慢食, 在義大利

內(nèi)容概要

慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，
慢食，是一種生活態(tài)度。
在創(chuàng)造了慢食的義大利－－
每一個(gè)人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，因?yàn)樗麄儾t解，在食物的多樣化裡，孕育了個(gè)人的獨(dú)特性。有大學(xué)教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐，因?yàn)樗麄兩钪?，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。
有一群人在森林中尋找香草、花長時(shí)間製作乳酪，因?yàn)樗麄凅w會(huì)到，培育美味必須投下的時(shí)間，也能讓人在其中得到力量。有釀酒人放棄大量生產(chǎn)，合力鑽研每個(gè)細(xì)節(jié)，因?yàn)樗麄兿嘈?，在大自然的恩賜中，藏有每個(gè)地方的自豪。
拜訪過這些製作慢食、實(shí)踐慢食生活的人，
你發(fā)現(xiàn)的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。

作者簡介

島村菜津
1963年出生於日本福岡縣。畢業(yè)於東京藝術(shù)大學(xué)藝術(shù)學(xué)科，專攻義大利美術(shù)史；之後，赴義大利留學(xué)?，F(xiàn)為自由作家，領(lǐng)域包括飲食、旅行、美術(shù)、電影等。著作有：《慢食的日本》（スローフードな日本?。?、《佛羅倫斯連續(xù)殺人》（フィレンツェ連続殺人，共著）、《與驅(qū)邪法師的對話》（エクソシストとの対話，獲小學(xué)館非小說類大賞優(yōu)秀賞）、《義大利的魔力》（イアリアの魔力）等，並以日本東京慢食協(xié)會(huì)會(huì)員的身分，持續(xù)推廣慢食運(yùn)動(dòng)。

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