有機化學

前言

　　本書在編寫過程中力求體現(xiàn)應用型人才培養(yǎng)目標，科學合理地選擇和組織教材內(nèi)容，努力做到少而精，以適合在職從業(yè)人員業(yè)余學習和自主學習，同時也適用于少學時的有機化學課程教學使用?！　”緯帉懸杂袡C化學基礎知識和基本理論為主，同時兼顧最新的有機化學進展，全書共分10章。本書編寫中為了便于學生及時自我檢查所學知識的掌握情況，在正文中結合有關知識點增加了思考題目。每章后的習題緊扣每章知識點，并在書后配參考答案，這些習題是作者通過查閱文獻編寫的，在此對所選用文獻的作者表示最衷心的感謝。在本書的編寫過程中參考了大量的中外文文獻，以及網(wǎng)絡上的教學資源，如果在我們的參考文獻中有所疏漏，敬請有關作者諒解并請及時與我們聯(lián)系，以便再版時更改?！　≡摻滩挠扇斡窠芙淌诰帉?～6章，許勝副教授編寫7～10章，全書的統(tǒng)稿由任玉杰教授完成。榮國斌教授精心審閱了全部書稿，并提出了很好的改進意見。高健寶副教授對本書的編寫也提出了很多寶貴的建議，在此一并致以誠摯的謝意。同時感謝華東理工大學有機化學教研組全體教師在本書編寫過程中給予的支持。感謝華東理工大學網(wǎng)絡教育學院對本書編寫的支持?！　∮捎诰幷咚接邢?，書中的疏漏之處在所難免，真誠感謝讀者對本書中存在的疏漏給予批評指正。

內(nèi)容概要

本教材以有機化學基礎知識和基本理論為主，同時兼顧最新的有機化學進展，全書共10章。為了便于學生及時自我檢查所學知識，在正文中結合有關知識點增加了思考題目，每章后的習題在編寫時力求緊扣每章知識點，并在書后配有思考題及習題的參考答案。    本書可供在職從業(yè)人員業(yè)余學習和自主學習有機化學，也可作為大專院?；瘜W、化工、生工等相關專業(yè)少學時有機化學的選用教材。

