中國農(nóng)業(yè)百科全書(果樹卷)

內(nèi)容概要

《中國農(nóng)業(yè)百科全書》是一部薈萃中外古今農(nóng)業(yè)科學(xué)知識的大型工具書。 中國農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)業(yè)科學(xué)知識的積累源遠(yuǎn)流長。中國歷代刊行的許多農(nóng)學(xué)著作是中華民族文化寶庫的重要組成部分。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》，明代徐光啟的《農(nóng)政全書》， 被譽(yù)為中國古代的農(nóng)業(yè)百科全書，至今為國內(nèi)外學(xué)者所珍視。到了現(xiàn)代，由于科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)科學(xué)已發(fā)展成為多學(xué)科構(gòu)成的綜合體系。面向現(xiàn)代化，面向世界，編纂出版具有現(xiàn)代意義的《中國農(nóng)業(yè)百科全書》，把農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識準(zhǔn)確而簡明地提供給讀者，是學(xué)術(shù)界和廣大讀者的共同愿望。    中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)已在向?qū)I(yè)化、商品化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特點，是廣泛地運用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營管理方法，以加速農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展。為了逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，需要加速發(fā)展農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和教育事業(yè)，培養(yǎng)眾多的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)人材，向廣大農(nóng)民普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識；需要運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)原理整理歷代農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)、總結(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗；需要吸收和引進(jìn)國外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。因此，編撰出版一部全面而扼要地介紹人類現(xiàn)有農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識的大型工具書，是建設(shè)社會主義現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的迫切需要。    1980年初，國家農(nóng)業(yè)委員會決定編撰出版《中國農(nóng)業(yè)百科全書》， 開始進(jìn)行籌備工作；1981年6月成立了編撰出版領(lǐng)導(dǎo)小組和總編輯委員會，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)編撰出版工作，并責(zé)成農(nóng)業(yè)出版社設(shè)立中國農(nóng)業(yè)百科全書編輯部，從事具體工作。1982年，國家農(nóng)業(yè)委員會撤銷后，全書編撰出版工作由農(nóng)牧漁業(yè)部主管，與林業(yè)部、水利電力部、機(jī)械工業(yè)部、國家氣象局等有關(guān)部局協(xié)作，保證了工作的順利進(jìn)行。編撰《中國農(nóng)業(yè)百科全書》， 以馬克思主義、毛澤東思想為指導(dǎo)，以農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識體系為基礎(chǔ)，組織農(nóng)業(yè)科學(xué)界和有關(guān)部門的專業(yè)工作者進(jìn)行撰稿、審稿；發(fā)揚學(xué)術(shù)民主，堅持實事求是的科學(xué)態(tài)度，講求書稿質(zhì)量，貫徹百科體例，使其具有中國特色和風(fēng)格。    《中國農(nóng)業(yè)百科全書》以匯總農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的知識為基本內(nèi)容，在概述基礎(chǔ)理論的同時，重視應(yīng)用技術(shù)的介紹，具有一定的專業(yè)深度和實用性。它的主要讀者是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)工作者、農(nóng)業(yè)大專院校師生、具有高中或相當(dāng)高中文化程度以上的農(nóng)業(yè)干部和農(nóng)民。這部專業(yè)性百科全書，以條目的形式介紹知識和提供相應(yīng)的資料，每個條目是一個獨立的知識主題；不僅具有一般工具書檢索方便、查閱容易的特點，而且由淺入深地介紹知識，有助于讀者向知識的深度和廣度探索。    《中國農(nóng)業(yè)百科全書》以農(nóng)業(yè)各學(xué)科的知識體系為基礎(chǔ)設(shè)卷，計劃出30卷左右，按分卷陸續(xù)出版；標(biāo)示卷名，不列卷次，同一學(xué)科或?qū)I(yè)設(shè)兩卷以上者，則注明上、中、下。采取這種設(shè)卷方式，便于讀者按需要購買，也便于分卷編撰出版。

