《中華人民共和國(guó)食品安全法》解讀與適用

內(nèi)容概要

本書是全面準(zhǔn)確闡釋《中華人民共和國(guó)食品安全法》的權(quán)威讀本，由承擔(dān)該法立法具體工作的全國(guó)人大常委會(huì)法制工作委員會(huì)行政法室集體編寫，行政法室主任李援擔(dān)任主編。    本書共有食品安全法全文、條文解讀、適用中應(yīng)注意的問(wèn)題、食品安全典型事件、相關(guān)法律五方面內(nèi)容，通俗易懂，是各級(jí)政府部門、相關(guān)機(jī)槍、企事業(yè)單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和大眾學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹執(zhí)行食品安全法的必讀書。

書籍目錄

中華人民共和國(guó)食品安全法第一章 總則  第一條 【立法宗旨】  第二條 【適用范圍】  第三條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任】  第四條 【食品安全監(jiān)管體制】  第五條 【地方政府及有關(guān)部門的職責(zé)】  第六條 【監(jiān)管部門權(quán)責(zé)一致】  第七條 【食品行業(yè)協(xié)會(huì)的責(zé)任】  第八條 【社會(huì)團(tuán)體等的責(zé)任】  第九條 【開展食品安全研究】  第十條 【社會(huì)監(jiān)督】第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估  第十一條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度】  第十二條 【調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃】  第十三條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度】  第十四條 【發(fā)現(xiàn)食品存在隱患后進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)估】  第十五條 【有關(guān)部門提出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議】  第十六條 【食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果】  第十七條 【食品安全狀況綜合分析】第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)  第十八條 【制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則】  第十九條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)】  第二十條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容】  第二十一條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和公布】  第二十二條 【對(duì)現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的整合】  第二十三條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的責(zé)任】  第二十四條 【食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)】  第二十五條 【食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】  第二十六條 【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)查閱】第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)  第二十七條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求】  第二十八條 【禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品】  第二十九條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度】  第三十條 【鼓勵(lì)小作坊、食品攤販改進(jìn)條件】  第三十一條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可頒發(fā)】  第三十二條 【建立企業(yè)的食品安全管理制度】  第三十三條 【鼓勵(lì)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范】  第三十四條 【從業(yè)人員健康管理制度】  第三十五條 【食用農(nóng)產(chǎn)品的管理】  第三十六條 【食品生產(chǎn)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度】  第三十七條 【食品出廠檢驗(yàn)記錄制度】  第三十八條 【企業(yè)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)】  第三十九條 【食品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度】  第四十條 【食品經(jīng)營(yíng)者貯存食品的要求】　第四十一條【食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品的要求】　第四十二條【預(yù)包裝食品的標(biāo)簽】　第四十三條【食品添加劑的生產(chǎn)許可】　第四十四條【利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)等的安全性評(píng)估】　第四十五條【食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)修訂】　第四十六條【食品添加劑的使用要求】　第四十七條【食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書和包裝】　第四十八條【食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書的要求】　第四十九條【預(yù)包裝食品銷售】　第五十條 【食品中不得添加藥品】　第五十一條 【聲稱具有特定保健功能的食品】　第五十二條 【集中交易市場(chǎng)開辦者等的責(zé)任】　第五十三條 【食品召回制度】　第五十四條 【食品廣告】　第五十五條 【推薦不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的責(zé)任】　第五十六條 【鼓勵(lì)規(guī)?