法國.葡萄酒的盛宴

內(nèi)容概要

　　我們看到的這本由劉沙和唐勇再次合作，包含近千張照片、30萬文字的新書《法國·葡萄酒的盛宴》，既是前面3本書的精華合集，又是關(guān)于法國葡萄酒最新的內(nèi)容體現(xiàn)。　　本書的主要內(nèi)容包括：法國葡萄酒綜述、法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、法國葡萄酒酒莊、法國葡萄酒常識、法國葡萄酒酒標(biāo)、法國葡萄酒佐餐、法國葡萄酒收藏等。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，所有希望了解法國的朋友都應(yīng)該閱讀這本書。它是法國的名片，是法國的窗戶。通過《法國·葡萄酒的盛宴》，你會走進(jìn)法國的歷史，觸摸法國的文化，感受法國的時尚。

書籍目錄

第1章　法國葡萄酒綜述法國葡萄酒歷史起源法國葡萄酒酒莊文化法國葡萄酒酒標(biāo)概論法國葡萄酒產(chǎn)地分布法國葡萄酒葡萄品種第2章　法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)西南葡萄酒產(chǎn)區(qū)勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)普羅旺斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)香檳葡萄酒產(chǎn)區(qū)朗格多克-魯西榮葡萄酒產(chǎn)區(qū)盧瓦爾河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)汝拉薩瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)第3章　法國葡萄酒酒莊波爾多的酒莊勃艮第的酒莊博若萊的酒莊盧瓦爾河谷的酒莊羅訥河谷的酒莊香檳的酒莊汝拉的酒莊朗格多克-魯西榮的酒莊普羅旺斯的酒莊阿爾薩斯的酒莊第4章 法國葡萄酒常識葡萄酒的土壤葡萄酒的釀造葡萄酒的分級葡萄酒的禮儀葡萄酒的酒杯葡萄酒的品嘗葡萄酒的儲存第5章 法國葡萄酒酒標(biāo)酒標(biāo)上的藝術(shù)酒標(biāo)上的時尚酒標(biāo)上的歷史酒標(biāo)上的美食第6章 法國葡萄酒佐餐葡萄酒佐餐的成分和特征葡萄酒與中國菜肴的搭配藝術(shù)法國葡萄酒配中國菜第7章　法國葡萄酒收藏如何收藏法國葡萄酒法國20種投資級葡萄酒升值一覽附錄：葡萄酒專賣店索引

章節(jié)摘錄

法國葡萄酒酒莊文化法國葡萄酒最與眾不同的地方，就在于它獨特的酒莊文化。在整個法國著名的11個葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)，擁有8萬家左右的葡萄酒莊園。這些酒莊以長達(dá)幾個世紀(jì)甚至超過千年的歷史以及八十余萬公頃的葡萄園種植面積和46億公升的葡萄酒產(chǎn)量，構(gòu)架起了法國葡萄酒在世界上的經(jīng)典聲譽(yù)和顯赫地位。法國的酒莊文化，最早起源于教會。有修道院的地方，就有葡萄園。這是一千年前的情形。而千年后的今天，只要有葡萄園，便一定能找到修道院或是修道院的遺址。這種獨特的人文現(xiàn)象，要歸功于一位名叫伯努瓦的人。當(dāng)年，伯努瓦是查理曼大帝手下的一名士兵。他出身貴族，又是虔誠的教徒，加上他作戰(zhàn)勇敢，深得查理曼大帝的賞識。當(dāng)查理曼的大軍打到法國南部疆域時，便將朗格多克的～大片土地封給了伯努瓦。解甲歸田的伯努瓦始終不忘自己是虔誠的教徒，便在查理曼封給他的這片土地上，建起了自己的修道院。這時，希臘人已將葡萄的種植技術(shù)傳到了法國，教會對葡萄酒開始有了濃郁的興趣。因為他們認(rèn)識到葡萄園對于修道院來講，是一項重要的資產(chǎn)。修道院給過往的旅人提供住宿和庇護(hù)時，如果來客顯貴，而他們對修道院提供的葡萄酒滿意的話，該修道院便會被授予特權(quán)，比如可免除商業(yè)捐稅。于是，當(dāng)時在本篤會和西都修道院里的一些朗格多克籍的修道士們，得知伯努瓦在家鄉(xiāng)建了修道院，便紛紛帶著他們已學(xué)會的葡萄種植技術(shù)回到了家鄉(xiāng)。

編輯推薦

《法國·葡萄酒的盛宴》是法國的名片，是法國的窗戶。通過《法國·葡萄酒的盛宴》，你會走進(jìn)法國的歷史，觸摸法國的文化，感受法國的時尚。

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