新編水禽生產手冊

內容概要

水禽生產具有投資少、生產性能高、產品質量好的優(yōu)勢，以前主要在我國南方地區(qū)發(fā)展，近年來隨著水禽生產發(fā)展優(yōu)勢被更多的人認識，水禽產品受到更多消費者的喜愛，在華北和東北各地也呈現快速發(fā)展態(tài)勢。水禽生產由于其獨特的方式，更有利于生產出優(yōu)質安全型產品，這十分符合消費者日益追求食品安全和保健的時尚。   為了充分體現本書內容的全面性、實用性、指導性、先進性，我們組織了鄭州牧業(yè)工程高等專科學校、南京農業(yè)大學、上海市農業(yè)科學院、信陽高等農業(yè)?？茖W校、南京市高等農業(yè)?？茖W校、河南潢川華英禽業(yè)公司等單位的專家編寫了本書。編寫人員既有從事水禽教學、科研的學者，還有從定實際生產的專家，為本書質量的提高提供了保證。為了突出本書的特色，書中吸納了近年來國內外水禽生產方面的新技術、新方法和新產品，體現本行業(yè)的最新發(fā)展。此外，我們根據加入WTO后國際間禽產品貿易方面存在的問題和要求，以優(yōu)質安全水禽產品生產為主線組織各部分內容。

書籍目錄

第一章 水禽業(yè)  第一節(jié) 當前世界水禽生產概況    一、水禽飼養(yǎng)數量    二、水禽產品產量  第二節(jié) 水禽產品貿易與消費概況    一、水禽產品貿易情況    二、水禽產品消費情況  第三節(jié) 水禽生產的優(yōu)勢與局限性    一、水禽生產的優(yōu)勢    二、水禽生產的局限性    三、水禽生產的發(fā)展趨勢  第四節(jié) 水禽生產的基本條件與需要解決的問題    一、水禽生產的基本條件    二、當前水禽生產應解決的問題第二章 水禽的生物學  第一節(jié) 水禽的外貌特征    一、鴨的外貌特征    二、瘤頭鴨的外貌特征    三、鵝的外貌特征    四、水禽的體尺測量  第二節(jié) 水禽的生物學特性和經濟學特性    一、水禽的生物學特性    二、水禽的經濟學特性  第三節(jié) 水禽的行為學    一、水禽的覓食行為    二、水禽的繁殖行為    三、水禽的棲息行為    四、水禽的群居行為第三章 水禽品種  第一節(jié) 蛋鴨品種    一、我國培育的蛋鴨品種    二、國外培育的蛋鴨品種  第二節(jié) 肉鴨品種    一、我國培育的肉鴨品種    二、國外培育的肉鴨品種  第三節(jié) 瘤頭鴨品種    一、普通瘤頭鴨     二、法國瘤頭鴨高產品系  第四節(jié) 鵝的品種    一、中國鵝的主要品種    二、國外鵝的主要品種第四章 水禽的繁育  第一節(jié) 水禽的起源  第二節(jié) 水禽的馴化與品種形成  第三節(jié) 水禽的遺傳性狀  第四節(jié) 水禽的選育方法  第五節(jié) 水禽的良種繁育體系  第六節(jié) 水禽的引種  第七節(jié) 水禽的繁殖技術第五章 水禽生產設施與環(huán)境控制第六章 水禽場污物的處理第七章 水禽的飼料第八章 水禽的孵化第九章 蛋鴨生產第十章 肉鴨生產第十一章 鵝業(yè)生產第十二章 水禽疾病防治第十三章 水禽產品加工第十四章 水禽企業(yè)經營與管理附 水禽飼料營養(yǎng)成分表

圖書封面

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