；a(chǎn)】第五章 食品檢驗(yàn)  第五十七條 【食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)資認(rèn)定】  第五十八條 【檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行食品檢驗(yàn)】  第五十九條 【食品檢驗(yàn)的要求】  第六十條 【不得對(duì)食品實(shí)施免檢】  第六十一條 【食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自行檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)】  第六章 食品進(jìn)出口  　第六十二條 【進(jìn)口食品、食品添加荊和食品相關(guān)產(chǎn)品的要求】　第六十三雜 【對(duì)進(jìn)口無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品等進(jìn)行安全性評(píng)估】　第六十四條 【出入境檢驗(yàn)檢疫部門采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等措施】  第六十五條 【對(duì)出口商等的管理】  第六十六條 【進(jìn)口的預(yù)包裝食品的要求】  第六十七條 【食品進(jìn)口和銷售記錄制度】  第六十八條 【出口食品的要求】  第六十九條 【出入境檢驗(yàn)檢疫部門的責(zé)任】第七章 食品安全事故處置  第七十條 【制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案】  第七十一條 【食品安全事故報(bào)告制度】  第七十二條食品安全事故處置措施】   第七十三條 【食品安全事故責(zé)任調(diào)查】   第七十四條 【疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的責(zé)任】  第七十五條 【調(diào)查食品安全事故的要求】第八章 監(jiān)督管理  第七十六條 【制定食品安全監(jiān)督管理年度計(jì)劃】  第七十七條 【監(jiān)管部門有權(quán)采取的措施】  第七十八條 【進(jìn)行監(jiān)督檢查的要求】  第七十九條 【建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的信用檔案】  第八十條 【對(duì)投訴、舉報(bào)等的處置】  第八十一條 【監(jiān)管部門依法履職】  第八十二條 【建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度】  第八十三條 【食品安全信息的上報(bào)和通報(bào)】第九章 法律責(zé)任  第八十四條 【未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等的法律責(zé)任】．　第八十五條 【生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)法律禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的法律責(zé)任】　第八十六條 【生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料污染的食品等的法律責(zé)任】　第八十七條 【未建立查驗(yàn)記錄制度等的法律責(zé)任】　第八十八條 【食品安全事故單位的法律責(zé)任】　第八十九條 【違反食品進(jìn)出口管理的法律責(zé)任】　第九十條 【集中交易市場(chǎng)開辦者等的法律責(zé)任】　第九十一條 【違法從事食品運(yùn)輸?shù)姆韶?zé)任】　第九十二條 【被吊銷許可證企業(yè)的主管人員的法律責(zé)任】　第九十三條 【食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等的法律責(zé)任】《　第九十四條 【虛假食品廣告等的法律責(zé)任】　第九十五條 【政府及監(jiān)管部門的法律責(zé)任】 　第九十六條 【違反本法的民事法律責(zé)任】 　第九十七條 【民事賠償責(zé)任優(yōu)先原則】 　第九十八條 【違反本法的刑事法律責(zé)任】 第十章 附則　第九十九條 【用語(yǔ)解釋】　第一百條 【法律施行前取得的許可繼續(xù)有效】　第一百零一條 【乳品等特殊食品的管理】　第一百零二條 【鐵路、軍隊(duì)食品的管理】　第一百零三條 【國(guó)務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整食品安全管理體制】．　第一百零四條 【法律施行日期】附錄一 我國(guó)食品安全典型事件  三鹿牌嬰幼兒奶粉事件  蛆蟲柑橘事件  福壽螺事件  陳化糧事件  人造蜂蜜事件  毒豬油事件  “口水油”沸騰魚事件  瘦肉精中毒事件  紅心鴨蛋事件  致癌多寶魚事件  蘇丹紅事件  雀巢奶粉碘超標(biāo)事件  光明“回奶”和“早產(chǎn)奶”事件  孔雀石綠事件  深圳哈根達(dá)斯產(chǎn)自黑作坊  啤酒甲醛風(fēng)波  PVC保鮮膜致癌事件  私制毛雞蛋毒倒32人事件   重慶石蠟火鍋底料事件  有毒黃花菜事件  阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件  “龍口粉絲”事件  四川彭州毒泡菜事件  廣州假酒中毒事件  金華敵敵畏火腿事件  南京冠生園陳餡月餅事件  廣東“有毒大米”事件附錄二 中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

章節(jié)摘錄

第一章 總則第一條　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。第二條　在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守本法的有關(guān)規(guī)定。第三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。第四條　國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。第五條　縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政域食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核。

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《〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉解讀與適用》由人民出版社出版。

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