出版時(shí)間:2005-1 出版社:農(nóng)村讀物出版社 作者:魏靜心 編 頁數(shù):362
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《熱菜與小菜(兒童營養(yǎng)配餐)》是由北京兒童醫(yī)院營養(yǎng)專家和營養(yǎng)美食協(xié)會(huì)的營養(yǎng)配餐師專為中國兒童設(shè)計(jì)的營養(yǎng)配餐,是按兒童身體不同階段發(fā)育的需要,根據(jù)食品中各營養(yǎng)素含量設(shè)計(jì)的食譜。幼兒家長(zhǎng)、老師和有關(guān)人員可參考《熱菜與小菜(兒童營養(yǎng)配餐)》提出的配餐舉例安排兒童的飲食,也可根據(jù)兒童的不同需要,按照本書提供的方法自行設(shè)計(jì)、組合搭配,參照書中提供的食品制作方法。
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