三晉農(nóng)耕文化

內(nèi)容概要

　　《三晉農(nóng)耕文化》是我國第一部以中國重要農(nóng)業(yè)區(qū)域山西為對象的農(nóng)業(yè)文化研究著作。主要敘述了農(nóng)業(yè)地理環(huán)境與區(qū)域優(yōu)勢，悠久燦爛的農(nóng)耕文明，獨具特色的農(nóng)業(yè)物質(zhì)文化，豐富多彩的農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化，華夏文明演進中的歷史地位，書中配有數(shù)百幅圖片。

作者簡介

　　胡澤學(xué)，1 964年生.湖北紅安人.現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)博物館研究所所長、研究員.中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會常務(wù)理事，副秘書長。主要從事中國傳統(tǒng)農(nóng)具的研究、陳列與藏品征集.以及中國農(nóng)業(yè)文化研究等工作：主持了國家重大文化出版工程之一“中華大典·農(nóng)業(yè)典·農(nóng)具倉儲分典”的編纂工作、”中國農(nóng)業(yè)博物館園區(qū)文化內(nèi)涵與陳列項目研究”、中日合作的”中國山西傳統(tǒng)農(nóng)具使用現(xiàn)狀田野調(diào)查”等多個課題：主持了“中國傳統(tǒng)農(nóng)具展”，”中國傳統(tǒng)農(nóng)具陳列”、“中國博物館事業(yè)百年展”等多個陳列展覽項目。主要學(xué)術(shù)著作有《中國犁文化》、《圖說中國傳統(tǒng)農(nóng)具》等，發(fā)表了有關(guān)農(nóng)業(yè)史、博物館學(xué)方面的學(xué)術(shù)論文多篇。

書籍目錄

區(qū)域農(nóng)業(yè)史研究之力作——《三晉農(nóng)耕文化》序日本東海大學(xué)教書導(dǎo)言一、“晉”與“三晉”的由來二、本書的主旨與結(jié)構(gòu)第一章 獨特的農(nóng)業(yè)地理環(huán)境與區(qū)位優(yōu)勢第一節(jié) 山西農(nóng)業(yè)自然環(huán)境特點與農(nóng)業(yè)區(qū)劃一、地理環(huán)境二、氣候特征三、水資源四、耕地土壤五、山西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟分區(qū)第二節(jié) 山西的區(qū)位與地緣優(yōu)勢一、豐富的黃土資源與天然的植物基因?qū)殠於?、特殊的地緣環(huán)境第三節(jié) 天然的民族熔爐與發(fā)達的商業(yè)貿(mào)易一、天然的民族熔爐二、發(fā)達的商業(yè)貿(mào)易第二章 悠久燦爛的農(nóng)耕文明第一節(jié) 遠古時期一、舊石器時代二、新石器時代三、農(nóng)牧業(yè)的起源和發(fā)展第二節(jié) 夏商西周春秋時期一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具種類豐富二、農(nóng)業(yè)耕作制度發(fā)生重大轉(zhuǎn)變?nèi)⒆魑锓N類增加，重視選育良種四、農(nóng)田水利建設(shè)取得了很大的進步五、畜牧業(yè)的發(fā)展第三節(jié) 戰(zhàn)國秦漢魏晉南北朝時期一、鐵農(nóng)具的推廣與農(nóng)具的進步二、旱作農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)——精耕細作體系的形成三、作物種類的增加四、農(nóng)田水利、運河及堤防工程五、畜牧技術(shù)的發(fā)展第四節(jié) 隋唐五代時期一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的進步二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進步三、作物種類的多樣化四、蠶桑業(yè)與紡織業(yè)發(fā)達五、農(nóng)田水利建設(shè)六、畜牧業(yè)進一步發(fā)展第五節(jié) 宋遼金元時期一、先進農(nóng)具的使用與推廣二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展三、作物品種增加四、農(nóng)田水利五、畜牧業(yè)的發(fā)展與獸醫(yī)侯第六節(jié) 明清時期一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展與《馬首農(nóng)言》二、作物品種的引進與推廣三、汾河流域農(nóng)田水利的發(fā)展第七節(jié) 近代的山西農(nóng)業(yè)一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的改進二、農(nóng)耕技術(shù)的提高三、良種的引進推廣，選種技術(shù)的提高四、農(nóng)藝學(xué)家張維藩第三章 獨具特色的農(nóng)業(yè)物質(zhì)文化第一節(jié) 犁一、耕犁二、犁鏵三、犁壁四、陽城犁鏡第二節(jié) 整地播種工具一、松土翻土工具二、整地工具三、播種工具第三節(jié) 中耕灌溉工具一、中耕除草工具二、中耕追肥工具三、灌溉工具第四節(jié) 收獲運輸工具一、收獲工具二、運輸工具第五節(jié) 脫粒加工工具一、脫粒工具二、晾曬與儲藏工具三、加工工具第四章 豐富多彩的農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化第一節(jié) 與山西農(nóng)耕有關(guān)的民間傳說一、炎帝的傳說二、嫘祖養(yǎng)蠶三、堯制石餅四、舜的傳說五、稷王的故事六、牛郎織女傳說七、洪洞古大槐樹第二節(jié) 山西農(nóng)業(yè)習(xí)俗文化一、農(nóng)業(yè)節(jié)日二、農(nóng)業(yè)習(xí)俗三、窯洞文化第三節(jié) 粟文化一、山西有關(guān)粟的傳說二、山西有關(guān)粟的習(xí)俗第四節(jié) 山西民間藝術(shù)中的農(nóng)業(yè)文化一、剪紙文化二、禮饃文化三、民間繪畫與泥塑藝術(shù)中的農(nóng)耕文化第五節(jié) 醋文化與酒文化一、醋文化二、酒文化第五章 華夏文明演進中的歷史地位第一節(jié) 中國粟作農(nóng)業(yè)起源的核心地區(qū)——晉東南一、考古工作者和歷史學(xué)者的觀點分析二、粟作農(nóng)業(yè)起源的基本條件三、晉東南地區(qū)是中國粟作農(nóng)業(yè)起源核心區(qū)域的依據(jù)第二節(jié) 古代山西旱作農(nóng)業(yè)的輝煌成就一、山西農(nóng)業(yè)是我國旱作農(nóng)學(xué)理論的踐行者二、山西農(nóng)業(yè)是我國旱作農(nóng)業(yè)精耕細作體系的探索者三、山西農(nóng)業(yè)是我國旱地耕作技術(shù)發(fā)展的親歷者四、山西農(nóng)業(yè)是旱地農(nóng)業(yè)耕種工具的推進者五、山西農(nóng)業(yè)是旱地農(nóng)作物品種的推廣者第三節(jié) 華夏文明的誕生地——晉南地區(qū)結(jié)語參考文獻后記