書籍目錄

1  有機化合物及命名  1．1  有機化學的發(fā)展  1．2  有機化合物和有機化學  1．3  有機化合物的特點  1．4  有機化學的研究內(nèi)容  1．5  有機化合物的分類    1．5．1  按基本骨架分類    1．5．2  按官能團分類  1．6  有機化合物的系統(tǒng)命名    1．6．1  烷烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．2  烯烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．3  炔烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．4  脂環(huán)烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．5  鹵代烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．6  芳烴的系統(tǒng)命名原則    1．6．7  含氧化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．8  含氮化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．9  雜環(huán)化合物的系統(tǒng)命名原則    1．6．10  構型的R—S標記法  習題2  脂肪烴化合物  2．1  烷烴    2．1．1  烷烴介紹    2．1．2  同分異構    2．1．3  烷烴的性質(zhì)  2．2  烯烴    2．2．1  烯烴介紹    2．2．2  烯烴的性質(zhì)  2．3  炔烴、二烯烴、紫外光譜    2．3．1  炔烴    2．3．2  二烯烴    2．3．3  紫外光譜  2．4  脂環(huán)烴    2．4．1  脂環(huán)烴介紹    2．4．2  環(huán)烷烴的結構與穩(wěn)定性    2．4．3  環(huán)烷烴的性質(zhì)    2．4．4  環(huán)己烷及其衍生物的構象  習題3  芳烴化合物  3．1  芳烴介紹  3．2  苯的結構  3．3  單環(huán)芳烴的性質(zhì)    3．3．1  單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)    3．3．2  單環(huán)芳烴的化學性質(zhì)  3．4  苯環(huán)上親電取代反應的定位規(guī)律    3．4．1  定位基的概念    3．4．2  兩類定位基    3．4．3  定位基的解釋  3．5  二元取代苯的定位規(guī)律  3．6  定位規(guī)律在有機合成上的應用  3．7  多環(huán)芳烴    3．7．1  萘    3．7．2  聯(lián)苯    3．7．3  蒽    3．7．4  菲    3．4．5  其他稠環(huán)芳烴  3．8  非苯系芳烴    3．8．1  休克爾(Huckel)規(guī)則      3．8．2  芳香性的判斷  習題4  鹵代烴和紅外光譜  4．1  鹵代烴    4．1．1  鹵代烴介紹    4．1．2  鹵代烷的性質(zhì)  4．2  鹵代烯烴和鹵代芳烴    4．2．1  分類    4．2．2  化學性質(zhì)  4．3  紅外光譜    4．3．1  紅外光譜介紹    4．3．2  有機物官能團的紅外光譜    4．3．3  紅外光譜解析實例  習題5  立體化學  5．1  立體化學介紹  5．2  手性和手性分子    5．2．1  手性碳原子和手性分子    5．2．2  手性的判斷  5．3  含一個手性碳原子化合物的對映異構    5．3．1  構型的表示方法    5．3．2  對映體和外消旋體  5．4  含兩個手性碳原子化合物的對映異構    5．4．1  含兩個不同手性碳原子的化合物    5．4．2  含兩個相同手性碳原子的化合物  5．5  物質(zhì)的旋光性與比旋光度    5．5．1  平面偏振光    5．5．2  物質(zhì)的旋光性    5．5．3  比旋光度    5．5．4  旋光度和旋光方向的測定  5．6  消旋體的拆分  習題6  含氧化合物核磁共振譜  6．1  醇、酚、醚    6．1．1  醇    6．1．2  酚    6．1．3  醚  6．2  醛和酮    6．2．1  醛、酮的介紹    6．2．2  醛、酮的性質(zhì)  6．3  羧酸及其衍生物    6．3．1  羧酸的介紹    6．3．2  羧酸的性質(zhì)    6．3．3  羧酸衍生物的介紹    6．3．4  羧酸衍生物的性質(zhì)  6．4  β-二羰基化合物    6．4．1  乙酰乙酸乙酯    6．4．2  乙酰乙酸乙酯在有機合成中的應用    6．4．3  丙二酸二乙酯  6．5  核磁共振譜(NMR譜)    6．5．1  核磁共振儀原理    6．5．2  化學位移    6．5．3  峰面積    6．5．4  自旋耦合和自旋裂分  習題7  含氮有機化合物  7．1  含氮有機化合物介紹I  7．2  硝基化合物    7．2．1  硝基化合物介紹    7．2．2  硝基化合物的性質(zhì)  7．3  胺    7．3．1  胺的結構    7．3．2  胺的性質(zhì)  7．4  季銨鹽和季銨堿    7．4．1  季銨鹽    7．4．2  季銨堿    7．4．3  季銨堿的加熱分解反應  7．5  重氮和偶氮化合物    7．5．1  芳香族重氮鹽的性質(zhì)    7．5．2  典型化合物——重氮甲烷  習題8  雜環(huán)化合物  8．1  雜環(huán)化合物介紹  8．2  雜環(huán)化合物的結構與芳香性    8．2．1  五元單雜環(huán)    8．2．2  六元單雜環(huán)  8．3  雜環(huán)化合物的化學性質(zhì)    8．3．1  三元、四元雜環(huán)化合物    8．3．2  五元雜環(huán)化合物    8．3．3  六元雜環(huán)化合物    8．3．4  稠合雜環(huán)性質(zhì)  習題9  元素有機化合物  9．1  元素有機化合物簡介  9．2  有機鋰化合物    9．2．1  有機鋰化合物的制備方法    9．2．2  有機鋰化合物的性質(zhì)  9．3  有機鋁化合物    9．3．1  有機鋁化合物的制備方法    9．3．2  烷基鋁的性質(zhì)  9．4  有機硅化合物    9．4．1  有機硅化合物的類型    9．4．2  重要的有機硅化合物的制備    9．4．3  有機硅化合物的重要反應    9．4．4  有機硅材料  9．5  有機磷化合物    9．5．1  有機磷化合物的分類    9．5．2  有機磷化合物的制備    9．5．3  有機磷化合物的性質(zhì)、用途    9．5．4  Wittig試劑及其反應    9．5．5  有機磷農(nóng)藥  習題第10章  生命有機化學  10．1  糖類化合物簡介  10．2  葡萄糖結構的確定  10．3  葡萄糖的性質(zhì)    10．3．1  葡萄糖的還原性    10．3．2  成脎反應    10．3．3  糖苷反應    10．3．4  成醚、成酯反應  10．4  二糖的性質(zhì)    10．4．1  蔗糖的性質(zhì)    10．4．2  麥芽糖的性質(zhì)    10．4．3  淀粉的性質(zhì)    10．4．4  纖維素的性質(zhì)  10．5  氨基酸的性質(zhì)    10．5．1  氨基酸的等電點    10．5．2  氨基酸的化學性質(zhì)    10．5．3  氨基酸的一般合成方法  10．6  蛋白質(zhì)的結構與性質(zhì)    10．6．1  蛋白質(zhì)的結構    10．6．2  蛋白質(zhì)的性質(zhì)  10．7  生命遺傳物質(zhì)    10．7．1  核酸的組成    10．7．2  DNA結構  習題附錄一  常見有機化合物的物化常數(shù)附錄二  常見可燃物質(zhì)的爆炸極限附錄三  常見有機名詞縮寫附錄四  化學品說明書相關知識問題及習題參考答案參考文獻

