(jié)果表明，大家都感受到了非常意想不到的效果。也就是說(shuō)，大家在真正理解了保持健康的意義的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持這種健康養(yǎng)生法，將再患癌癥的幾率減少到零。在35年前，我第一次通過(guò)使用大腸內(nèi)視鏡，并且不開腹直接將患者的腫瘤成功切除。這一手術(shù)的成功實(shí)施標(biāo)志著醫(yī)學(xué)界在腸胃疾病方面開辟了新的領(lǐng)域。大家可能覺(jué)得我這是在自夸，可是在當(dāng)時(shí)這確實(shí)是一個(gè)劃時(shí)代的進(jìn)步和飛躍。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)橥ㄟ^(guò)不切開腹腔使用大腸內(nèi)視鏡直接實(shí)施腫瘤切除手術(shù)，可以在最大限度上減少手術(shù)對(duì)身體的傷害。并且，我想不管足哪一位患者，都希望能夠盡量避免在手術(shù)中經(jīng)歷被切開腹部的痛苦吧! 因此，我作為在當(dāng)時(shí)世界上唯一一個(gè)掌握此項(xiàng)技術(shù)的醫(yī)生，深受世界各大醫(yī)療機(jī)構(gòu)青睞，他們爭(zhēng)相聘請(qǐng)我。當(dāng)時(shí)僅在美國(guó)就有一千多萬(wàn)患有不同程度腸胃疾病的患者急需做腸胃檢查和進(jìn)行及時(shí)治療，還有患者表示只要能把病治好，花多少錢都愿意! 在當(dāng)時(shí)，年僅二十多歲的我，成為了美國(guó)·家大醫(yī)院外科腸胃內(nèi)視鏡院的院長(zhǎng)，經(jīng)常是上午在醫(yī)院工作，下午就回到診所研究，而且每天從早到晚都不停地忙著出診。這時(shí)候我才意識(shí)到，到目前為止，作為腸胃內(nèi)視鏡外科醫(yī)生的我已經(jīng)診斷了三十多萬(wàn)名患者。就連我自己，也對(duì)這么多的患者數(shù)量感到吃驚。到目前為止，在我所診斷的患者當(dāng)中，也有好多知名人士。我之所以說(shuō)到知名人士，并不是想要自我炫耀，而是希望通過(guò)他們的親身體驗(yàn)?zāi)軌蜃尨蠹依斫馕业慕】叼B(yǎng)生方法的真正內(nèi)涵，這才是我的真實(shí)想法和寫這本書的最終目的。那么，從我所診斷過(guò)的三十多萬(wàn)名腸胃疾病患者的豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)中能夠得出一個(gè)結(jié)論——健康的人腸胃狀況良好，不健康的人腸胃狀況不好。如此說(shuō)來(lái)，如果我們把腸胃狀況比作人的長(zhǎng)相的話，可以把腸胃狀況分別叫做“腸相”和“胃相”。腸胃狀況好是身體健康的基礎(chǔ)，腸胃狀況不好就有可能潛藏著某種隱患。也就是說(shuō)，保證良好的腸胃狀況就能夠保汪良好的健康狀況。對(duì)腸胃狀況影響最大的就是我們?nèi)粘５娘嬍成盍?xí)慣。在我診斷的過(guò)程中，我曾經(jīng)對(duì)患者們的日常飲食生活習(xí)慣做過(guò)一些問(wèn)卷調(diào)查。結(jié)果表明：腸胃狀況好的人的日常飲食生活習(xí)慣和腸胃狀況不好的人的日常飲食生活習(xí)慣有著明顯的不同特征。本書當(dāng)中所要介紹的就是，在我和廣大患者努力下共同完成的關(guān)于如何健康養(yǎng)生的方法。那么，如何才能始終保持健康的身體呢?簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是我們?cè)谌粘Ｉ钪幸畲笙薅鹊谋苊怏w內(nèi)酶的過(guò)分消耗。我想，酶對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較陌生的，所以把它說(shuō)成是多么的神奇，大家可能就會(huì)更加迷惑不解了吧! 其實(shí)，所謂神奇的酶，是我自己造的一個(gè)詞語(yǔ)。簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，它就是承擔(dān)著我們?nèi)祟愖罨旧顒?dòng)的體內(nèi)五千多種酶的最原始形態(tài)。酶，就是在生物體細(xì)胞內(nèi)合成的具有蛋白質(zhì)性質(zhì)的一類觸媒的總稱，不管是動(dòng)物還是植物，只要是有生命存在的地方就一定會(huì)有酶的存在。體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運(yùn)輸、排出、解毒、提供能量以及維持生物最基本生命活動(dòng)都和酶有著密切的關(guān)系。如果沒(méi)有酶的存在，生物就不能維持任何生命活動(dòng)。當(dāng)然也包括我們?nèi)祟愒趦?nèi)，大量的酶維持著我們的生命活動(dòng)。酶的種類之所以多，是因?yàn)槊恳环N酶只具有一種功能。它的這種特性決定了它的數(shù)量。比如說(shuō)，唾液當(dāng)中所含有的一種酶叫做唾液淀粉酶，這種酶只和碳水化合物發(fā)生反應(yīng)。又如脂肪和蛋白質(zhì)的分解、消化和吸收的過(guò)程都是分別由不同的酶來(lái)完成的。維持生物體生命活動(dòng)的酶，都是在生物體的細(xì)胞內(nèi)合成的。除了我們自身所含有的五千多種酶以外，我們還需要從食物當(dāng)中攝取并且在體內(nèi)合成新的酶。雖然研究表明，根據(jù)身體的需要會(huì)在體內(nèi)合成大量的酶，但是對(duì)于這些數(shù)量龐大的酶是如何在生物體細(xì)胞內(nèi)合成的目前還未弄清楚，對(duì)于這方面的研究還仍然處于探索階段。我這里所說(shuō)的神奇的酶是指按照身體需要在合成各種各樣的酶之前，準(zhǔn)備要合成什么樣的酶的那種最原始形態(tài)的酶。我認(rèn)為最原始形態(tài)的酶存在的依據(jù)是：當(dāng)在身體的某一個(gè)部分一種酶被大量消耗的時(shí)候，身體的其他部分所必需的酶有減少的現(xiàn)象發(fā)生。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，當(dāng)人體攝人大量的酒精之后，在肝臟內(nèi)由于分解酒精而消耗了大量的酶，從而導(dǎo)致腸胃在消化和吸收食物的過(guò)程中酶的數(shù)量減少。所以我認(rèn)為，酶這種東西雖然有數(shù)千種，但是一種酶的形成并不是由各自固定的數(shù)量決定的，而是在具備了原始形態(tài)的酶的基礎(chǔ)上，然后再按照身體的需要相應(yīng)地合成所需要的酶，最后把它送到需要它的地方。雖然現(xiàn)在全世界都在傾力研究關(guān)于酶是如何影響生物體健康這一課題，但是就目前情況看，還有許多問(wèn)題尚未弄清楚。美國(guó)研究酶的第一人，埃德沃德·哈威爾博士提出這樣一個(gè)學(xué)說(shuō)，他認(rèn)為生物體一生當(dāng)中體內(nèi)所能合成的酶的總量是一定的。這個(gè)學(xué)說(shuō)非常值得研究。哈威爾博士把這些一定量的酶叫做“潛在酶”，并且當(dāng)生命體的這些“潛在酶”即將耗盡的時(shí)候，它的生命也將走到盡頭。哈威爾博士的這個(gè)學(xué)說(shuō)和我關(guān)于神奇的酶的提法有諸多相似之處，我們都希望通過(guò)科學(xué)的研究和探索能夠找到這種神奇的酶確實(shí)存在的證據(jù)。然而，關(guān)于酶的研究現(xiàn)在還處于探索階段，至于我認(rèn)為那種神奇的酶的存在，到目前為止還只能是一個(gè)假說(shuō)。但是，就我的臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，如果要想保持健康良好的腸胃狀況，就要在盡可能多地?cái)z取能夠補(bǔ)充酶的食物的同時(shí)，養(yǎng)成盡量避免無(wú)謂的消耗酶的良好的生活習(xí)慣。我之所以能這么說(shuō)，是根據(jù)那三十多萬(wàn)病例的臨床經(jīng)驗(yàn)所得出的結(jié)論。