《本草綱目》純天然食材養(yǎng)生速查

前言

　　“是藥三分毒”，這是眾所周知的話，但是很多人仍然不懂這個道理，濫用藥物，結(jié)果導(dǎo)致了許多不良后果?！　∑鋵崳嗅t(yī)自古就不強(qiáng)調(diào)藥補(bǔ)，而是高度重視食養(yǎng)，2500 年前的中醫(yī)經(jīng)典巨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》早已有明確告誡：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養(yǎng)盡氣?！本褪钦f，即使沒有一點毒性的藥物，也要病好九成就必須停藥，要用谷肉果蔬、食養(yǎng)來調(diào)理。可見有病吃藥尚且要“食養(yǎng)盡氣”，何況無病的人，更不能隨便服藥，濫服藥物。　　本書即遵《黃帝內(nèi)經(jīng)》的告誡，選擇“谷肉果蔬”，引導(dǎo)人們“少藥補(bǔ)，多食養(yǎng)”，精選明朝大醫(yī)家李時珍名著《本草綱目》介紹的純天然食物調(diào)養(yǎng)，目的在于引領(lǐng)大眾從近來熱衷于藥補(bǔ)、藥膳的誤區(qū)中走出來，回歸到中國自古以來傳統(tǒng)的天然食養(yǎng)中，以天然無毒害的食物調(diào)養(yǎng)我們的身體，從而達(dá)到《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的上古天真境界，以盡享真人年壽?！　∽詈螅Ｗx者朋友們身體健康，盡享天年?！　盍?/pre>


內(nèi)容概要
　　本書以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“天然食材最養(yǎng)生”的理論為出發(fā)點，精選了《本草綱目》中最推崇的近百種食材，介紹了其營養(yǎng)功效、人群宜忌、烹飪小技巧等，這百種食材，均為百姓餐桌常見；還專門介紹了“本草祛病養(yǎng)生方”，均為實用有效、能夠解決常見疾病煩惱的小偏方。大部分食材，我們還介紹了詳細(xì)的烹飪方法。


作者簡介
　　楊力 中國中醫(yī)科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 中央電視臺《百家講壇》主講專家 北京《周易》研究會會長
美國國際醫(yī)藥大學(xué)博士生院特聘博士生導(dǎo)師
楊力教授行醫(yī)40年，從事中醫(yī)研究生教學(xué)已近30年。近10年來，其數(shù)千場公益講座深受老百姓的喜愛，并多次在中央電視臺《百家講壇》、北京衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、福建衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、遼寧電視臺等進(jìn)行養(yǎng)生宣教。楊力教授著作已達(dá)兩千萬字，其中中醫(yī)養(yǎng)生書籍已出版30余種，反響甚大，現(xiàn)已進(jìn)入了千家萬戶。


書籍目錄
對癥養(yǎng)生食材速查
二十四節(jié)氣養(yǎng)生食材速查
天然食材最養(yǎng)生
 食物五性
  ——寒、涼、溫、熱、平
 食物五色
  ——紅、綠、黃、白、黑
 食物五味
  ——苦、酸、甘、辛、成
 順應(yīng)時令，四季養(yǎng)生各不同
 不同體質(zhì)，食物養(yǎng)生有側(cè)重
五谷類
蔬菜類
水果堅果類
畜禽蛋類
水產(chǎn)類
飲品類
調(diào)味品類
滋補(bǔ)中藥類


章節(jié)摘錄
　　天然食材最養(yǎng)生　　在傳統(tǒng)養(yǎng)生的食譜中，我們會發(fā)現(xiàn)很多食材本身就有藥用效果，這些食材雖普通，卻有著不一般的養(yǎng)生功用。對的時間吃對的食物，便是最好的養(yǎng)生方式。因為是藥三分毒，和藥補(bǔ)比起來，食補(bǔ)不僅經(jīng)濟(jì)實惠，更重要的是，食補(bǔ)所用材料都是我們常見的食物，對身體沒有副作用。歷代醫(yī)家大多主張“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，李時珍在《本草綱目》中也如是說?，F(xiàn)在人們正越來越認(rèn)識到食補(bǔ)的重要性。食補(bǔ)是增強(qiáng)人體抵抗力的關(guān)鍵。與其生病了就吃藥，或者沒病吃保健藥，還不如吃好一日三餐。不管是在平時，還是在病后，食材對人的健康都有非常重要的意義。雖然病后體虛應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)，但是可能出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況。如果能在未病的時候補(bǔ)養(yǎng)身體，無疑可增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。當(dāng)然，不管是平時進(jìn)補(bǔ)還是病后食補(bǔ)，都要結(jié)合自身體質(zhì)、病癥和年齡等情況，選擇適合自己的食療方?！　　侗静菥V目》不僅是一部醫(yī)藥學(xué)著作，更是一本健康食譜。翻開這本書，你就會發(fā)現(xiàn)，它并不是單純在講食物，李時珍運用巧妙的手法，把人和食物自然地連接在一起，告訴人們什么樣的食物對什么人有用，哪些人應(yīng)該多吃哪些食物等，讓人們學(xué)會選擇對自己有益的食物。這樣，就在最廣泛的意義上達(dá)到了食補(bǔ)的效果。“安食之本，必須于食”“不知食宜者，不足以全生”。學(xué)會運用《本草綱目》中的食療方，也就等于更好地把握了健康。　　……




編輯推薦
　　常言道：“是藥三分毒”“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。與其生病了就吃藥，或者沒病吃保健藥，還不如吃好一日三餐?！侗静菥V目》不僅是一部醫(yī)藥學(xué)著作，更是一本健康飲食指南。在《本草綱目》中食物的“五色”“五性”“五味”均有詳細(xì)的解說。著名中醫(yī)專家楊力教授提取《本草綱目》中的精華，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，教你學(xué)會如何利用食物自身的特性搭配出科學(xué)合理的飲食，為你的餐桌上增添更多營養(yǎng)健康的美味佳肴！





圖書封面






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