章節(jié)摘錄

　　1.6 有機化合物的系統(tǒng)命名　　IUPAC命名法是一種系統(tǒng)命名有機化合物的方法。該命名法是由國際純粹與應用化學聯(lián)合會（Internationa、 Union of Pure and Applied Chemistry，簡稱IUPAC）規(guī)定的。其前身是1892年日內(nèi)瓦國際化學會的系統(tǒng)命名法。中文的系統(tǒng)命名法是中國化學會在英文IUPAC命名法的基礎上，結合漢字的特點于1960年制定的，1980年根據(jù)1979年英文版進行了修訂。根據(jù)IUPAC命名法及1980年中國化學學會命名原則，按各類化合物分述如下。　　1.6.1 烷烴的系統(tǒng)命名原則　　第一，選擇最長的連續(xù)碳鏈作為母體，把支鏈烷基看作是母體的取代基，根據(jù)主鏈的碳原子數(shù)稱“某基某烷”。當存在兩條等長主鏈時，則選擇連有取代基多的那條主鏈為母體?！　〉诙?，母體確定后，將母體中的碳原子從最接近取代基的一端（即取代基所處位次應盡可能小）開始，依次給予編號?！　〉谌?，當對主鏈以不同方向編號，得到兩種或兩種以上的不同編號系列時，需遵循“最低系列”編號原則，即順次逐項比較各系列的不同位次，最先遇到的位次最小者定為“最低系列”?！　〉谒?，當支鏈較為復雜時，可將支鏈從和主鏈連接的碳原子開始編號，并將支鏈名稱放在括號中?！　〉谖?，在書寫化合物名稱時，應將簡單基團放在前，復雜基團放在后，相同基團應予以合并。例如　　1.6.2 烯烴的系統(tǒng)命名原則　　烯烴的命名與烷烴相似?！　〉谝唬x擇包含碳碳雙鍵的最長碳鏈作為母體，在母體上的支鏈作為取代基?！　〉诙?，母體確定后，碳原子的位次從最接近碳碳雙鍵的一端開始，先數(shù)到的雙鍵碳原子的編號作為雙鍵的位次號，根據(jù)此順序標出取代基的位次。　　第三，當分子中含有多個雙鍵時，應該選擇包含最多雙鍵的最長碳鏈作為母體，并分別標出各雙鍵的位次，以中文數(shù)字一、二、三等來表示雙鍵的數(shù)目，稱為幾烯。　　第四，在書寫化合物名稱時，取代基寫在前，隨后標出雙鍵的位次（簡單的1-烯烴可省略“1”），最后根據(jù)母體碳原子數(shù)稱為某烯。

圖書封面

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