300葡萄酒購買指南

出版時間：2008-4 出版社：中國旅游出版社作者：《美食與美酒》雜志社編頁數(shù)：223
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內(nèi)容概要

這是一本應(yīng)該放在口袋里的書，隨手翻閱，仔細(xì)品味《美食與美酒》總結(jié)出的葡萄酒智慧，300瓶僅僅是滄海一粟，卻依然待你融會貫通。此時此刻，你所追究的便超出選酒、喝酒的樂趣。超市中、酒屋里、餐桌上、酒單前，你發(fā)現(xiàn)越來越游刃有余，因為你把每一瓶酒都看做是終身摯友。慢慢還會感覺到，一扇新的大門瞬間敞開，前面是連天的葡萄園，生活也因此被賦予了更深刻、更豐富的內(nèi)涵，這是因為，葡萄酒此時已經(jīng)成為了你人生無法割舍的一部分。

書籍目錄

書名目錄使用指南序葡萄品種對照表舊世界葡萄酒　法國　　為什么說是“雨果精選白葡萄酒”？　　Alsace的特色　　Alsace的FIute瓶　　關(guān)于波爾多　　波爾多的五個產(chǎn)區(qū)　　龍船莊的正副牌酒是什么？　　誰開創(chuàng)了葡萄酒標(biāo)簽藝術(shù)化設(shè)計的先河？　　單寧的味道　　氣溫和土壤不同，口感也會隨之變化　　賽美蓉（Semillon）是什么？　　為什么品酒前要搖杯？　　掛杯越久代表酒的質(zhì)量越好口嗎？　　怎樣儲存葡萄酒？　　什么是正牌酒和副牌酒？　　葡萄酒的適飲溫度　　品酒的順序是怎樣的？　　貴腐葡萄酒“貴”在哪里？　　餐酒搭配要領(lǐng)　　拿破侖愛喝什么葡萄酒？　　分清勃艮第批發(fā)商的酒和酒莊裝瓶酒　　BBR是什么的縮寫？　　為什么說勃艮第有世界上最好的Pinot noir？　　為何ChabIis總與“最好的白葡萄酒”劃等號？　　關(guān)于勃艮第你必須知道的　　葡萄酒可以減肥嗎？　　像果汁的佳美葡萄酒　　最昂貴的葡萄酒之La Romanee Conti　　博若萊新酒節(jié)　　觀酒而知酒？　　勃艮第最好的五個一級葡萄園　　閱讀勃艮第酒標(biāo)要點　　好的開胃酒應(yīng)該怎樣？　　朗格多克一魯西永　　什么是芳香葡萄品種？除了Viognier還有什么？　　好壞年份的適飲期差異　　貴有貴的理由：羅訥河谷Condrieu產(chǎn)區(qū)的Viognierl蘭l葡萄酒　　南北羅訥河谷主要AOC　　細(xì)菌對起泡酒的香氣有什么影響？　　用什么杯子品嘗起泡酒？　　粉紅酒是如何釀出來的？　　菲麗寶娜　　香檳與起泡酒　　解讀香檳酒標(biāo)　　007品位之墮落？　　香檳為何有年份和非年份的區(qū)別？　　喝香檳你必須知道的PiperHeidsieck　　如何判斷香檳的甜度　　說說香檳重鎮(zhèn)蘭斯（Reims）　　Laurent Perrier　　《法國女人吃不胖》　　香檳王DomPerignon　　瑪姆Mumm——F1冠軍的代名詞　　酩悅Moet&Chandon香檳　　泰亭哲Taittinger香檳　　起泡酒的類型　　香檳法釀造起泡酒的過程　　Charmat式釀造起泡酒的過程　意大利　　意大利的起泡酒　　什么類型的起泡酒適合作開胃酒？　　解讀意大利酒標(biāo)　　Sangiovese是什么？　　葡萄酒可以單杯點嗎？　　酒瓶上神奇的黑色公雞是什么？　　內(nèi)比奧羅有什么特性？　　為什么說Barolo是皮埃蒙特的代表？　　奇揚第Chianti　　傳奇托斯卡納　　意大利的葡萄酒分級制度　　雄獅城堡　　Pinot Grigio跟Pinot Gris是一回事嗎？　　威尼托Veneto　　面對Fusion，選一瓶葡萄酒　　維羅納（Verona）三重奏　　關(guān)于意大利葡萄酒　　意大利不是法國　　威尼托的產(chǎn)區(qū)分布　　你也是意大利Amarone的狂熱分子嗎？　　