前廳服務(wù)

內(nèi)容概要

　　《教育部規(guī)劃教材·中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)》是教育部職業(yè)教育與成人教育司組織編寫的全國中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材。　　《教育部規(guī)劃教材·中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)》共八章，主要內(nèi)容有前廳部概述、客房預(yù)訂、前廳札賓服務(wù)、總臺接待、總機(jī)房服務(wù)與商務(wù)中心、前廳客房銷售與管理、前廳信息管理和前廳賓客關(guān)系管理?！督逃恳?guī)劃教材·中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)》內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實(shí)際，可操作性強(qiáng)。　　本書可作為旅游職業(yè)高中、中專、技工學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，亦可作為飯店服務(wù)員的崗位培訓(xùn)教材和飯店從業(yè)人員自學(xué)用書。

書籍目錄

第一章 前廳部概述第一節(jié) 前廳部的職能第二節(jié) 前廳部的機(jī)構(gòu)的設(shè)置與崗位職責(zé)第三節(jié) 前廳部的工作環(huán)境第四節(jié) 前廳部服務(wù)員必備素質(zhì)和要求第二章 客房預(yù)訂第一節(jié) 預(yù)訂的渠道和種類第二節(jié) 客房預(yù)訂的操作形式及其程序第三節(jié) 客房預(yù)訂失約行為及處理第三章 前廳禮賓服務(wù)第一節(jié) 迎送客人服務(wù)第二節(jié) 行李服務(wù)第三節(jié) “金鑰匙”第四章 總臺接待第一節(jié) 入住登記第二節(jié) 問訊服務(wù)第三節(jié) 貴重物品保管第四節(jié) 總臺收款第五章 總機(jī)房服務(wù)與商務(wù)中心第一節(jié) 總機(jī)房服務(wù)第二節(jié) 商務(wù)中心第六章 前廳客房銷售與管理第一節(jié) 客房狀態(tài)控制第二節(jié) 飯店房價(jià)第三節(jié) 前廳客房銷售程序與技巧第四節(jié) 防止客人逃賬的有效措施第七章 前廳信息管理第一節(jié) 客情預(yù)測傳遞第二節(jié) 前廳報(bào)表的制作第三節(jié) 前廳文檔管理第四節(jié) 前廳部際溝通第八章 前廳賓客關(guān)系管理第一節(jié) 建立良好的賓客關(guān)系第二節(jié) 客人投訴處理第三節(jié) 客史檔案第四節(jié) 前廳部服務(wù)員的培訓(xùn)與激勵附錄Ⅰ 預(yù)訂電傳縮略語對照表（英文）附錄Ⅱ 前廳常用術(shù)語解釋附錄Ⅲ 前廳專業(yè)服務(wù)接待用語（英漢對照）

圖書封面

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