蘑菇類食物的生機(jī)飲食指南

內(nèi)容概要

　　菇菌、蘑菇等雖然名稱不同，但其實(shí)都是同，類食物。香菇、金針菇、蘑菇都不含熱量，而且富含食物纖維和維生素B群。養(yǎng)生專家指出蘑菇類食物具有防癌作用，受歡迎程度也直線上升。蘑菇類的食物纖維不容易溶于水，有刺激腸壁、通便之效，故有預(yù)防大腸癌的作用。香菇還含有提高免疫力的物質(zhì)，具有強(qiáng)力的抗癌作用。蘑菇類食物種類不多，但每種都是寶，都能提高人體免疫力，還各具神效。要想成為專家，就隊真讀一讀這本健康指南吧。

書籍目錄

“生機(jī)飲食”是21世紀(jì)現(xiàn)代人健康的救昨建立正確的飲食觀念，是健康的第一步新興的健康飲食觀念“生機(jī)飲食”“生機(jī)飲食”的起源與發(fā)展“低脂”、“低糖”、“高纖”的“生機(jī)飲食”第1章“生機(jī)飲食”有抗老、防癌的神奇功效“高油”、“高鹽”、“高糖”的飲食是健康的殺手增強(qiáng)免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的關(guān)鍵中、西醫(yī)對“人體免疫力”的看法免疫系統(tǒng)的三大抗病功能增強(qiáng)免疫力的四大方法過量的自由基會使人致病、老化“生機(jī)飲食”能有效祛除自由基天天五蔬果防癌沒煩惱“生機(jī)飲食”能有效防治癌癥第2章“生機(jī)飲食”教室——認(rèn)識蘑菇的營養(yǎng)價值世界各國公認(rèn)的健康美食——菇菌類食品菇菌類食品的七大藥理效用菇菌類食品能夠抑制癌細(xì)胞菇菌類食品具有極佳的食療功效餐桌上常見的菇菌類食品蕈類早已經(jīng)成為人類天然的品第3章“生機(jī)飲食”食材蘑菇的選擇與烹飪技巧味道好營養(yǎng)豐富的新鮮香菇新鮮香菇的莖向上擺可以增加甜味十香菇的營養(yǎng)價值高于新鮮香菇意大利面中加入香菇可以補(bǔ)充人體離氨酸蘑菇很適合與蛋或貝類搭配食用簡單的菇菌生機(jī)飲食法凋理干香菇的訣竅選擇菇菌類食材的技巧誤食有毒蕈類的處理方法口菇：經(jīng)常食用，有降低血壓及膽同醇的功效金菇：營養(yǎng)和藥用價值高，因而極為珍貴紅菇：具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效香菇：含有30多種酵素，能促進(jìn)人體新陳代謝草菇：是蕈類中維生素c含量最高的，也高于很多蔬菜和水果雷菇：子實(shí)體含有杯蕈素，有防治肺結(jié)核的功用銀耳：一種天然美容圣品白蘑菇：一種十分理想的高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品人愉菇：具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、止痢等功效牛肝菌：能提高體內(nèi)巨噬細(xì)胞的存噬功能四孢菇：能促進(jìn)血紅蛋白和紅血球的十成松乳菇：具有健脾止瀉，益腎同精的功效茶薪菇：一種藥用和食用均價值很高的人型真菌榆黃菇：營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)42．12％，足碼蚩、甲魚的2倍雞油菌：含有較多的維生素A，可治療視力失常、眼睛發(fā)炎、夜盲癥等疾病雞腿菇：塒消化不良、痔瘡出血、糖尿病等有很好的療效巴西蘑菇：味道鮮美，清香撲鼻，為“菌中之王”金針菇：維生素B-含量是香菇的4倍之多，它能幫助人體糖代謝順暢猴頭菇：所含維生素B！，是五谷、蔬菜的30余倍木耳：含多糖體，能分解腫瘤，昕以能提高人體的免疫力香杏口菇：所含多糖體能提高免疫力，并促進(jìn)抗血小板凝集紫丁香菇：能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)墨汁鬼傘：含有腐胺，有助消化、化痰理氣、解毒、消腫等功效雞肉絲菇：含有治療糖尿癇的有效成分，對降血糖有明顯功效靈芝：具有清凈m液、給人體細(xì)胞供氧、促進(jìn)新陳代謝的功效

編輯推薦

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