意大利主要葡萄品種及其釀造的酒名　　意大利葡萄酒王者——BrunelIodiMontalcin0　西班牙　　西班牙的頂尖酒廠　　低價高質(zhì)的CAVA酒　　解讀西班牙酒標(biāo)　　西班牙的國宴用酒　　“王子”與“烈女”　　坦普拉尼羅葡萄（Tempranillo）　　朱麗安史威特酒莊　　納瓦拉產(chǎn)區(qū)　　加利西亞　　西班牙的麝香葡萄　　Campo Viejo的由來　　里奧哈產(chǎn)區(qū)　　Marques侯爵的全新釀酒理念　　卡斯蒂利亞　　禾富瑪莎　　選購西班牙葡萄酒必須要認(rèn)清的幾點　　盧埃達(dá)　　西班牙下海灣地區(qū)　　為什么酒會有礦物質(zhì)的味道？　　歐洲最大的雪利酒窖　　雪利酒的釀造工藝及選用品種　　你最常見的雪利酒　　雪利酒的釀造過程　　雪利酒的10種風(fēng)味  德國　　說說普法爾茨Pfalz　　塑料塞或旋轉(zhuǎn)瓶蓋的葡萄酒能久藏嗎？　　解讀酒標(biāo)：依據(jù)葡萄的甜度選酒　　氣候冷的德國為何多產(chǎn)甜酒？　　冰酒　　解讀德國酒標(biāo)　　紅白葡萄酒的釀造過程　匈牙利　　傳奇的托卡伊　　舊世界國家葡萄酒分級　奧地利　　解讀奧地利酒標(biāo)　　奧地利葡萄酒法規(guī)　　什么是晚收葡萄酒？新世界葡萄酒　美國　　美國葡萄酒的分類　　世界知名的加州酒廠　　美國非主流葡萄品種配餐建議　　威迪酒園　　Zinfandel是什么？　　為什么年份老一點的雷司令會有汽油感？　　在法餐廳點酒一定要紅白葡萄酒都點才專業(yè)嗎？　　只有美國才有仙芬黛嗎？　　美國的起泡酒　　鹿躍酒窖　　威廉山莊　　侍酒師就是推銷員吧？　　法拉利·卡拉努　　用喝剩的葡萄酒調(diào)制雞尾酒　　索諾瑪郡在加州處于什么樣的水平？　　在美國的餐廳點了一瓶酒，喝不完怎么辦？　　亞歷山大谷　澳大利亞　　根據(jù)顏色判定起泡酒的風(fēng)格　　起泡酒年份判定及適飲年限　　哪里可以釀造一瓶自己的酒？　　Rawson是什么意思？　　袋鼠島　　水果炸彈or香料風(fēng)暴？　　兩個人的酒園？　　經(jīng)常在酒標(biāo)上看到Unwooded或者Unoaked，是什么意思？　　澳大利亞設(shè)拉子葡萄品種的招牌產(chǎn)區(qū)　　紅酒出色的廠家不一定白酒一樣出色　　Torbreck的名字來源　　設(shè)拉子葡萄酒的配餐建議　　澳大利亞的Chardonnay　　請客喝酒也需講專業(yè)精神？　　伊登谷（Eden Valley）　　黛倫堡　　為什么優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒都產(chǎn)自涼爽的產(chǎn)地？　　西澳大利亞丹麥區(qū)　　布瑯兄弟酒園　　亞拉河谷　　全能酒園Dalwhinnie　　瑪格麗特河　　藝術(shù)酒標(biāo)的意義是什么？　　Leeuwin酒莊里的音樂會　　露紋酒園的霞多麗葡萄酒 智利　　智利的長相思　　Carmenere葡萄　　智利酒的分級　　橡木塞的秘密　　橡木塞的制造過程　　Santa Rita酒莊　　桃樂絲酒園　　葡萄酒口味會依樹齡而改變　　智利最出名的產(chǎn)區(qū)在哪里？　　智利的標(biāo)志酒地位　　為什么同一款“Almaviva”酒卻有兩個不同的名字？　阿根廷　　卡羅（Caro）葡萄酒　南非　　Shiraz+Pinotage的南非特色　　尼德堡　　斯泰倫博斯（Stellenbosch）的葡萄品種　　南非獨有的Pinotage　　CheninBlanc　　你知道在南非也有個“波爾多”嗎？　新西蘭　　難伺候的黑品樂葡萄　　為何要醒酒？　　長相思——新西蘭白酒的驕傲　　蒙太拿酒廠　　蠔灣　加拿大　　釀酒師怎樣左右酒的風(fēng)格索引　字母順序　價格范圍

