蘑菇生產(chǎn)關鍵技術百問百答

內(nèi)容概要

　　《蘑菇生產(chǎn)關鍵技術百問百答》以問答的形式匯集了蘑菇的栽培、加工和相關的技術和信息。書中問題的提出鮮明、有針對性，對問題的回答簡明扼要，其中不乏有新技術、新觀念、新動態(tài)，可供廣大的蘑菇生產(chǎn)、加工、貿(mào)易者，特別是近年來蘑菇北移西擴的新區(qū)栽培者在生產(chǎn)、工作中參考。

書籍目錄

序前言一、概述1. 蘑菇生產(chǎn)有何重要意義？2. 發(fā)展蘑菇生產(chǎn)應首先考慮哪些基本條件？3. 我國蘑菇栽培的歷史如何？4. 蘑菇產(chǎn)品有何營養(yǎng)價值？5. 目前國外蘑菇產(chǎn)品市場的銷售形勢如何二、生物學特性6. 蘑菇的生長發(fā)育有幾個主要階段？各有什么特點？7. 蘑菇菇體各部分的名稱叫什么？有何作用？8. 蘑菇生長發(fā)育的主要條件是什么？三、菌種與菌種生產(chǎn)9. 蘑菇良種來源有哪些途徑？10. 選育蘑菇困菌株的優(yōu)良商業(yè)性狀是什么？11. 規(guī)范菌種場的規(guī)劃設計應注意什么？如可布局？12. 目前我國蘑菇有哪些生產(chǎn)用種？13. 蘑菇生產(chǎn)上所用菌種的主要菌種種型有幾種？14. 蘑菇菌種是如何分級的？各用何容器15. 常用的蘑菇種培養(yǎng)基的配方是什么？16. 如何生產(chǎn)蘑菇一級菌種培養(yǎng)？17. 如何生產(chǎn)蘑菇二、三仍菌種培養(yǎng)基？18. 采用手工接種箱接種或接種室接種如何降低污染率？19. 造成蘑菇菌污染的主要原因是什么？20. 影響固體培養(yǎng)基滅菌效果有哪些因素？21. 降低菌瓶污染率的綜合措施是什么？22. 蘑菇菌種感觀質(zhì)量指標包括哪些指標23. 蘑菇菌種菌絲目測指標是什么？24. 蘑菇菌種菌絲顯微指標是什么？25. 蘑菇菌種生理化質(zhì)量指標是什么？26. 如何進行蘑菇菌株的雜交訂本選擇27. 目前鑒別不同蘑菇菌株的方法有哪些？如何判別不同菌株？28. 蘑菇氣生型品種和匍匐型菌種各有何特性？29. 生產(chǎn)各級蘑菇菌種的單位應具備什么條件30. 生產(chǎn)蘑菇各級菌種的單位應具備哪些基本設備與場所？31. 蘑菇菌種生產(chǎn)時有哪些常用的接種設備、工具與場所？32. 購買蘑菇菌種應注意哪些問題？33. 如何防止蘑菇菌種退化？34. 蘑菇菌種主要的實用保藏方法是什么？四、產(chǎn)設備與原輔材料35. 蘑菇生產(chǎn)應有哪些主要的生產(chǎn)設備36. 蘑菇片烘干加工設備有哪些機械型號？37. 蘑菇生產(chǎn)常用哪些原、輔材料？38. 如何選擇蘑菇生產(chǎn)主原料？39. 生產(chǎn)100米2蘑菇應備用哪些原輔材料？……五、栽培技術六、病蟲害防治七、無公害生產(chǎn)八、采收與加工九、冬閑田栽培十、高溫蘑菇

圖書封面

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