全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材·飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

內(nèi)容概要

《全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材?飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)》主要內(nèi)容有：飲食企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、飲食企業(yè)管理基礎(chǔ)理論、飲食市場(chǎng)營(yíng)銷策略、菜單的策劃與設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)與管理等。由中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社出版。

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    全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材·飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí) PDF格式下載

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