章節(jié)摘錄

插圖:1《葡萄酒購買指南》　題記在波爾多地區(qū)，很多名莊除了正牌酒以外，還會出一些副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽。由于種種原因（氣候條件、自然原因），凡達(dá)不到釀制正牌酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄和葡萄汁都會用來釀制副牌酒。由于都出自同一酒莊的葡萄和釀造技術(shù)，所以副牌酒同樣具有莊園的特色，只簡介序2《葡萄酒購買指南》　第一部分對于世界上最具挑戰(zhàn)的Pinot noir來說，一來是其種植較難，二來是釀出的酒顏色淡于其他品種，主要憑“優(yōu)雅細(xì)膩”吸引人。一旦釀不好的話，就什么都沒有了，可能就是“水”而已，既無色澤，又談不上什么口感。最優(yōu)雅細(xì)膩的當(dāng)數(shù)法國勃艮第的Pinot Noir，當(dāng)?shù)刂挥眠@么一個單為什么品酒前要搖杯？怎樣儲存葡萄酒？貴腐葡萄酒“貴”在哪里？BBR是什么的縮寫？

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用戶評論 (總計116條)

300葡萄酒購買指南（收藏、品鑒、閑酌、獨飲……集葡萄酒文化之大成，內(nèi)容精練生動，圖片精美絕倫，一冊在手，選酒不愁！
不知何時聽過這樣一句話說70年代有品位的年輕人熱愛收藏酒。我特地的找了些書看看，忽然發(fā)現(xiàn)葡萄酒還真是一種大學(xué)問。后來自己就也喜歡上了。當(dāng)然，自己還不是很有品位，也沒多少錢，但是喜好就是這樣，就像我同樣很熱愛汽車一樣。書拿到手很開心，翻了翻，精致，有品，真的。對于初學(xué)者還是有幫助的。就在昨天，因為看了書找了瓶酒，和兄弟半只烤鴨，一瓶美酒就吃了兩個小時，真是愜意級、極力。
這本書不只對市面上的葡萄酒有了一個很好的介紹，章前有相應(yīng)的地理分布圖，每個部分都有些關(guān)于葡萄酒的小知識！根據(jù)上面的介紹，買了幾瓶不錯的酒，自己也很喜歡！
當(dāng)初看它是彩圖的，還有那個價錢，以為紙質(zhì)一般，可是，拿到手時就發(fā)現(xiàn)紙質(zhì)非常好！里面按照不同地區(qū)地介紹葡萄酒，最喜歡的是它還提供了該酒的參考價格，還教我們搭配葡萄酒與美食。而且它還提供各地的材料的描述方法，對于不太熟悉葡萄酒的消費者，確實是一本很好的購買指南！
印刷精美，圖解詳細(xì)，文字很簡明，適用于初級葡萄酒愛好者和淘酒者。性價比高，值得收藏的口袋書。
初以為是蠻大一本，不過卻是可以隨身攜帶的那么大小。整本都很精美，全版銅板彩頁。是一本非常好的葡萄酒購買指南。當(dāng)然對于喜歡并熱衷于研究葡萄酒的朋友，這本可能淺顯了點，不過還是值得推薦地~
仔細(xì)一張一張的看過了精美的圖片,學(xué)習(xí)到了各種葡萄酒的知識,欣賞到各種酒精美的包裝希望自己有生之年內(nèi)能夠把這些美酒都品嘗到哈哈
如題。幾乎囊括了能在市面上買到的葡萄酒，估計還有不少是在餐館或者代理那里才能找到。書里面簡單介紹了各種葡萄酒的味道口感，而不長篇大論，更突顯指導(dǎo)意義，引導(dǎo)讀者自己去品、去試，已經(jīng)決定用這本指南指導(dǎo)自己去買并品嘗，走出屬于自己的葡萄酒之路。還有一些小知識，延展、豐富內(nèi)涵。整一本書概括起來就是“實用”二字。PS：最后幾頁，分別按照字母順序、價格列出索引，非常周到貼心實用。
