飼料安全及其檢測技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《飼料安全及其檢測技術(shù)》以飼料安全為主題，向讀者全面、系統(tǒng)地介紹了有關(guān)飼料安全方面的知識及解決飼料安全問題應(yīng)采取的對策與措施。書中對飼料及飼料添加劑安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼料添加劑安全評價規(guī)程、飼料加工過程中的危害分析與關(guān)鍵控制點技術(shù)（HACCP）等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述；《飼料安全及其檢測技術(shù)》以中國、歐盟、美國的最新檢測標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)為主要依據(jù)，以主要篇幅向讀者詳細(xì)介紹了飼料中各種有毒有害物質(zhì)（如二噁英、黃曲霉素、亞硝酸鹽等）、獸藥（如飼料中的違禁藥物B-興奮劑等）、農(nóng)藥（如滴滴涕、六六六等）殘留及轉(zhuǎn)基因成分的檢測方法?！　　　　讹暳习踩捌錂z測技術(shù)》是闡述飼料安全知識、飼料安全質(zhì)量控制方法，以及詳細(xì)介紹飼料安全檢測技術(shù)等的一部比較完整的、具有很強(qiáng)技術(shù)操作性的著作。在世界各國因飼料衛(wèi)生問題引起的中毒事件屢屢發(fā)生、飼料及食品安全問題比較嚴(yán)重的今天，其出版發(fā)行對于我國廣大從事飼料質(zhì)量控制與檢測人員、飼料企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員、飼料科研工作者具有較高的閱讀價值；同時對國家政府相關(guān)部門的決策人員也具有一定的參考價值；另外，該書也適合于農(nóng)業(yè)院校及相關(guān)院校的大學(xué)生參考閱讀。

書籍目錄

上篇　飼 料 安 全第一章　總論第一節(jié)　飼料安全的概念及其特性一、飼料安全的概念二、飼料安全的特性第二節(jié)　引發(fā)飼料安全的因素一、人為因素二、自然因素三、生物技術(shù)第三節(jié)　中國飼料安全與生態(tài)環(huán)境污染現(xiàn)狀一、土壤污染狀況二、水質(zhì)污染狀況三、大氣污染狀況第四節(jié)　國內(nèi)外有關(guān)飼料質(zhì)量安全的法律法規(guī)現(xiàn)狀一、中國飼料質(zhì)量安全與相關(guān)法律法規(guī)現(xiàn)狀二、國外飼料質(zhì)量安全與相關(guān)法律法規(guī)現(xiàn)狀第五節(jié)　加強(qiáng)飼料安全的對策與建議一、生產(chǎn)對策與建議二、技術(shù)對策與建議三、教育宣傳對策與建議四、管理對策與建議第二章　飼料中的有毒有害成分及飼料生物安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)　飼料中的有毒有害成分及其危害一、飼料中天然的有毒有害物質(zhì)二、飼料中的次生有毒有害物質(zhì)三、飼料中的有毒有害元素四、飼料中的工業(yè)污染物和二*英五、飼料中的致病微生物第二節(jié)　飼料及飼料添加劑的生物安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、制訂飼料生物安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原則二、各類飼料原料及飼料添加劑的生物安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第三章　飼料加工過程危害分析與關(guān)鍵控制點第一節(jié)　危害分析和關(guān)鍵控制點的基本原理一、飼料中的安全危害二、危害分析和預(yù)防措施（原理Ⅰ）三、確定關(guān)鍵控制點（原理Ⅱ）四、建立關(guān)鍵限值（原理Ⅲ）五、關(guān)鍵控制點的監(jiān)控（原理Ⅳ）六、糾偏行動（原理Ⅴ）七、驗證程序（原理Ⅵ）八、建立記錄保持程序（原理Ⅶ）第二節(jié)　危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系的實施步驟一、實施HACCP的預(yù)先步驟二、建立HACCP計劃三、飼料企業(yè)HACCP體系文件的編制第三節(jié)　危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系在預(yù)混合飼料加工中的應(yīng)用一、預(yù)混合飼料加工工藝技術(shù)分析二、危害確認(rèn)與危害分析三、制定HACCP計劃第四節(jié)　危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系在畜禽配合飼料加工中的應(yīng)用一、畜禽配合飼料加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量控制二、畜禽配合飼料典型加工過程三、危害確認(rèn)與危害分析四、制定HACCP計劃第五節(jié)　危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系在水產(chǎn)膨化顆粒飼料加工中的應(yīng)用一、水產(chǎn)膨化顆粒飼料的特點二、水產(chǎn)膨化顆粒飼料典型加工工藝及其特點三、危害確認(rèn)與危害分析四、水產(chǎn)膨化顆粒飼料加工過程的HACCP計劃表第四章　飼料和飼料添加劑生物安全評定規(guī)程第一節(jié)　配合飼料和濃縮飼料生物安全評定規(guī)程一、范圍二、基本要求三、配合飼料和濃縮飼料生物安全評定的內(nèi)容四、配合飼料和濃縮飼料生物安全評定的方法五、檢驗方法六、檢驗規(guī)則七、判定規(guī)則八、標(biāo)簽、包裝、貯存和運輸九、其他有關(guān)使用飼料和飼料添加劑的原則和規(guī)定第二節(jié)　預(yù)混合飼料生物安全評定規(guī)程一、范圍二、基本要求三、預(yù)混合飼料生物安全評定的內(nèi)容下篇　飲料安全檢測技術(shù)第五章　總論第六章　飼料中有毒有害物質(zhì)檢測技術(shù)第七章　飼料中獸藥的檢測技術(shù)第八章　飼料中農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)第九章　轉(zhuǎn)基因飼料的檢測技術(shù)附錄附錄一　飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB —13078-2001）附錄二　允許使用的飼料添加劑品種目錄附錄三　食品動物禁用的獸藥及其化合物清單（農(nóng)業(yè)部公告第193號）附錄四　HRP標(biāo)記凝集素抗體及凝集素抗體的制備附錄五　培養(yǎng)基和試劑的成分及制備附錄六　牛羊特定的DNA序列附錄七　嗜熱脂肪芽孢桿菌培養(yǎng)基和試劑制備附錄八　微生物檢驗方法確證試驗參考文獻(xiàn)

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