值得一提的是，本書中介紹的一些關(guān)于健康養(yǎng)生的方法，其中包括了來(lái)源于我臨床經(jīng)驗(yàn)的假說(shuō)，當(dāng)中的內(nèi)容可能有悖于門常的飲食常識(shí)和健康常識(shí)，但是請(qǐng)大家盡管放心。本書當(dāng)中所介紹的方法全部都是我在經(jīng)過(guò)親身體驗(yàn)、親自嘗試確保安全的同時(shí)，再通過(guò)我的患者們實(shí)踐之后證明了的，并且這些方法是在確實(shí)對(duì)保持健康能夠起到積極作用的這一重大成果基礎(chǔ)上才介紹給大家的。最近幾年由于取消了醫(yī)生研修實(shí)習(xí)這一制度，并且不斷地提倡推行醫(yī)生專業(yè)化，使得能夠?qū)θ梭w全身做檢查的全能醫(yī)生越來(lái)越少了。這樣一來(lái)，腸胃專業(yè)的醫(yī)生只負(fù)責(zé)診斷腸胃疾病，而眼科醫(yī)生只負(fù)責(zé)診斷眼部疾病，這樣所謂的類別醫(yī)學(xué)，使他們?cè)谠\斷的過(guò)程中，由于只對(duì)自己所管轄的范圍負(fù)責(zé)，而容易忽視其中的聯(lián)系而無(wú)意中釀成大禍!這也正是我最擔(dān)心的問(wèn)題。人體的各個(gè)部位都是相互聯(lián)系的，比如說(shuō)，患了一顆蟲牙，卻有可能影響到身體其他部位。進(jìn)食中如果食物沒(méi)有充分咀嚼就進(jìn)入腸道中，不僅會(huì)增加腸道的負(fù)擔(dān)，而且還容易引起消化不良，使?fàn)I養(yǎng)不能被充分吸收，最終導(dǎo)致身體其他部位產(chǎn)生不同程度的病變?！扒Ю镏?，潰于蟻穴”就是這個(gè)道理，人類的身體也是如此。表面看上去好像沒(méi)有什么聯(lián)系的病因，但經(jīng)過(guò)復(fù)雜的內(nèi)在聯(lián)系最終導(dǎo)致嚴(yán)重的病變和難以挽回的損失，這樣的例子也并不少見(jiàn)。我們的健康就是在每天不經(jīng)意的生活習(xí)慣中維持著的。飲食、喝水、運(yùn)動(dòng)、休息、睡眠、精神狀態(tài)等，一旦這其中的某一環(huán)出現(xiàn)問(wèn)題，它就有可能對(duì)全身產(chǎn)生影響。擔(dān)任著聯(lián)系人體內(nèi)復(fù)雜的生理過(guò)程、調(diào)節(jié)利于健康的生理指標(biāo)、保持身體狀況穩(wěn)定等所有這些重要角色的就是我們所說(shuō)的— —酶。然而在當(dāng)今社會(huì)，在我們?nèi)梭w中如此重要的酶之所以被大節(jié)消耗，都是源于我們周圍的生活環(huán)境。酗酒、吸煙、不良嗜好、食品添加劑、農(nóng)藥、服用藥物和生活壓力，還有環(huán)境污染、電磁波輻射等，都是使我們身體內(nèi)重要的酶被大量無(wú)謂消耗的罪魁禍?zhǔn)?。要想在?dāng)今社會(huì)健康地生活下去，最重要的是，首先要在清楚地了解自己的身體狀況的同時(shí)，必須明確我們自己的健康是掌握在我們自己手里的。我個(gè)人認(rèn)為，從某種程度上講這并不是多難的事情。是什么東西消耗了如此多的酶?怎樣才能補(bǔ)充更多的酶 ?只要是能夠真正理解其中的因果關(guān)系，就完全可以實(shí)現(xiàn)“疾病早預(yù)見(jiàn)，健康活百年”。有句話說(shuō)得好，叫做“因?yàn)槲医】?，所以我快?lè)?！蔽抑孕牡刈Ｔ复蠹以谧x過(guò)本書之后都能如愿以償。新谷弘實(shí)

內(nèi)容概要

疾病早預(yù)見(jiàn)，健康活百年，如果人體內(nèi)沒(méi)有酶的活動(dòng)，人將一秒都無(wú)法生存?！　♂t(yī)生在進(jìn)步，為何病人卻在增加？你知道日常生活中如何最大程度地減少體內(nèi)酶的過(guò)分消耗嗎？健康的人腸胃狀況良好，不健康的人腸胃狀況不好。你能識(shí)別自己的“腸相”和“胃相”嗎？大家在真正理解保持健康的意義的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持這種健康養(yǎng)生法，可將再患癌癥的幾率幾乎減少至零。美國(guó)總統(tǒng)、日本首相、歐美及日本多位影星都曾接受過(guò)作者的健康飲食療法，而且對(duì)該方法給予了極高的評(píng)價(jià)。

