愛吃重口味100－酸香嗆辣鹹，讚！

內(nèi)容概要

《愛 吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國(guó)Delicious」、「辣的過癮」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點(diǎn)單率極高的菜式，更是百吃不膩的料 理。以各式常見醬料，如辣椒醬、蝦醬、辣油，以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配，巧妙運(yùn)用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法，調(diào)和出酸香嗆辣鹹各種風(fēng) 味。
麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「胡椒蝦」、風(fēng)味特殊的「臭臭鍋」，還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補(bǔ)的「薑母鴨」等等令人回味無(wú)窮想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做，就讓餐桌上永遠(yuǎn)有變不完的新菜色吧！
本書特色
重口味的料理正流行！
本書收集了最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理，
無(wú)論是燒炒炸滷燉，滋味統(tǒng)統(tǒng)超豐富。吃時(shí)通體舒暢，吃過念念不忘?
現(xiàn)在就學(xué)會(huì)這大呼過癮的好菜，
讓自己、朋友，還有全家人都幸福滿滿！

作者簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介
超人氣料理講師　趙柏淯
廣東省臺(tái)山縣人
對(duì)麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學(xué)生。
工作之外，時(shí)常雲(yún)遊四海，吃遍世界美食，結(jié)交各地好友。
■證照資格
民國(guó)74年取得中餐烹調(diào)技術(shù)士丙級(jí)執(zhí)照
民國(guó)81年取得中餐烹調(diào)技術(shù)士乙級(jí)執(zhí)照
民國(guó)81年取得烘焙（中點(diǎn)麵包）技術(shù)士丙級(jí)執(zhí)照
■現(xiàn)任
「中國(guó)青年服務(wù)社」南洋料理教師∕「臺(tái)北縣救國(guó)團(tuán)雙和社會(huì)教育中心」南洋料理教師
「臺(tái)北縣救國(guó)團(tuán)莊敬高職社會(huì)教育中心」麵食、小館熱炒教師
「臺(tái)北縣救國(guó)團(tuán)樹人家商及板橋市社會(huì)教育中心」麵食、街頭小吃教師
「臺(tái)北市救國(guó)團(tuán)景美社會(huì)教育中心」小館熱炒、街頭小吃教師
著作：《一碗麵》、《一碗飯》、《來(lái)塊餅》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵涼拌菜》（朱雀文化出版）

圖書封面

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