揭開土耳其的面紗

內容概要

你知道嗎？    諾亞方舟最后停泊在土耳其的最高峰阿拉拉特山頂上；    特洛伊城坐落在土耳其愛琴海邊的恰那卡萊；    圣母瑪利亞終老于伊茲密爾附近的小山坡上；    亞歷山大大帝揮劍斬斷哥迪翁結的故事發(fā)生在土耳其；    點石成金的故事傳為美談，邁達斯國王的墓就在安卡拉附近；    《伊利亞特》的作者荷馬出生在土耳其的伊茲密爾；    《伊索寓言》的作者伊索也出生在土耳其；    宙斯心愛的女人化作牛跑過山谷形成美麗的博斯普魯斯海峽。

作者簡介

男，生于1966年，籍貫重慶。1987年畢業(yè)于上海外國語學院英語系。工作單位商務部亞洲司?，F任中國駐土耳其大使館經濟商務參贊。

書籍目錄

土耳其不“土”東西方的橋梁：土耳其的地理位置地球的十字路口：土耳其簡史永恒的伊斯坦布爾（一）永恒的伊斯坦布爾（二）首都安卡拉游泳天堂安塔利亞地中海邊的古城：艾菲斯圣母瑪利亞小屋大自然的鬼斧神工：棉花堡神奇的魚湖內姆魯特山上禮物的石頭人像傳奇的故鄉(xiāng)：哥迪翁赫悌帝國的首都：哈圖薩斯卡帕多奇亞奇石區(qū)奇特的皮膚病大夫：溫泉小魚美女海倫+木馬=特洛伊的毀滅？黑海人和黑海地區(qū)從“巨富”到“赤貧”：土耳其貨幣里拉的故事土耳其國家：康加狗和凡湖貓能算命的土耳其咖啡土耳其的“水文化”：土耳美浴人與神對話的神秘舞蹈：土耳其轉舞神奇的東方舞：肚皮舞感受結合東西方的節(jié)奏：土耳其音樂吃掉手指頭般香的土耳其美食土耳其人的婚禮土耳其的工藝品土耳其兩大寶：大榛子和橄欖油土耳其水煙：那吉萊“獅子奶”：土耳其男人的酒飲料土耳其的阿凡提：那其來丁老師割禮：邁向成年的第一步11月10日：土耳其失去一代偉人的日子齋月古爾邦節(jié)架起中土人民友誼的橋梁：中國商人在土耳其的故事后記：土航的“空中生活”附錄：旅游實用信息

章節(jié)摘錄

書摘能算命的土耳其咖啡    土耳其有句俗語：一杯土耳其咖啡里有40年的友情。意思是喝完一杯別人為自己煮的咖啡，我要記你40年的友情。土耳其咖啡的特殊之處不在咖啡本身，而是它與眾不同的烹調方法傳統(tǒng)的土耳其咖啡是一杯一杯熬成的，容器是一個平底敞口的小銅壺，帶一個長長的柄，容量剛好夠裝一杯咖啡的。先倒上一杯水，再加兩勺土耳其咖啡，兩勺糖，或者根據自己的喜好酌量加糖，然后用文火煮沸，此時最要緊的是留住面上的沫沫!因為沒有沫沫的咖啡不是好的土耳其咖啡。  土耳其人喜歡喝咖啡聊天，就像四川人喜歡泡茶館聊天一樣。另外一句俗語“喝咖啡不聊天不叫土耳其咖啡”就成了人們在咖啡館和家里圍著咖啡聊天和相互看咖啡算命的最好借口。P106    記得剛到土耳其不久，去拜訪一位在北京就認識的外交部處長。他熱情地請我喝土耳其咖啡。只見茶房師傅端來一小小的白瓷杯，比我們喝白酒的杯子稍大一些，里面黑乎乎的，表面上漂著一層沫。然后又擺上一大杯白水。我一時不解，不知何用。待舉杯一抿，頓覺苦不堪言，且嘴里一片沙塵——都是咖啡末末，難受至極，原來土耳其咖啡這么濃這么苦!隨手端起杯子喝了一大口水，恍然以為：原來水是漱口用的。后來呆久了，對土耳其的咖啡文化有了了解，也喜歡上了土耳其咖啡，才知道那水是喝咖啡前清口所用，為的是能更真切地品到咖啡的真實味道。    第一次喝土咖啡就留下不好印象，以后自是不敢再碰，直到有一次去黑海邊的榛子之鄉(xiāng)吉列松去看土耳其的另一大國寶——榛子，才知道土耳其咖啡還有算命的功能。當時的陪同是一位膚色黝黑的女孩，叫萊拉，剛剛大學畢業(yè)，說得一口流利的英語(這在黑海邊的小鎮(zhèn)上簡直是個奇跡．因為當地很少有外國人去，懂外語的人極少)。她自我介紹說常去紐約展覽會推銷榛子，美國人都叫她榛子姑娘。她還說想去中國推銷榛子，土耳其政府的目標是中國13億人口每人每天都吃一把榛子!為此還專門在中國舉行了有獎征名活動。中獎的中國女孩才19歲，她給榛子取的中國名字叫”維珍果”，意思是富含維生素，健康珍貴。為此土方專門請她來土耳其免費旅游一周，不久前剛剛回國。說這番話時我們剛在海邊一個小半島上的魚餐館吃過午飯——美味的黑海特產小魚梅茲吉特(Mezgit)，后來在報紙上看到這居然是土耳其十大著名海景餐廳之一!萊拉動作十分優(yōu)雅地點上一支煙(土耳P107其很多女孩抽煙，美其名曰減肥。她們抽煙的動作都很好看），問我要不要土耳其咖啡。在得知我的印象后，她笑著問我知不知道土耳其咖啡還可以算命？這一下我可來了精神，忙說愿聞其詳。她又笑著道，你也可以不喝，由我替你喝了再算。只是那樣一來就不一定準了。這句笑盈盈的話比勸說管用多了。我皺著眉兩口就喝完，然后按她的指示將托盤罩在杯口，雙手握住，許了一個心愿，將杯子連托盤一塊翻過來，放在桌上。過會兒用手指摸摸杯底，確認涼了后就可以請師傅（土耳其語叫Fakcu\i,意為看咖啡算命的人）來看咖啡了。只見她將杯子拿起來，往盤子里倒倒咖啡沫渣，再拿給我看看里面，只見杯壁和杯底都是濃濃的咖啡流過后的痕跡，呈現出各種各樣的形狀。她就是要從這些形狀中看我的過去將來！一般說來，魚、熊、鳥、P108太陽、月亮等圖形象征好運，兩條并行的長線代表道路或選擇，飛機等交通工具的圖形則預示著你要出遠門了，元寶或錢形表示有財運，等等。說來簡單，但要看出道道并且將圖形和人聯系起來還要說得繪聲繪色、神神秘秘，那就要看師傅的本事了?？纯Х仍臼菋D道人家閑來無事，茶余飯后打發(fā)時間的一種消遣．一般都是女的看，有個別男的在家受熏陶多了，也會兩下子，但終究不如女的權威。后來發(fā)展到有人以此為生，據說還賓客盈門，那就屬于市場經濟頭腦較發(fā)達的人的市場開發(fā)行為了。不管怎么說，土耳其咖啡作為一種咖啡文化，確是很有意思的。你也許要問榛子姑娘給我算得準不準?因涉及隱私，恕我保密。但有一點是肯定的，她說我會從此喜歡并且向中國人介紹土耳其咖啡的。P109插圖

圖書封面

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