這本書的最大優(yōu)點我認(rèn)為是帶上了酒的價格，市面上介紹葡萄酒的書有很多，但是這本一直是我翻得最多的一本。還有一本是新版的也很好。
一直就很喜歡《美事與美酒》這本雜志，它介紹的葡萄酒都很專業(yè)、很有特色。這本它編輯部出的書，權(quán)威性毋庸置疑。絕對“一看就知道是我想要的”！
非常實用的一本口袋書，書中介紹了多款市面上賣得到的價廉物美的葡萄酒，適合愛好葡萄酒的人士在家中小酌時使用。印刷和包裝都很好。
這本書我比較喜歡，個人覺得它也比較實用，對于剛?cè)腴T的葡萄酒愛好者對各種類型的葡萄酒的價位有一個基本的認(rèn)識還是非常有幫助的。同時，本書的印刷也很精美，值得收藏。
這本書不僅圖片豐富，而且講的也和權(quán)威，在書里還不斷穿插關(guān)于葡萄酒的小知識，對于葡萄酒的初學(xué)者來說，是一本很好的書
地道的葡萄酒指南讓我獲益匪淺，我深深發(fā)覺葡萄酒也是一門學(xué)問。去年我在德國和澳大利亞都買到了純正的葡萄酒?。?！
書還沒有看，大致翻了一下，圖片是彩色的，里賣很多紅酒瓶的圖片，有利于我們認(rèn)識辨別葡萄酒的優(yōu)劣，而且這書是打折買的，覺得超值，太喜歡啦！
對于葡萄酒的剛?cè)腴T的人來說很有用，書里推薦的酒性價比很高
精美的書頁，專業(yè)的介紹，搭配很多葡萄酒的選購常識，很精美也很實用，物超所值、受益匪淺！
書里的葡萄酒地圖不錯，品種好多，好好學(xué)
查找有些不方便不同國家的葡萄酒的頁邊顏色應(yīng)該有點變化都是紅色的很難翻找內(nèi)容
看了一大半，覺得不錯，可以了解葡萄酒相關(guān)的一些小知識；書中推薦的葡萄酒對于選購?fù)鈬咸丫茣r可以是個很好的指導(dǎo)。
不錯！
通過本書，自認(rèn)為對不同國家（新、老世界）葡萄酒的品種和酒莊歷史有了一定的認(rèn)識，對葡萄酒的認(rèn)知得到提高不少。尤其是新世界的很多知名酒莊在品嘗的過程中參與本書之內(nèi)容，收獲頗多！
長見識了，可以了解一下葡萄酒的收藏。
這本書我還沒看完。但是我是一邊看一邊讀出聲音來的。我非常喜歡這本書。因為先生喜歡葡萄酒，所以我受他的影響也愛上了，這本書是我們以后收藏之路指南針啦。
編輯很用心，確實是精選葡萄酒，細(xì)細(xì)描述。難得的好書，如果有些地方能進一步修繕就更好了。
內(nèi)容比較全面，也有葡萄酒的一些常識性的知識。
學(xué)習(xí)葡萄酒的知識的底蘊的一部書
著名的葡萄酒都有了，很齊全、滿意。
都是介紹葡萄酒的，名字產(chǎn)地價格等,是我想要的
了解進口葡萄酒的知識。
葡萄酒知識
喜歡葡萄酒的朋友，如果你是初學(xué)者，一定要看看這本書哦！
美食與美酒雜志出的，品質(zhì)果然不一般，印刷很精致，內(nèi)容也很有價值。在買不起那些好酒之前可以解解眼癮
美食美酒出的書就是這本書最好的保證~~~喜歡~~~最近就根據(jù)這本書買的酒喝~~
圖片很精美，印刷還不錯，推薦給愛酒人士哦！??！
印刷比較精美，推薦的酒品價格適中，如果再用更大的篇幅介紹一些專業(yè)的知識就好了。
一頁介紹一到兩種酒，很簡單的成分，年份價格啥的，還有一張圖片和酒廠的簡單介紹。
書的開本和厚薄都很便攜，對于初入門者，買酒或品酒時隨身攜帶，對照看看，很有裨益。圖片印刷質(zhì)量很好。很不錯！
質(zhì)量很好，每種酒都有圖片呢，贊一個
書籍的封面做的都很nice，簡單大方，當(dāng)我拿著書去買酒時，還有種小專業(yè)的感覺呢·呵呵
