走近葡萄酒

內(nèi)容概要

葡萄酒是高腳杯里低徊的精靈，它深沉而又淡雅，彌漫著歷史悠過的陳香。

書籍目錄

一、葡萄酒————人類健康之友  1.葡萄酒與“法蘭西怪事”  2.葡萄酒防治血栓病  3.具有神奇抗癌效能的白藜蘆醇  4.我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與葡萄酒  5.葡萄酒解除“應(yīng)激”  6.葡萄酒抗衰老  7.葡萄酒防治心血管病  8.葡萄酒與美容  9.葡萄酒減肥  10.葡萄酒預(yù)防老年癡呆癥  11.葡萄酒與糖尿病  12.葡萄酒的滋補(bǔ)、助消化等效用  13.葡萄酒在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化  14.適量地飲用葡萄酒的益處二、在餐桌上飲用葡萄酒  1.餐桌的桌布  2.就餐的環(huán)境  3.葡萄酒酒杯  4.開瓶  5.侍酒  6.飲用溫度與時(shí)間  7.已開啟的葡萄酒  [小常識(shí)]飲用葡萄酒的規(guī)則          飲酒者臉色的變化三、葡萄酒與美食的搭配  1.葡萄酒與食品  2.葡萄酒與菜肴的搭配  3.葡萄酒與闔中菜的搭配  4.葡萄酒與中國菜的搭配  [專題1]國產(chǎn)干紅葡萄酒  [專題2]干紅葡萄酒的品飲技巧  [專題3]冰鎮(zhèn)干紅葡萄酒的格調(diào)四、美酒三步曲——葡萄酒的品飲與鑒賞  1.品嘗前的準(zhǔn)備  2.觀色  3.聞香  4.品飲  [專題1]葡萄酒的專業(yè)品評(píng)  [專題2]葡萄酒的質(zhì)量指標(biāo)  [專題3]品酒的禮儀五、選購葡萄酒  1.購買葡萄酒的地方  2.銷售葡萄酒的分類  [專題]約葡萄酒命名  [小常識(shí)]干酒和甜酒六、百花爭艷的大家族七、葡萄酒的秘密——分級(jí)與標(biāo)簽八、葡萄酒的故事九、燦爛的葡萄酒文化十、常用葡萄酒詞匯主要參考書目與圖片來源

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