蘋果有機(jī)栽培新技術(shù)

內(nèi)容概要

《蘋果有機(jī)栽培新技術(shù)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：英國(guó)有“一天一個(gè)蘋果能使你遠(yuǎn)離醫(yī)生”的諺語，而歐美也有“每日吃一個(gè)蘋果，會(huì)讓醫(yī)生成乞丐”的諺語。蘋果是對(duì)人類的健康有著極大貢獻(xiàn)的水果。蘋果內(nèi)含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等多種微量元素和維生素A、B。、B：、B6、c、E、尼克酸、葉酸等，還有檸檬酸和預(yù)防、治療癌癥的果膠等非常多樣的成分和具有藥理作用的其他特殊成分。所以它對(duì)于人類來說是比珍珠寶石更為珍貴。蘋果的原產(chǎn)地是中國(guó)。數(shù)千年來充滿智慧的中國(guó)人都在食用和開發(fā)這種珍貴的水果。進(jìn)入21世紀(jì)以后，中國(guó)的蘋果栽培面積已經(jīng)超過200萬公頃，產(chǎn)量也超過2000萬噸，成為世界蘋果栽培面積最大和產(chǎn)量最多的國(guó)家。與近年來蘋果栽培面積逐年下降的歐美各國(guó)相比，中國(guó)反呈上升趨勢(shì)。
在世界上絕大多數(shù)國(guó)家將人民的健康問題放在首位的今天，借著北京奧運(yùn)這個(gè)契機(jī)，看著北京市政府全力支持和關(guān)心有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，著者非常感動(dòng)。
2l世紀(jì)是人類將健康看作比金銀財(cái)寶更為重要的時(shí)代。人們正在開發(fā)安全有保障的食品和它們的生產(chǎn)技術(shù)。培育抗病性強(qiáng)和食品安全確實(shí)得到保障的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是我們眼前亟待解決的問題。
在北京市園林綠化局局長(zhǎng)、果樹處處長(zhǎng)，各區(qū)、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹產(chǎn)業(yè)管理者以及全體職員的獻(xiàn)身精神和不懈的努力下，著者堅(jiān)信中國(guó)會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出安全性得到保障的名品水果。

書籍目錄

第一章 蘋果栽培現(xiàn)況及前景第一節(jié) 蘋果原產(chǎn)地及發(fā)展歷史第二節(jié) 世界上蘋果主要生產(chǎn)國(guó)的動(dòng)態(tài)及現(xiàn)況第三節(jié) 中國(guó)蘋果栽培狀況第二章 蘋果樹及蘋果的特征第一節(jié) 蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理特性第二節(jié) 蘋果的特征第三章 蘋果的品種及特性第一節(jié) 中國(guó)品種第二節(jié) 俄羅斯品種第三節(jié) 日本品種第四節(jié) 西洋品種第五節(jié) 韓國(guó)品種第四章 優(yōu)質(zhì)果實(shí)的生產(chǎn)第一節(jié) 果園建立第二節(jié) 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的關(guān)鍵技術(shù)第五章 苗木的繁殖管理第一節(jié) 砧木第二節(jié) 苗木的生產(chǎn)管理第六章 蘋果園土壤管理第一節(jié) 改良土壤第二節(jié) 果園表土管理第七章 蘋果園的營(yíng)養(yǎng)管理第一節(jié) 蘋果樹吸收養(yǎng)分的特征第二節(jié) 決定施肥量第三節(jié) 施肥時(shí)期第四節(jié) 施肥方法第五節(jié) 肥料的種類第六節(jié) 天然營(yíng)養(yǎng)劑的制造和使用方法第八章 蘋果園水分管理第一節(jié) 灌水管理第二節(jié) 水分不足的破壞癥狀第三節(jié) 果園的排水管理第四節(jié) 節(jié)約農(nóng)業(yè)用水的方法第九章 蘋果園病害管理第一節(jié) 基本藥劑第二節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)病害的基本管理第十章 蘋果園蟲害管理第一節(jié) 蘋果園主要害蟲第二節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)基本藥劑第三節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)的蟲害基本管理第十一章 蘋果的生理障害管理第一節(jié) 生理障害的發(fā)生原因和特點(diǎn)第二節(jié) 容易造成微量元素缺乏和過剩的條件第三節(jié) 微量元素過?；蛉狈Φ陌Y狀第四節(jié) 果實(shí)的斑點(diǎn)性障害第五節(jié) 栽培管理上發(fā)生的生理障害第六節(jié) 儲(chǔ)藏過程中發(fā)生的生理障害第七節(jié) 主要部位的生理障害判斷及針對(duì)各種癥狀的藥劑噴施濃度第十二章 蘋果園修剪管理第一節(jié) 修剪的基本原理第二節(jié) 修剪程度對(duì)果樹生長(zhǎng)的影響第三節(jié) 矮化樹形第四節(jié) 提高果實(shí)品質(zhì)的修剪法第十三章 蘋果園氣象災(zāi)害管理第一節(jié) 氣象災(zāi)害特征第二節(jié) 凍害第三節(jié) 霜害第四節(jié) 冰雹第五節(jié) 臺(tái)風(fēng)第六節(jié) 日灼現(xiàn)象第十四章 有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)資材料第一節(jié) 為改良土壤和農(nóng)作物可以使用的資材第二節(jié) 為防治病蟲害所使用的材料第十五章 蘋果收獲和貯藏管理第一節(jié) 選果管理第二節(jié) 貯藏管理