作者簡(jiǎn)介

新谷弘實(shí)，1935年生于日本福岡，在順天堂大學(xué)醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后赴美學(xué)習(xí)，成為腸胃內(nèi)視鏡學(xué)的先驅(qū)?，F(xiàn)任美國(guó)艾伯特？愛(ài)因斯坦醫(yī)科大學(xué)外科教授。其于1998年所著《腸胃論》（弘文堂）現(xiàn)在仍在熱銷當(dāng)中。他曾經(jīng)在日本利用大腸內(nèi)視鏡診斷了大約30萬(wàn)例腸胃病患者，并且對(duì)9萬(wàn)多名患者成

書籍目錄

序言  疾病早預(yù)見(jiàn) 健康活百年第一章 勿要偏信常識(shí)  ◎從醫(yī)四十多年我從未寫過(guò)死亡診斷書  ◎健康長(zhǎng)壽的方法  ◎慎用所謂的流行健康法  ◎吃肉與身體素質(zhì)好壞無(wú)關(guān)  ◎了解自己的腸胃狀況  ◎日本人和美國(guó)人腸胃狀況的差異  ◎日本人的胃癌發(fā)病率是美國(guó)人的10倍  ◎服用胃藥會(huì)導(dǎo)致胃功能衰退  ◎是藥三分毒  ◎隨時(shí)注意身體變化  ◎健康的關(guān)鍵取決于酶的數(shù)量  ◎酶的作用舉足輕重  ◎抗癌藥為何不能抗癌  ◎不宜偏信飲食常識(shí)  ◎過(guò)量飲用牛奶易患骨質(zhì)疏松癥     ◎酸奶不宜多喝第二章 健康長(zhǎng)壽的飲食方法  ◎食物決定健康  ◎“新谷飲食健康療法”可以抑制癌癥再發(fā)  ◎多吃含酶多的食物  ◎變質(zhì)的食物不宜食用  ◎不宜過(guò)多食用人造油  ◎日本人不宜食用油膩食品  ◎如何攝取必需的脂肪酸  ◎牛奶均為變質(zhì)物  ◎牛奶只宜哺育小牛  ◎比人類體溫高的動(dòng)物的肉易污染血液  ◎魚類應(yīng)趁新鮮食用  ◎蔬菜和肉類的比例為85%∶15%  ◎精米沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)  ◎人為什么有32顆牙齒  ◎細(xì)嚼慢咽，飯吃8成飽  ◎食肉動(dòng)物為何捕殺食草動(dòng)物  ◎避免食用惡劣食物第三章 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣  ◎疾病多由生活習(xí)慣導(dǎo)致，而非遺傳導(dǎo)致  ◎習(xí)慣與遺傳因子  ◎煙酒有害健康  ◎緩解睡眠中的呼吸困難  ◎飯前一小時(shí)應(yīng)多飲水    ◎水分促進(jìn)酶的合成  ◎水質(zhì)不容忽視  ◎多飲水利于減肥  ◎不宜暴飲暴食  ◎養(yǎng)成良好的排泄習(xí)慣  ◎避免消耗過(guò)量的酶  ◎養(yǎng)成短睡眠的習(xí)慣  ◎運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)量  ◎卓別林73歲再得子  ◎絕經(jīng)后的性生活第四章 傾聽(tīng)生命的聲音  ◎好習(xí)慣可以延年益壽  ◎不宜提倡分科醫(yī)學(xué)  ◎健康至上  ◎體內(nèi)微生物的作用  ◎保持清潔的腸胃環(huán)境  ◎人體與周圍環(huán)境緊密相關(guān)  ◎依靠農(nóng)藥生產(chǎn)出來(lái)的作物有害健康  ◎“愛(ài)”能提高免疫力  ◎生命的印記后記 從“衰退流勢(shì)”到“重生流勢(shì)”

章節(jié)摘錄