章節(jié)摘錄

　?。ㄒ唬〇|部太行山地和山間構(gòu)造盆地區(qū)分為南北兩區(qū)：　　晉東北山地和山間盆地。包括陽泉一平定及其以北地區(qū)，由一系列北東向的山地和山間盆地組成。自北而南為恒山一六梭山斷塊山地，廣靈一靈丘斷陷盆地，五臺山斷塊山地，五臺山山前拗陷盆地，系舟山溶蝕山地，壽陽陽泉構(gòu)造盆地等。山地的基底為前震旦紀巖系，上部露出寒武巖系和奧陶巖系地層。海拔高度一般大于2000米，相對高差超1000米，為山西全省海拔最高和高差較大的山地。山體多北部翹起，以大斷裂與盆地相接，北坡陡峭，溝谷深切；南坡則較和緩，少見巖壁。各山間盆地，充填著第四紀松散沉積物?！　x東南山地和沁潞高原。東部和東南部是太行山，西北為系舟山，西為太岳山，西南為中條山，除系舟山外，其余山地都是背斜構(gòu)造，外圍多以大斷層與華北平原和汾河中、下游平原及黃河谷地相接，高差從百米至千米以上。周圍山地之間是一個起伏和緩、被抬升的構(gòu)造盆地，被稱為沁潞高原。周圍山地除中條山西段露出前寒武紀變質(zhì)巖外，其他多為寒武、奧陶紀灰?guī)r。這里相對高差大，形成多級夷平面。山地的陷落部分形成盆地，如黎城盆地，由于溶巖作用，這里發(fā)育有多層溶洞和巖溶大泉。沁潞高原內(nèi)部，受沁、漳、丹諸河的切割，增加了地面的起伏，但在構(gòu)造上，卻是一個寬闊的向斜形勢。在向斜構(gòu)造中有若干充填湖相沉積、紅土及黃土的堆積小盆地。如有沁縣、武鄉(xiāng)一褒垣、長治、高平、晉城和陽城等盆地。盆地中發(fā)育著已被分割的黃土原地和黃土丘陵地貌，周圍多為相對高度較小的中山。　?。ǘ┲胁繑嘞菖璧貐^(qū)本區(qū)主要位于山西省中部，包括5大盆地：　　大同盆地。位于山西省北部桑干河上游，地勢較高，是一個向中心傾斜的洪積、沖積平原。盆地東部閣老一帶，為迭加火山熔巖流的波狀平原，山陰縣城北的黃花梁一帶，為黃土覆蓋的熔巖臺地。盆地周圍的山麓地帶，是山麓傾斜洪積平原，整個盆地在洪積、沖積物之下，廣泛分布著第四紀早期的湖相沉積?！　⌒枚ㄅ璧亍０ㄤ镢由嫌喂鹊睾托弥菖璧?，四周被云中山、恒山、五臺山、系舟山環(huán)繞，是山西中部斷裂沉降帶的一部分。滹沱河上游為一斷裂谷地，傾斜洪積平原十分發(fā)育，南端與忻州盆地相連。忻州盆地海拔800米左右，沖積層分布廣泛，地勢平坦。在晚第三紀和第四紀早期，忻州盆地曾與太原盆地相連，后因滹沱河改道東流，把兩個盆地分開了。

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