營(yíng)養(yǎng)與健康圣典

內(nèi)容概要

本譯本為2002年最新版，共分營(yíng)養(yǎng)素、替代醫(yī)學(xué)、疾病與治療、食物、膳食與食物成分等五章，從專業(yè)角度來看，該書有以下特點(diǎn)：1.強(qiáng)調(diào)了最新的食物營(yíng)養(yǎng)與健康的新觀點(diǎn)，對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)素與疾病的關(guān)系給予新的闡釋。2.系統(tǒng)地闡述了替代醫(yī)學(xué)的內(nèi)容和精髓，并對(duì)62種常見病的替代療法，從食物、營(yíng)養(yǎng)素、草藥、印度醫(yī)學(xué)、中國(guó)醫(yī)學(xué)、香料療法、體療和捏脊、順熱療法、心理療法等進(jìn)行了系統(tǒng)的論述和總結(jié)。3.用大量的圖表替代了冗長(zhǎng)的文字?jǐn)⑹?，并直觀地提供了大量的食物、草藥名稱和數(shù)據(jù)，為速查提供了方便。

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