日日 (No.7)

內(nèi)容概要

本期兩大主題之一介紹了薄煎餅與熱鬆餅。兩者基本上都是以蛋、奶、麵粉為主要素材，再加上一、兩項(xiàng)關(guān)鍵性的配方調(diào)整，就能變化出不同口味與口感。食材簡(jiǎn)單易取得，一只平底鍋就能輕鬆烤出。這樣吧，這個(gè)周末假日自己在家動(dòng)手烤個(gè)幾片，淋上大量的楓糖漿，再?zèng)_杯咖啡或紅茶，就是悠閒又可口的一餐囉。
特集2是日本高知地方傳統(tǒng)料理，特色是在直徑五十公分的大盤子裡，裝著滿滿的料理：壽司、炸物、涼拌、燉菜到飯後點(diǎn)心，隨著季節(jié)轉(zhuǎn)變還有各村落特產(chǎn)不同，內(nèi)容也會(huì)有所差異，但是不分男女老少，都一定能在盤中找到自己愛吃的東西。原來這類料理的成形還有體貼主婦的心意，在家裡宴客時(shí)，不必躲在廚房揮汗如雨，可以跟大家一塊享受歡聚時(shí)分。

作者簡(jiǎn)介

日日編輯部
日文版
2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
關(guān)注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。
臺(tái)灣版
2012年，由四位臺(tái)灣女子引進(jìn)《日日》中文版。
因?yàn)橄胱叱雠_(tái)灣看似很大、其實(shí)很小的圈圈，
三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採(cǎi)臺(tái)灣本地的生活人、事、物。
期許讀者也能細(xì)細(xì)品味自己的日日生活。

書籍目錄

【專題1】
堀井和子的
薄煎餅&熱鬆餅
【咖啡通信2久保百合子＋大宅稔】
用水壺沖咖啡
【專題2】
土佐?高知的
大盤料理呈現(xiàn)出的
款待誠(chéng)意
【找茶之旅2高橋良枝＋久保百合子】
高知?大豐町
叫做碁石茶的發(fā)酵茶
【桃居?廣瀨一郎 此刻的關(guān)注9】
尋訪西川聰?shù)墓ぷ魇?br />【留存在飛田和緒印象中的2】
「伴手禮」
【日日?人事物5】
珍珠茶屋，開在碧湖畔的同學(xué)會(huì)
【料理家米澤亞衣的私房食譜7】
義大利日日家常菜
倫巴底湯、白腎豆煮汁的短麵條湯
【臺(tái)灣好物】
芋香烈?guī)Z
【日日?去看海3】
東之月牙──七星潭
【公文美和的攝影日記2】
美味日日
【松下進(jìn)太郎談　江戶前壽司9】
牡蠣
【日日歡喜10】
「紅茶與茶壺」
【34號(hào)的生活隨筆2】
一壺夏天的太陽(yáng)茶想起的事
【＋日?；ㄎ镎Z(yǔ)1】
盛開的幸福

圖書封面

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無

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