不宜過(guò)多食用人造油　　最容易被氧化的食物的代表就當(dāng)屬油了。油是自然界很多植物種子當(dāng)中所含有的物質(zhì)，比如水稻的種子糙米就含有大量的油。還有我們平常食用的一些諸如菜子油、橄欖油、芝麻油、棉籽油、玉米油、葡萄子油等，都是由人工從植物的種子里提煉出來(lái)經(jīng)過(guò)加工而成的。     在以前是用榨油機(jī)將油從植物的種子當(dāng)中壓出來(lái)，現(xiàn)在基本上已經(jīng)不用這種原始的方法了，因?yàn)榧群臅r(shí)又費(fèi)力，而且時(shí)間長(zhǎng)油也容易變質(zhì)。 　　現(xiàn)在市面上銷售的油是通過(guò)一種叫做“溶劑抽出法”的榨油方法制成的。這種方法的原理是，首先將原材料乙烷（化學(xué)用品）與待煉物攪拌成糊狀使其充分混合，然后加熱將油榨出，然后在經(jīng)過(guò)高壓高溫加熱使乙烷溶劑蒸發(fā)，最后制成成品油。雖然這種方法效果很好，并且在加熱過(guò)程中油也不容易變質(zhì)，但是在榨出的油當(dāng)中含有一種叫做反式脂肪酸的物質(zhì)對(duì)身體非常有害。 　　而且有報(bào)告指出，反式脂肪酸是自然界當(dāng)中不存在的物質(zhì)，在人體中它能夠減少有益膽固醇而增加有害膽固醇，除此之外還能夠引發(fā)高血壓、心臟病、癌癥等疾病。 　　在歐美各國(guó)規(guī)定了嚴(yán)格的銷售制度，如果一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中反式脂肪酸超標(biāo)就禁止銷售，遺憾的是日本到目前為止還沒(méi)有這樣的規(guī)定。 　　含有反式脂肪酸最多的就是人造油。有好多人認(rèn)為，人造植物油要比動(dòng)物油膽固醇的含量高，所以更有利于人體健康。這是不科學(xué)的說(shuō)法。 　　其實(shí)危害性最大的就當(dāng)屬人造油了，我曾經(jīng)對(duì)我的患者進(jìn)行飲食健康療法時(shí)說(shuō)，如果家里有人造油，記得回去一定要扔掉。 　　植物油通常狀態(tài)下呈現(xiàn)液體狀態(tài)，這是因?yàn)橹参镉彤?dāng)中含有大量的不飽和脂肪酸，而動(dòng)物油通常狀態(tài)下呈現(xiàn)固體狀態(tài)，是因?yàn)楹写罅康娘柡椭舅帷?　　人造油雖然屬于植物油，但是在通常狀況下卻容易凝固，這是因?yàn)槿斯ぬ砑恿搜趸瘎┦共伙柡椭舅嶙兂闪孙柡椭舅帷Ｗ鳛槿嗽煊驮牧系闹参镉捅緛?lái)就是含有反式脂肪酸的油類，而繼續(xù)添加氧化劑之后，就成了變質(zhì)的人造油。 　　和人造油一樣含有反式脂肪酸的油類是酥油，在家庭中可能不怎么使用這種油，但是在市面上銷售的各種甜點(diǎn)餅干還有快餐和炸薯片當(dāng)中，都使用了這種酥油。 　　我之所以認(rèn)為甜點(diǎn)餅干對(duì)身體不好，就是因?yàn)槠浜蟹词街舅?。健康的關(guān)鍵取決于酶的數(shù)量　　在收集大量的問(wèn)卷調(diào)查和整理各種各樣的臨床數(shù)據(jù)的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)我們忽略了一個(gè)重要的詞那就是“酶”。 　　酶，用科學(xué)的解釋方法來(lái)說(shuō)，就是在生物體細(xì)胞內(nèi)合成的具有蛋白質(zhì)性質(zhì)的一切觸媒的總稱。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是保證生物體能夠完成最基本生理活動(dòng)的基礎(chǔ)條件。不管是動(dòng)物還是植物，只要是有生命存在的地方就一定會(huì)有酶的存在。比如說(shuō)植物的種子從開始發(fā)芽就有了酶的活動(dòng)。然后芽長(zhǎng)成葉再長(zhǎng)出干，都離不開酶的活動(dòng)。我們?nèi)祟惖纳顒?dòng)也是靠大量的酶來(lái)完成的。不僅消化吸收、細(xì)胞的更新?lián)Q代以及新陳代謝需要酶，而且分解進(jìn)入體內(nèi)的毒素等也需要酶的活動(dòng)才能夠完成。所以，酶的數(shù)量和活性程度對(duì)健康有著很大的影響。 　　人體內(nèi)所含有的酶有五千多種，但并不是所有的酶都是在人體內(nèi)合成的。