書籍目錄

果樹業(yè)  中國果樹業(yè)    中國果樹業(yè)發(fā)展史    中國果樹區(qū)進(jìn)  世界果樹業(yè)    世界果品貿(mào)易市場  果品營養(yǎng)價值  果樹科研機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體  中國果樹科研機(jī)構(gòu)     中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所  外國果樹科研機(jī)構(gòu)    美國果樹科研機(jī)構(gòu)    蘇聯(lián)果樹科研機(jī)構(gòu)    東茂林試驗站    朗阿什頓試驗站    日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗總場  中國國藝學(xué)會  果樹期刊    中國果樹期刊    美國果樹期刊    蘇聯(lián)果樹期刊    英國果樹期刊    日本果樹期刊  果樹園藝學(xué)家    吳耕民    曾勉    原蕪洲    章文才    鐘俊麟    李沛文    孫云蔚    俞德浚    李來榮    黃昌賢    沈雋    曲澤洲    ……果樹種質(zhì)資源果樹生物學(xué)基礎(chǔ)果樹育種果樹育苗果樹栽培果品貯藏加工落葉果樹常綠果樹

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   柑橘原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的雨林地區(qū)，性喜溫暖潮濕的氣候，對外界環(huán)境條件的反應(yīng)很敏感。韞度是影響柑橘生長和分布的主要因素，絕對最低溫度的高低常成為栽培成敗的關(guān)鍵。柑橘生長的最適溫度為23——29℃，低于13℃和高于37℃時都會停止生長。商品生產(chǎn)地區(qū)要求年平均溫度高于15℃，一月平均氣溫5℃以上。大部分柑橘品種在—5℃以下低溫或冬季氣溫驟然下降時，容易發(fā)生凍害。 柑橘的生長季節(jié)長，水分對抽梢和果實生長關(guān)系極大，均衡供水最有利于生育，但春夏雨水過多常致授粉不良或積水爛根。柑橘是耐陰性較強(qiáng)的植物，其最適光照度為1.2萬～2萬勒克斯（1x），光飽和點為3萬～4萬勒克斯（1x）。日照不足時，著果率低，果實小，著色差，含糖少，枝梢易枯死?；ㄆ诤陀坠谌狈庹?，常加劇生理落果，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。夏季強(qiáng)光照易灼傷果實，對枝葉稀少的溫州蜜柑尤甚。柑橘對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在pH 5.0～8.5的范圍內(nèi)都能生長，但以pH 5.5～6.5最適宜，在偏堿的土壤中栽培易出現(xiàn)缺素褪綠癥，影響樹勢、產(chǎn)量和品質(zhì)，尤以枳砧更敏感。在土壤深厚、質(zhì)地疏松、肥沃、保水保肥力強(qiáng)和排水良好的沙壤、壤土、粘壤土中，根系發(fā)育好，樹勢強(qiáng)，產(chǎn)量高。在粘重土中，通氣性和排水性均差，根系生長不良，樹勢弱，產(chǎn)量低。 主要種類 柑橘屬包括大部分栽培的柑橘類，在植物分類或果品分類上，意見分歧：日本田中長三郎（Tanaka，T.）認(rèn)為全世界共有159種（小種分類）； 美國施文格（Swingle，W.T.1943）認(rèn)為共有l(wèi)6種（大種分類）；中國曾勉（1960）主張把柑橘屬（Citrus）分為5個屬，即大翼橙屬（Papeda）、枸櫞屬（Citrus）、柚屬（Ce—phaiocitrus）、橙屬（Aurantium）及柑橘屬（Sin0.citrus Tseng），把柑橘屬再分為柑亞屬（Macroacru—men Tseng）、橘亞屬（Microacrum Tseng）、香橙亞屬（Osmocitrus Tseng）和金橘亞屬（Pseudofortune.na Tseng）。

編輯推薦

《中國農(nóng)業(yè)百科全書:果樹卷》的主要讀者是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)工作者、農(nóng)業(yè)大專院校師生、具有高中或相當(dāng)高中文化程度以上的農(nóng)業(yè)干部和農(nóng)民。

圖書封面

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