營養(yǎng)與健康圣典

內容概要

本譯本為2002年最新版，共分營養(yǎng)素、替代醫(yī)學、疾病與治療、食物、膳食與食物成分等五章，從專業(yè)角度來看，該書有以下特點：1.強調了最新的食物營養(yǎng)與健康的新觀點，對食物和營養(yǎng)素與疾病的關系給予新的闡釋。2.系統(tǒng)地闡述了替代醫(yī)學的內容和精髓，并對62種常見病的替代療法，從食物、營養(yǎng)素、草藥、印度醫(yī)學、中國醫(yī)學、香料療法、體療和捏脊、順熱療法、心理療法等進行了系統(tǒng)的論述和總結。3.用大量的圖表替代了冗長的文字敘述，并直觀地提供了大量的食物、草藥名稱和數(shù)據(jù)，為速查提供了方便。

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