食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材

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該書(shū)著重介紹了食品衛(wèi)生管理、食品與健康、環(huán)境與食品衛(wèi)生，消毒、飲食、食品加工、冷飲冷食、副食品的衛(wèi)生。對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生和食物中毒也做了詳盡介紹，《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》最后部分?jǐn)⑹隽耸称菲髽I(yè)檢驗(yàn)室的要求，是食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理人員的學(xué)習(xí)參考用書(shū)。

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