食用昆蟲養(yǎng)殖與菜譜

內(nèi)容概要

本書共設(shè)四章分別介紹食用昆蟲養(yǎng)殖與菜譜加工的原理和方法。
    第I章重點(diǎn)介紹養(yǎng)殖食用昆蟲的原則、基本設(shè)備、管理要點(diǎn)、一般方法、昆蟲人工飼料以及昆蟲疾病的診斷與防除；
    第II章重點(diǎn)介紹16種常見食用（或食藥兼用）昆蟲的形態(tài)、生物學(xué)特點(diǎn)及養(yǎng)殖方法；
    第III章重點(diǎn)介紹食用昆蟲蟲體作為食品進(jìn)行加工處理的一般原則和方法；
    第IV章重點(diǎn)介紹約150例國(guó)內(nèi)外常用的昆蟲菜（食）譜配料及其烹飪方法。全書共配黑白圖譜24幅，彩色圖譜（照片）50幅?？晒┯兄居趶氖率秤美ハx研究、開發(fā)、利用、養(yǎng)殖、菜譜加工者以及廣大食用昆蟲愛好者閱讀參考。

書籍目錄

第一章 食用昆蟲養(yǎng)殖的一般方法  一 人工養(yǎng)殖食用昆蟲的基本設(shè)備  二 人工飼養(yǎng)食用昆蟲的一般方法  三 昆蟲人工飼料及其研制  四 昆蟲疾病診斷與防除第二章 食用昆蟲養(yǎng)殖  一 蝗蟲的養(yǎng)殖  二 蟋蟀的養(yǎng)殖  三 螻蛄的養(yǎng)殖  四 椿象的養(yǎng)殖  五 家蠶的養(yǎng)殖  六 蓖麻蠶的養(yǎng)殖  七 柞蠶的養(yǎng)殖  八 蝙蝠蛾的養(yǎng)殖和蛹蟲草  九 豆天蛾的養(yǎng)殖  十 米縞螟的養(yǎng)殖  十一 龍虱的養(yǎng)殖  十二 洋蟲的養(yǎng)殖  十三 黃粉蟲的養(yǎng)殖  十四 家蠅的養(yǎng)殖  十五 胡蜂和馬蜂的養(yǎng)殖  十六 螞蟻的養(yǎng)殖第三章 食用昆蟲加工  一 食用昆蟲加工一般原則  二 食用昆蟲加工一般方法  三 商業(yè)昆蟲食品加工工藝流程  四 民族食用昆蟲的加工利用第四章 昆蟲菜譜集錦參考文獻(xiàn)

圖書封面

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