茶藝師

出版時(shí)間：2004-1 出版社：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社作者：陳文華編頁(yè)數(shù)：112 字?jǐn)?shù)：184000
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內(nèi)容概要

　　為推動(dòng)茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展，在茶藝從業(yè)人員中推行國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)制度，勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心在完成《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)制定工作的基礎(chǔ)上，組織參加《標(biāo)準(zhǔn)》編寫(xiě)和審定的專(zhuān)家及其他有關(guān)專(zhuān)家，編寫(xiě)了《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——茶藝師》(以下簡(jiǎn)稱《教程》)?！　　督坛獭肪o貼《標(biāo)準(zhǔn)》，內(nèi)容上，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上，針對(duì)茶藝師職業(yè)活動(dòng)的領(lǐng)域，按照模塊化的方式，分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師5個(gè)級(jí)別進(jìn)行編寫(xiě)。《教程》的基礎(chǔ)知識(shí)部分內(nèi)容涵蓋《標(biāo)準(zhǔn)》的“基本要求”；技能部分的章對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“職業(yè)功能”，節(jié)對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“工作內(nèi)容”，節(jié)中闡述的內(nèi)容對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“技能要求”和“相關(guān)知識(shí)”?！　　秶?guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——茶藝師(基礎(chǔ)知識(shí))》適用于對(duì)茶藝師初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)，是職業(yè)技能鑒定的指定輔導(dǎo)用書(shū)?！　”緯?shū)由余悅、譚波、鄭春英、李靖、劉清榮、龔建華、連振娟、柏凡、趙玉香、謝丹、曾添媛、程琳、龔夏薇編寫(xiě)；陳文華、余悅主編；姚國(guó)坤、劉啟貴審稿。

書(shū)籍目錄

第一章　職業(yè)道德(1)　第一節(jié)　職業(yè)道德基本知識(shí)(1)　第二節(jié)　職業(yè)守則(4)第二章　茶文化基礎(chǔ)知識(shí)(6)　第一節(jié)　中國(guó)用茶的源流(6)　第二節(jié)　飲茶方法的演變(10)　第三節(jié)　中國(guó)茶文化精神(16)　第四節(jié)　中外飲茶風(fēng)俗(22)第三章　茶葉知識(shí)(35)　第一節(jié)　茶樹(shù)基本知識(shí)(35)　第二節(jié)　茶葉種類(lèi)(44)　第三節(jié)　中國(guó)名茶及產(chǎn)茶區(qū)(47)　第四節(jié)　茶葉品質(zhì)鑒別(52)　第五節(jié)　茶葉保管常識(shí)(63)第四章　茶具知識(shí)(65)　第一節(jié)　茶具的種類(lèi)及產(chǎn)地(65)　第二節(jié)　瓷器茶具(69)　第三節(jié)　紫砂茶具(71)　第四節(jié)　其他茶具(74)第五章　品茗用水(77)　第一節(jié)　品茶與用水的關(guān)系(77)　第二節(jié)　品茗用水的分類(lèi)(78)　第三節(jié)　品茗用水的選擇(79)第六章　茶藝基本知識(shí)(83)　第一節(jié)　品飲要義(83)　第二節(jié)　沖泡技巧(89)　第三節(jié)　茶點(diǎn)選配(91)第七章　科學(xué)飲茶(94)　第一節(jié)　茶葉主要成分(94)　第二節(jié)　科學(xué)飲茶常識(shí)(95)第八章　茶葉標(biāo)準(zhǔn)與茶藝館衛(wèi)生知識(shí)(100)　第一節(jié)　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)商品茶現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(100)　第二節(jié)　國(guó)家茶葉質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(101)　第三節(jié)　茶藝館的衛(wèi)生要求(103)第九章　法律、法規(guī)知識(shí)(105)　第一節(jié)　勞動(dòng)法常識(shí)(105)　第二節(jié)　食品衛(wèi)生法常識(shí)(106)　第三節(jié)　消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)(107)　第四節(jié)　公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理常識(shí)(108)　第五節(jié)　勞動(dòng)安全法規(guī)常識(shí)(110)參考文獻(xiàn)(112)

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(12)
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內(nèi)容豐富(6207)
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用戶評(píng)論 (總計(jì)47條)