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：蜜癥狀多的品種里收獲期越晚蓄積越多。并且蜜癥狀發(fā)生部位比周邊組織有更多的糖精。光合作用所生產(chǎn)的葡萄糖會(huì)轉(zhuǎn)化為糖精，運(yùn)送到樹體的各個(gè)部位。占果實(shí)糖分大部分的果糖是經(jīng)過葡萄糖一糖精一果糖等過程，以后蓄積在果實(shí)內(nèi)的。蜜癥狀的發(fā)生是有品種差異的。紅星、redgold、富士等的品種發(fā)生顯著，金冠、津輕、陸奧等品種幾乎就不會(huì)出現(xiàn)這種癥狀。2容易發(fā)生的條件蜜癥狀的發(fā)生很大程度上是受氣溫的影響。一般情況下氣溫較高的時(shí)候發(fā)生較快且明顯。蜜癥狀在果實(shí)的收獲期越晚、果實(shí)越大、葉子越多的時(shí)候發(fā)生量增加。并且在矮性砧木上嫁接的蘋果樹發(fā)生較多。富士品種從收獲1個(gè)月之前也就是9月下旬10月上旬開始發(fā)生蜜癥狀，到了10月下旬的時(shí)候發(fā)生率就顯著增加。癥狀擴(kuò)大是從10月下旬以后。無套袋栽培的果實(shí)，不論其發(fā)生速度還是癥狀都要比套袋栽培的果實(shí)快且大。3防治對(duì)策富士、紅星等品種在貯藏過程中，果肉的內(nèi)部褐變通常在蜜癥狀明顯的果實(shí)中發(fā)生。不發(fā)生蜜癥狀的果實(shí)品種，至今為止除了不貯藏之外沒有別的可以防止內(nèi)部褐變的方法。考慮到富士的出售和貯藏期間，收獲期要有所不同。這時(shí)蜜癥狀程度就可以拿來當(dāng)作熟度判定的一個(gè)指標(biāo)。蜜程度輕的可能在貯藏過程中消失，嚴(yán)重的則會(huì)成為內(nèi)部褐變的原因。所以要觀察果實(shí)的橫斷面，確定蜜發(fā)生程度再?zèng)Q定貯藏期間。還有就是盡量避免大果的貯藏，并在生長(zhǎng)期葉面噴施3-4次0。3％的氯化鈣就能減輕這種癥狀。在使用基肥時(shí)每畝深施肥150-200kg以上的麥飯石就會(huì)有很大的效果。

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《蘋果有機(jī)栽培新技術(shù)》是有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)系列叢書之一。

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