不過沒有某酒網(wǎng)給的小冊子有用
較為全面的記錄了新舊世界個大產(chǎn)區(qū)的酒
非常棒的書，經(jīng)典中的好書，值得購買，希望更多的優(yōu)惠
優(yōu)惠價購買，特別超值，質(zhì)量不錯
印刷精美，大小適中，適合攜帶，是一本不錯的休閑讀物。
版面設(shè)計好，增長了不少的知識提高了品味
書很新而且果然是便攜本
鑒于我是初學(xué)者無法給出更高深的建議
但就我目前的感覺這本書介紹的蠻全面的
而且紙質(zhì)很好看起來很舒服
是本很值看起來會很長見識的書
很好很實用~ 平時喝酒研究用~
介紹類的書籍，很好，質(zhì)量也不錯值得收藏
剛看這本書的時候有些看不懂，但是越往后看越被書所吸引，看了一遍忍不住又看一遍，真是好書，書的質(zhì)量也超級棒！
書是一本非常好的書，但是承諾送的雜志為什么沒有呢，這不是擺明忽悠人嗎？??！
拿到書，很高興，因為書的質(zhì)量非常滿意，圖片也很好看。
限時搶，夠優(yōu)惠，外行人可以學(xué)習(xí)一些紅酒常識，印刷很精美，不錯。
質(zhì)量很好，內(nèi)容新穎，值得學(xué)習(xí)，價格很便宜~
這本書圖文并茂，這幾天正準(zhǔn)備去買些紅酒，所以正在仔細(xì)研讀中，適合我這個不愛細(xì)看說明書類的文字的懶人，呵呵
這書把紅酒介紹的很詳細(xì)，很好，適合喜歡收集紅酒的人，好書哦~
質(zhì)量沒得說了。。。和描述的一樣。。。第二天就收到貨了，非常滿意。。謝謝賣家的小禮物。。已經(jīng)收藏了店鋪哦
很喜歡這本書，彩色圖片很舒服
活動價買的，性價比超高。印刷精美。
很精美,全部是彩頁,真想把它們都嘗一遍
質(zhì)量超級好~~都舍不得看啦！
當(dāng)當(dāng)價格給力書的內(nèi)容也很好
作為生活常識,應(yīng)該擁有一本.
這個商品內(nèi)容不錯，性價比很高，還會來光顧。
東西剛到還沒讀呢發(fā)貨快快遞員態(tài)度好
很好！非常適合喜歡紅酒的初學(xué)者
非常好的一本書，非常新，物流好！一個字：非常棒??！
特價書，來買看了也挺值得
應(yīng)該還不錯~~~
就是講得很簡單
很實用的酒類參考書，沒事可以翻翻看看
很nice 好看印刷很好
物超所值，出乎意料的好
彩圖來的。好呀。種類也很多。可以看看
每本書都是我喜歡的沒天的不同時段看不同的書籍！挺好...
很詳細(xì)很全面。寫的非常好?。?/li>
這本書好有質(zhì)量夠重夠厚夠質(zhì)量但是看起來比較困難~~生怕整壞了~~~
圖文并茂，內(nèi)容詳實，物美價廉。
不錯的書~看了收益很多~
基礎(chǔ)入門書，一些知識點講的還是不錯的。
非常好看的書，實用性強！
書，收到了，很喜歡，紙張是光面的，非常喜歡！
全彩色銅版紙的書啊,便宜
非常不錯的紅酒書，看了以后會對你有幫助
書還挺不錯的。講得也挺好的。
很不錯的單詞書。。。不用多說了
挺不錯的，經(jīng)常翻翻看看。
不錯??！挺有用的
寫的非常精細(xì)
給我們介紹紅酒，我喜歡
通俗易懂，淺顯
增長見識，珍藏
品種不少，就是價格不太相符
手冊
哈哈對各種名酒的介紹和食物搭配灰常不錯
速度一般般啦
覺得這本書很不錯,很全面,一定要好好啃啃,對我的幫助很大.
圖文并茂，非常喜歡
也便于攜帶
很有權(quán)威性！
很喜歡，很全面
了解到了很多不知道的東西，就是貴了點

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