新教案:高1英語(供使用人教版高中教材的師生參考) (平裝)

內(nèi)容概要

本書著重對飲料生產(chǎn)的原輔材料、飲料加工的基本原理和方法以及各種飲料的配方、工藝流程、操作要點等作了詳細(xì)的介紹，以滿足飲料企業(yè)，尤其是民營企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和中小型企業(yè)的需要。本書中的飲料配方和生產(chǎn)工藝是作者在多年飲料研究和生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上積累和總結(jié)，并大量參考了國內(nèi)外新的資料，科學(xué)性和實用性并重。
    本書共分為4章，第一章概論，第二章飲料用原輔材料，第三章飲料加工的基本原理及方法，第四章飲料生產(chǎn)工藝與配方。在第四章中詳細(xì)介紹了果蔬汁飲料、碳酸飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、發(fā)酵飲料、保健飲料、茶、可可、咖啡飲料、運動飲料、固體飲料和其他飲料等200多個生產(chǎn)配方和工藝過程，供科技人員和企業(yè)研究和管理人員參考。

圖書封面

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