陰陽調(diào)補(bǔ)餐

內(nèi)容概要

養(yǎng)生保健食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)。五千年飲食養(yǎng)生精華適宜的食物是最好的醫(yī)藥。精心調(diào)補(bǔ)，使陰陽得以平衡，乃養(yǎng)生益壽之本。     本書精選美食百余款。這些美食，平衡陰陽功效顯著。書本最后附錄常用中藥材圖解。本書由著名中醫(yī)、營養(yǎng)師聯(lián)手審定推薦。

書籍目錄

Part 1  陰虛調(diào)補(bǔ)餐  養(yǎng)生講堂  陰虛的人如何調(diào)補(bǔ)  山藥桂圓燉甲魚  豆瓣肘子  雙耳拌黃瓜  麻條拔絲山藥  番茄炒山藥  香菇炒山藥  香煸菠菜  芝麻藕片  蔥油萵筍絲  雙耳炒紅棗  嫩姜炒仔鴨  栗子燒鴨塊  蘿卜條炒墨魚  天麻甲魚  芙蓉蟹肉  銀耳干貝  涼拌海蜇片  櫻桃銀耳湯  絲瓜核桃仁湯  烏豆大棗湯  冰糖黃精湯  番茄肉絲湯  瑤柱瘦肉湯  栗子冬瓜煲老鴨  沙參玉竹老鴨湯  靈芝蜜棗老鴨湯  生地鴨蛋湯  花旗參燉老鴿  銀耳燉鵪鶉蛋  雙杏雪梨煲田螺  菊花魚球湯  百合蓮子羹  牛奶玉米羹  冰糖枸杞銀耳羹  銀耳紅棗粥  蓮藕粥  生地粥  阿膠粥  枸杞豬肝粥  紅糖小米粥  三鮮糯米粥  川貝百合粥  沙參麥冬粥  淡菜糯米飯  一品山藥餅  山藥雞絲面  山藥湯圓Part 2  陽虛調(diào)補(bǔ)餐  養(yǎng)生講堂  陽虛的人如何調(diào)補(bǔ)  番茄大蝦撈飯  鴿肉紅棗飯  白果雞湯  韭菜拌銀芽  韭菜炒雞蛋  韭菜炒銀魚  韭菜炒青蝦  韭菜炒核桃仁  韭黃炒豬腰  核桃仁炒腰花  胡蘿卜炒羊肉  山藥燉羊肉  核桃仁爆雞卜  艾葉蒸烏雞  蓯蓉蝦球  枸杞油爆蝦  蝦仁炒蛋  蒸豆腐蝦  當(dāng)歸赤豆煲豬肝  芡實(shí)白果豬肚湯  當(dāng)歸羊肉湯  蘿卜桂圓羊腩湯  三子雞翅羹  黨參燉雞湯  陳皮草果烏雞湯  杜仲黨參煲乳鴿  鯽魚羹  巴戟天魚頭湯  韭菜粥  核桃枸杞粥  神仙粥  干山藥粥  鵪鶉山藥粥  菟絲雞肝粥  菟絲筍片粥  魚肉水餃  蝦仁餛飩  韭菜鮮肉餛飩Part 3  陰陽兩虛調(diào)補(bǔ)餐  養(yǎng)生講堂  陰陽兩虛的人如何調(diào)補(bǔ)  蓯蓉雞肉粥  化生燉豬肉  清炒鱔魚絲  韭菜蛤蜊湯  淮山巴戟燉海參  冰糖燉海參  筍片燒海參  海參粥  烏參鴿粥  四仁雞蛋粥  鴨羹粥附錄  常用中藥材簡(jiǎn)介  當(dāng)歸  靈芝  田七  川貝母  附子  黃精  黃芪  生地  天麻  黨參  沙參  西洋參  巴戟天  補(bǔ)骨脂  吳茱萸

章節(jié)摘錄

插圖：“陰陽者，天地之道也……治病必求于本?！保ā端貑枴り庩枒?yīng)象大論》）“善診者，察色按脈，先別陰陽?！保ā端貑枴り庩枒?yīng)象大論》）【陰陽，中醫(yī)辨證的總綱】陰陽，是我國古代哲學(xué)的一對(duì)范疇?！吧圃\者，察色按脈，先別陰陽。”（《素問·陰陽應(yīng)象大論》）一個(gè)善于診治疾病的醫(yī)生，首先是運(yùn)用四診的方法辨別證候的屬陰、屬陽。中醫(yī)學(xué)有多種辨證方法，如病因辨證、八綱辨證、臟腑辨證、六經(jīng)辨證、三焦辨證、衛(wèi)氣營血辨證等，但無論哪種辨證方法，都要用陰陽加以概括和分析。臨床最常用的八綱辨證是各種辨證方法的總綱，而陰陽又是八綱之總綱，以統(tǒng)領(lǐng)表里、寒熱、虛實(shí)，即表、熱、實(shí)屬陽，里、寒、虛屬陰。疾病的治療，皆從陰陽變化這個(gè)根本上認(rèn)識(shí)和處理?！娟庩柺Ш?百情始生】“一陰一陽之謂道，偏陰偏陽之謂疾……如陰陽得其平，則疾不生。”這里的疾不生，是指不生病，而人體不生病的關(guān)鍵又在于“陰陽得其平”，平，即陰陽平和，不偏勝不偏衰。疾病的發(fā)生，不外乎陰陽的失調(diào)；所以治療疾病，就必須探求病變的根本，或本于陰，或本于陽。【補(bǔ)益其實(shí)就是補(bǔ)陰陽】“陳陰陽，筋脈和同，骨髓堅(jiān)固，氣血皆從。如是則內(nèi)外調(diào)和，邪不能害，耳目聰明，氣立如故?！保ā端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗罚╆愱庩?，就是使陰陽相等，各無偏勝。這里所說的陰陽相等、各無偏勝，亦即陰陽調(diào)和之意。而陰陽調(diào)和，即可達(dá)到人體筋脈和順，骨髓堅(jiān)固，氣血順從。這樣，內(nèi)外就能調(diào)和，邪氣不能侵害，耳聰目明，正氣運(yùn)行如常。由此看來，保持人體陰陽平衡、協(xié)調(diào)是多么重要。人體是一個(gè)有機(jī)整體，人體陰陽二氣處在平衡協(xié)調(diào)狀態(tài)，可保持人體與自然界的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。我們要經(jīng)常檢查自己體內(nèi)有無陰陽偏盛偏衰的表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)，就要立即采取措施，以使陰陽“以平為期”，為了求得這種“暫時(shí)平衡狀態(tài)”的生命的根本條件，保持人體陰陽的協(xié)調(diào)平衡就成為一個(gè)重要的養(yǎng)生法則，無論精神、飲食、起居、運(yùn)動(dòng)的調(diào)攝，還是自我保健或藥物的使用，都離不開陰陽協(xié)調(diào)平衡、“以平為期”的宗旨。

編輯推薦

《陰陽調(diào)補(bǔ)餐》：著名中醫(yī)，營養(yǎng)師聯(lián)手審定推薦。附錄：常用中藥材圖解，中華飲食養(yǎng)生經(jīng)典珍藏版。

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