必須的基礎(chǔ)知識(shí)本來(lái)不需要了。但還是買(mǎi)了這本拿來(lái)看看。
不錯(cuò)，挺有幫助得。
包裝的很仔細(xì)，書(shū)看了下是今年新印刷的版次，快遞叔叔也很給力。好評(píng)喲
應(yīng)付考試足夠了，還不錯(cuò)，發(fā)貨也挺快
書(shū)的包裝，質(zhì)量都不錯(cuò)，內(nèi)容在看。
春季書(shū)單有了，一個(gè)春天，很充實(shí)的度過(guò)
茶藝師考試的基礎(chǔ)，都是些非?；A(chǔ)簡(jiǎn)單的內(nèi)容。
純屬個(gè)人愛(ài)好
教材～看著能提高基礎(chǔ)知識(shí)，不錯(cuò)！贊！
書(shū)本很薄但內(nèi)容循序漸進(jìn) 基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)到即止適合自學(xué) 但是唯一不好的地方是沒(méi)有圖片
不錯(cuò)，幫朋友買(mǎi)的。物流很快。
發(fā)貨很快，可惜外包裝是袋子，書(shū)角破皺粘土了，很遺憾。
書(shū)挺好的就是快遞感覺(jué)有點(diǎn)慢
書(shū)很好，看了一點(diǎn)挺好的。蠻符合我的要求的，謝謝了
還沒(méi)看，不過(guò)對(duì)考試應(yīng)該是很實(shí)用的，我只是有興趣了解一下
買(mǎi)了好幾次次了，幫朋友買(mǎi)的，很好。
很多茶知識(shí)，都是入門(mén)的。
還沒(méi)讀，但是感覺(jué)不錯(cuò)。
實(shí)用，精煉，精簡(jiǎn)，價(jià)錢(qián)便宜
經(jīng)濟(jì)實(shí)用，值得購(gòu)買(mǎi)，就是包裝沒(méi)有想象中的精致，建議以后多上傳一些關(guān)于書(shū)本內(nèi)部的詳細(xì)版面情況
不錯(cuò)，很培養(yǎng)個(gè)人的心情。
茶藝全書(shū)性價(jià)比比較高，剩下兩本質(zhì)量一般，不過(guò)書(shū)大多都差不多，沒(méi)什么可挑剔的，就是運(yùn)輸途中或是存放時(shí)期，將其中一本書(shū)壓得有點(diǎn)慘，整體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)
對(duì)于想了解茶的人來(lái)說(shuō)，這是一本好書(shū)。書(shū)介紹了茶的初步基礎(chǔ)知識(shí)。
紙質(zhì)不錯(cuò) 很滿意
職業(yè)鑒定的教材，沒(méi)什么特色，就是一些基礎(chǔ)理論罷了
內(nèi)容很好，不過(guò)書(shū)質(zhì)量不是很好
挺滿意，發(fā)貨速度快
商品不錯(cuò)，郵遞慢，態(tài)度一般，
9塊錢(qián)買(mǎi)的，印刷質(zhì)量不敢恭維。不想考了，中國(guó)人就喜歡考證來(lái)證明自己。不實(shí)用！
書(shū)還行，就是寄過(guò)來(lái)的時(shí)候書(shū)的表面有破損的情況，應(yīng)該是寄貨品的時(shí)候沒(méi)有仔細(xì)檢查造成的。其它三本都不錯(cuò)，就是茶藝師這本不太滿意了。
還好。東西一般。
像二手的，鄒巴巴封面稀爛的。雖然便宜，也要用點(diǎn)心啊。
書(shū)很好是需要的那種。
內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂還不錯(cuò)啦
學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)讀本，很好用。
學(xué)習(xí)茶藝的學(xué)生以及教師鞏固知識(shí)必備書(shū)籍。要指出的是書(shū)中有部份茶葉種植和分佈與現(xiàn)實(shí)有所出入，所以教師在教授此書(shū)時(shí)希望大家能多查閱別的資料進(jìn)行對(duì)比后再教授，以免在基礎(chǔ)知識(shí)上出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。
給同學(xué)們做教材用，已經(jīng)人手一本。是國(guó)家出的教材書(shū)，但是內(nèi)容有點(diǎn)不連貫
內(nèi)容挺全的，整體不錯(cuò)。
亞馬遜對(duì)顧客服務(wù)還是很用心的。我的這個(gè)訂單是分兩批發(fā)貨的。第一批用的是塑料包裝，入手后書(shū)角有磨損痕跡，雖不影響使用，但新書(shū)入手有磨損，還是感覺(jué)不舒服。當(dāng)時(shí)第二個(gè)包裹還沒(méi)有發(fā)出，我在留言中建議使用更好穩(wěn)妥一些的材料包裝。收到第二批貨的時(shí)候。果然換成了紙箱包裝。很不錯(cuò)。亞馬遜還是看到了顧客的建議并聽(tīng)取了顧客的建議的。
書(shū)的紙張不是特別好，不過(guò)內(nèi)容很詳細(xì)，送快遞的帥哥的服務(wù)態(tài)度也很好！
貌似書(shū)頁(yè)得質(zhì)量不是很好，恩，心情有點(diǎn)受影響，不過(guò)，這個(gè)價(jià)也是物有所值。
很好。對(duì)于初學(xué)者淺顯易懂。發(fā)貨速度快
幫朋友購(gòu)買(mǎi)的，聽(tīng)說(shuō)有缺頁(yè)。。。。
從茶葉、茶具、茶史等幾個(gè)方面說(shuō)茶。挺驚喜的是，之前在網(wǎng)上搜索的關(guān)于紫砂壺、茶葉等等內(nèi)容在書(shū)里都可以看到，還比自己費(fèi)力搜出的詳細(xì)。呵呵。么，紙質(zhì)的話，不算特別好吧。很薄的一本。但是鑒于對(duì)內(nèi)容挺滿意，給四顆星，呵呵。不過(guò)如果要再詳細(xì)得了解，這本書(shū)顯然不夠了了~
這本《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程茶藝師基礎(chǔ)知識(shí)》是我讀過(guò)的最好的書(shū)了
還行太少字了
價(jià)格便宜價(jià)格便宜

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