酶分為在體內(nèi)合成的酶和從外界食物當(dāng)中攝取來(lái)的酶兩種。在體內(nèi)合成的酶中腸道細(xì)菌合成的酶一共有三千多種。 　　腸胃狀況好的人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是他們一直都吃含活性酶高的新鮮食物。所以他們有良好的腸胃環(huán)境，有了好的腸胃環(huán)境才能使腸道內(nèi)的細(xì)菌更好的合成高活性酶。 　　腸胃狀況不好的人也有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是他們?cè)谌粘ｏ嬍沉?xí)慣中，無(wú)謂的消耗了大量的酶。吸煙、酗酒、大魚大肉、食品添加劑、濫用醫(yī)藥用品等等，都會(huì)無(wú)謂的消耗大量的酶。除此之外，為了分解由不良飲食引起的腸內(nèi)毒素以及由紫外線、X光、電磁波輻射之后而產(chǎn)生的大量毒性游離基(活性氧就是游離基的一種)都需要消耗大量的酶。 　　那么，從上述內(nèi)容中我們能夠看出，在日常生活中我們不僅要養(yǎng)成良好的飲食、生活習(xí)慣，而且要在盡可能多的攝取含酶高食物的同時(shí)，還要最大限度地避免由不良的飲食、生活習(xí)慣造成的酶的過(guò)量消耗。這樣我們才能夠維持身體的健康。這就是我的“新谷飲食健康療法”最基本的內(nèi)涵。 　　雖然現(xiàn)在全世界都在傾力研究關(guān)于酶是如何影響生物體健康這一課題，但是就目前情況看，還有好多問(wèn)題尚未弄清楚。美國(guó)研究酶的第一人，埃德沃德?哈威爾博士提出這樣一個(gè)學(xué)說(shuō)，即生物體一生當(dāng)中體內(nèi)所能合成的酶的總量是一定的。這個(gè)學(xué)說(shuō)非常值得研究。哈威爾博士把這些一定量的酶叫做“潛在酶”，如果當(dāng)生命體的這些“潛在酶”即將耗盡的時(shí)候，那么它的生命也將走到盡頭。 　　這個(gè)學(xué)說(shuō)到底成不成立，還要等待今后的科學(xué)研究，但是體內(nèi)酶的含量決定著生命能否延續(xù)這是千真萬(wàn)確的事實(shí)。 　　體內(nèi)的酶如果很豐富，那么，生命體就充滿能量，就能提高免疫力，就能有效抑制體內(nèi)酶的消耗，始終保證酶充足的含量，這是保持健康的關(guān)鍵所在。 　　就目前來(lái)看，能夠合成酶的只有生物體，雖然現(xiàn)在人工已經(jīng)能夠合成像發(fā)酵食物一樣含酶高的食品，但是合成這些酶的都是一些細(xì)菌和微生物。也就是說(shuō)目前只能夠做到為微生物創(chuàng)造合成酶的良好環(huán)境，而靠人工是無(wú)法合成酶的。如果真是按照哈威爾博士所說(shuō)生物體一生當(dāng)中體內(nèi)所能合成的酶的總量是一定的話。為了能夠補(bǔ)充足夠的酶，對(duì)于生活在這個(gè)環(huán)境受到污染、充滿著生活壓力的社會(huì)當(dāng)中的我們來(lái)說(shuō)，能夠找到從自己以外的生命體中獲取并有效利用酶的方法是多么的重要。

媒體關(guān)注與評(píng)論

自我拯救的方舟／李潔　　作者：天津中醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院李潔醫(yī)師 　　醫(yī)學(xué)不能拯救所有的人，甚至一個(gè)人也不能拯救。因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)學(xué)到今天似乎已經(jīng)走進(jìn)了一個(gè)被施了魔咒的怪圈。一方面可以輕松地進(jìn)入人體任何一個(gè)部位實(shí)施任意的操作，技術(shù)的神奇讓人瞠目結(jié)舌，另一方面各種疾病的發(fā)病率卻在世界范圍內(nèi)可怕地節(jié)節(jié)攀高。疾病和亞健康人群甚至多過(guò)健康人群。法律只有在犯人作惡之后才可以懲罰他，所以滯后性凸顯法律的蒼白，但今天醫(yī)學(xué)也在走同樣的路。 　　