終極饗宴

內(nèi)容概要

世界上沒有人比名廚吃得更好，也沒有人比他們更懂得吃！
新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉，在他們眼裡都不稀罕。
人生的最後一餐，他們的選擇會(huì)是什麼？
法樂琪法國(guó)料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學(xué)學(xué)文創(chuàng)創(chuàng)意總監(jiān)林文媛、美食評(píng)論家胡天蘭、中視節(jié)目部經(jīng)理陳浩、文壇才女盧郁佳，真心分享他們心目中的最後一餐！
─全球50位名廚參與，史無前例的夢(mèng)幻企畫
─世界知名攝影師掌鏡，披露50位世界名廚真面目
─世界級(jí)夢(mèng)幻食材＋老饕級(jí)吃法大公開
─50位世界名廚專訪，究極的「最後晚餐」食譜
─全球明星主廚旗下餐廳一網(wǎng)打盡
假如你即將死去，你希望這一生的最後一餐吃些什麼？在哪裡吃？和誰一起吃？
《浮華世界》（Vanity Fair）、《新聞周刊》（Newweek）知名女?dāng)z影師米蘭妮．德尼亞（Melanie Dunea），說動(dòng)了數(shù)十位國(guó)際知名廚師參與此一極端浪漫的龐大企畫，畢竟，能夠決定自己的最後一餐，是無上的幸福，是人生最後的禮物！因此它應(yīng)該是一場(chǎng)饗宴：不論你是選擇一個(gè)人慶祝，或被所愛之人圍繞、送行。
書中收錄至死都堅(jiān)持其飲食美學(xué)的大廚（喝威士忌要加冰河冰塊，松露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路，水煮蛋要加松露油，舀魚子醬要用珠母貝製湯匙），還有選擇回歸本初簡(jiǎn)樸的大廚（母親做的千層麵，童年時(shí)代的美國(guó)南方炸雞，傳統(tǒng)棍子麵包佐奶油或在地香腸）。這些名廚，不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎，不論有多少顆米其林星加身，不論出身歐美、華裔、日裔或非裔，其廚藝生涯的精華與畢生的精采，全都濃縮體現(xiàn)在這一場(chǎng)終極饗宴中。
本書以專訪搭配為每位名廚量身打造的獨(dú)特影像，窺見名廚的內(nèi)心世界，帶給讀者獨(dú)一無二的閱讀經(jīng)驗(yàn)。
滿載全球飲食文化精隨、充滿閱讀驚喜與視覺驚艷的一本生活風(fēng)格類巨著！
史無前例的華麗受訪陣容，包括：
亞倫．杜卡斯（Alain Ducasse）：冠有最多米其林星的大廚，目前名下有六顆星。
安東尼．波登（Anthony Bourdain）：美國(guó)名廚、作家、電視主持人，足跡遍及全球，包括臺(tái)海兩岸三地。
傑米．奧利佛（Jamie Oliver）：英國(guó)電視明星大廚，以BBC烹飪節(jié)目聞名全球，身價(jià)有兩千五百萬英鎊。
馬利歐．巴塔立（Mario Batali）：義裔美國(guó)名廚，《煉獄廚房食習(xí)日記》中的「廚神」。
湯瑪斯．凱勒（Thomas Keller）：世界最佳餐館「法國(guó)洗衣坊」主廚，是亞倫．杜卡斯之外，世上唯一同時(shí)拿下六顆米其林星的大廚。
雷蒙．布朗克（Raymond Blanc）：牛津著名的米其林二星「四季莊園」餐廳老闆兼大廚。
費(fèi)朗．阿德里亞（Ferran Adrià）：旗下的米其林三星「埃布利」餐廳每年只從四月營(yíng)業(yè)至十月，三度獲選為世界最佳餐廳。
艾蕾娜．阿爾扎克（Elena Arzak）與璜．馬利．阿爾扎克（Juan Mari Arzak）：西班牙廚藝界著名的父女檔，共同打理的米其林三星餐廳「阿爾扎克」獲《紐約時(shí)報(bào)》選為全球值得專程搭飛機(jī)前赴賞味的十家餐廳之一。
丹尼爾．布盧（Daniel Boulud）：生於法國(guó)，從紐約發(fā)跡，擁有多間高級(jí)餐廳，以紐約的「丹尼爾餐廳」最出名。有「紐約食神」之稱。
艾力克．芮波特（Eric Ripert）：主廚並合夥經(jīng)營(yíng)的「貝納當(dāng)餐廳」擁有《紐約時(shí)報(bào)》四星和米其林三星的殊榮。
松久信幸（Nobu）：崛起於紐約的日本名廚，目前在全球十四個(gè)地方擁有十九間「Nobu」餐廳。
高山雅方（Masa Takayama）：主廚的「雅」餐廳兩度獲《富比世》選為全美最昂貴的餐廳，卻仍一位難求。與其他……

作者簡(jiǎn)介

米蘭妮．德尼亞（Melanie Dunea）
作品經(jīng)常出現(xiàn)在《浮華世界》（Vanity Fair）、《新聞周刊》（Newsweek）、《娛樂周刊》（Entertainment Weekly）、《城鄉(xiāng)》（Town＆Country）、《美食家》（Gourmet）、《時(shí)人》（People）、《紐約》（New York）與《風(fēng)格時(shí)尚》（InStyle）等刊物。曾獲得「美國(guó)攝影獎(jiǎng)」與「出版設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)年度獎(jiǎng)」獎(jiǎng)項(xiàng)?，F(xiàn)定居紐約市。

圖書封面

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無

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