當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)醫(yī)院并不能給我們帶來(lái)健康，它只是使我們延緩死亡時(shí)，我們?nèi)绾巫晕艺?？——新谷弘?shí)《不生病的活法》。 　　作為作者，他是世界上第一個(gè)運(yùn)用內(nèi)鏡技術(shù)不開腹而完成腹部手術(shù)的人。而作為創(chuàng)新者，他的一生實(shí)踐著獨(dú)立思考的創(chuàng)新精神。為什么醫(yī)學(xué)不能讓人不生病？現(xiàn)代生活如何對(duì)人體造成如此眾多的影響？幾十年的思索與探索，終于使他成就傳奇：酶。一個(gè)簡(jiǎn)單的名字，使所有復(fù)雜的問(wèn)題迎刃而解。 　　研究醫(yī)學(xué)的人都會(huì)驚嘆于酶的神奇。我們?nèi)梭w，每分每秒都在進(jìn)行著數(shù)量龐大的生化反應(yīng)。大至一次揮拳出擊，小至呼吸道纖毛的一點(diǎn)擺動(dòng)，都與這些生化反應(yīng)密切相關(guān)。我們知道，要想順利生爐火除了需要木柴外，關(guān)鍵是必須有火柴來(lái)引火。而與之相似在人體中每一次的生化反應(yīng)，除了需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等“木柴”外，最重要的就是引火的火柴——酶。這些酶種類繁多，各司所職，需要的時(shí)候會(huì)大量出現(xiàn)，但一旦完成使命就迅速減少甚至消失。微觀世界里酶類的消長(zhǎng)與宏觀上人體的生老病死息息相關(guān)?？梢哉f(shuō)，酶的活力就是生命的活力。醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代生活中眾多的因素會(huì)影響到酶，如吸煙、酗酒、魚肉、食品添加劑、紫外線、X線和電磁波輻射等。今天當(dāng)我們補(bǔ)充眾多這樣那樣的營(yíng)養(yǎng)后卻依然不能阻止疾病的發(fā)生時(shí)，我們應(yīng)該聽(tīng)一聽(tīng)新谷老人的忠告。 　　這時(shí)我們慣性的思維是，既然酶這么重要，那么怎么補(bǔ)？新谷老人告訴我們答案：補(bǔ)充富酶食物不會(huì)解決全部的問(wèn)題，最大限度地避免酶的過(guò)度消耗才是根本，而方法就是養(yǎng)成良好的飲食、生活習(xí)慣。這是“新谷飲食健康療法”的真諦，也是本書的精髓。   另外在本書中，作者對(duì)眾多的常識(shí)進(jìn)行了質(zhì)疑和顛覆，如飲用酸奶有利于胃腸、牛奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、保健品可補(bǔ)充維他命、多喝綠茶、水要燒開喝等。毫不夸張地說(shuō)，每一種習(xí)慣的取舍都決定了你生命的長(zhǎng)度與質(zhì)量。   醫(yī)學(xué)不能拯救你，但你自己可以拯救。只要你記住新谷老人和他的《不生病的活法》。一個(gè)日本人顛覆常識(shí)／楊破　　中國(guó)的GDP水平到位后我們發(fā)現(xiàn)，人民注意力由溫飽的基本需求轉(zhuǎn)移到對(duì)高規(guī)格生活質(zhì)量的追求上。雞鴨魚肉把大家給吃惡心了，牛奶酸奶不再是奢侈品。但是出于對(duì)身體健康的渴望，對(duì)“常識(shí)”中“營(yíng)養(yǎng)豐富”食品，大家還是保持著強(qiáng)迫性的消耗率。究竟這些常識(shí)中的“營(yíng)養(yǎng)”食物對(duì)身體健康有多大的決定性作用，很少有專著性質(zhì)的研究。日本人新谷弘實(shí)在他的《不生病的活法》一書中，研究了這個(gè)問(wèn)題。 　　人們?cè)谌粘Ｉ钪?，面?duì)常識(shí)性的問(wèn)題往往容易習(xí)慣性的下結(jié)論，并且習(xí)慣性的按“常識(shí)”來(lái)指導(dǎo)行為方式。特別是應(yīng)用到飲食和生活習(xí)慣上，比如：牛奶可以補(bǔ)鈣、酸奶有助于消化系統(tǒng)、人體質(zhì)好是因?yàn)槌匀狻⑺獰_再喝等等，都成了真理。在新谷弘實(shí)的書中，顛覆了“真理”。 　　在生活中，我們每天都面臨種種來(lái)自方方面面的指導(dǎo)性建議。實(shí)際上這些建議往往是相互矛盾，甚至有時(shí)是背道而馳的。多喝茶和少喝茶有益健康都是醫(yī)囑，運(yùn)動(dòng)和靜養(yǎng)都是養(yǎng)生之道，這是很可笑的矛盾。實(shí)際應(yīng)用時(shí)，就形成了很多尷尬。 　　這時(shí)我們需要一種有來(lái)龍去脈的因果關(guān)系指導(dǎo)判斷，而不是靠催眠效應(yīng)堆積成的“常識(shí)”經(jīng)驗(yàn)。新谷弘實(shí)推翻了這些并不可靠的常識(shí)經(jīng)驗(yàn)，用現(xiàn)實(shí)的手段對(duì)因果進(jìn)行實(shí)際操作。這樣就形成了比較貼近事實(shí)的邏輯?？吹竭@些因果關(guān)系的過(guò)程，對(duì)“常識(shí)”的判斷就會(huì)有重新的認(rèn)識(shí)。 　　前段時(shí)間發(fā)生一件有意思的事，一批專家站出來(lái)否定中醫(yī)，另一批專家站出來(lái)捍衛(wèi)中醫(yī)。兩方都以“科學(xué)”為立論指摘對(duì)方，把中醫(yī)打假的命題改成了科學(xué)打假。要我說(shuō)，第一，中醫(yī)有高明之處，假中醫(yī)是刑事案件；第二，任何科學(xué)是要試驗(yàn)實(shí)踐的，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科學(xué)才是偽科學(xué)。 　　出現(xiàn)爭(zhēng)議的原因，其實(shí)正是“常識(shí)”的誤區(qū)。比如針灸麻醉、診脈探病等等中醫(yī)的方法，都是來(lái)自臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這是跳過(guò)理論公式指導(dǎo)的方法創(chuàng)造，實(shí)際上是最本質(zhì)的科學(xué)，而不是在形式上符合現(xiàn)代科學(xué)的權(quán)威常識(shí)的科學(xué)。有其應(yīng)用價(jià)值，并非偽科學(xué)。我的觀點(diǎn)是，常識(shí)必須來(lái)源于應(yīng)用，不能來(lái)源于權(quán)威。類似“某專家說(shuō)”的權(quán)威常識(shí)與廣告行為無(wú)異，是最不可靠的。 　　《不生病的活法》中有實(shí)踐精神和突破常識(shí)權(quán)威的精神，從這個(gè)角度說(shuō)這是一本了不起的書。

編輯推薦

《不生病的活法:神奇的酶:決定你的健康與壽命》亮點(diǎn)：作為醫(yī)學(xué)界權(quán)威專家，作者根據(jù)自己40多年的從醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，從30多萬(wàn)的臨床試驗(yàn)中積累了大量寶貴的一手資料，總結(jié)出了健康養(yǎng)生法，這是一套樸實(shí)無(wú)華的系統(tǒng)的全新健康理念。書中的健康養(yǎng)生的方法，全部都是作者經(jīng)過(guò)親身體驗(yàn)、親自嘗試確保安全的同時(shí)，通過(guò)作者的患者們實(shí)踐之后證明的，這種職業(yè)道德的科學(xué)態(tài)度本身就是對(duì)《不生病的活法:神奇的酶:決定你的健康與壽命》讀者的尊重。作者總結(jié)的“新谷食品健康法”，包括飲用優(yōu)質(zhì)好水，通暢的排泄，適度的運(yùn)動(dòng)，良好的休息和睡眠，微笑和幸福感等基本原則，包括中曾根康弘、津川雅彥、達(dá)斯汀?霍夫曼等各界名流都在親身治療體驗(yàn)，難怪在日本創(chuàng)造了持續(xù)38周生活類圖書排行榜第一的奇跡。

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