醉美茅臺(tái)

內(nèi)容概要

　　《醉美茅臺(tái)》作者作為茅臺(tái)集團(tuán)的掌門人、全國釀酒大師，憑著數(shù)十年釀造茅臺(tái)的豐富經(jīng)驗(yàn)，從文化的角度，以精練的筆觸，系統(tǒng)敘述了茅臺(tái)作為中國文化名片的豐富內(nèi)涵，同時(shí)，書中展示了國酒人固本革新的博大情懷。
　　《醉美茅臺(tái)》是一本全面了解茅臺(tái)豐富酒文化的優(yōu)秀知識(shí)性讀物，具有較高的收藏價(jià)值。

作者簡介

　　袁仁國，男，漢族，1956年10月出生，貴州仁懷人，碩士研究生，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?，F(xiàn)任貴州省委委員、中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長。袁仁國提出了“文化酒”、“八個(gè)營銷”等理念，發(fā)表了《迎接酒文化時(shí)代的春天》、《中國白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及發(fā)展前景分析》、《提高國有企業(yè)文化競爭力》等多篇論文，出版了文集《醉美茅臺(tái)》，與人合編了《中國酒文化大典》、《紅色茅臺(tái)*等。先后當(dāng)選為第十屆全國人大代表，中共十七大代表；享受國務(wù)院特殊津貼專家、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，榮獲“全國勞動(dòng)模范”、“中國釀酒大師”等稱號(hào)；兼任中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長。

書籍目錄

一、茅臺(tái)，中國國酒
二、神秘獨(dú)特的自然環(huán)境
三、自然科學(xué)的生物工程
四、悠遠(yuǎn)厚重的歷史文化
五、綠色有機(jī)的健康飲品
六、品位高雅的時(shí)尚元素
七、國人愛戴的民族品牌
八、醉美天下的瓊漿玉液
九、獨(dú)步酒林的卓越貢獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1982年，日本學(xué)者曾采取氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用，剖析出茅臺(tái)酒中香氣香味成分達(dá)230種，其中醚醇類27種，酸類25種，酯類45種，羰基類29種，酚類9種，含氮類33種。并試圖以食用酒精添加香氣成分仿制茅臺(tái)酒，最終以失敗告終。　　為了保護(hù)好這片神奇的綠色環(huán)境，國酒人進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的努力。每年投入大量資金保護(hù)生態(tài)環(huán)境，如修河堤，搞綠化，治理生產(chǎn)生活污水，安裝鍋爐脫硫裝置，使煙塵及二氧化硫排放量遠(yuǎn)低于國家排放標(biāo)準(zhǔn)。2004年，茅臺(tái)集團(tuán)又建立了大氣質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，啟動(dòng)了有毒、有害廢棄物處理工程。現(xiàn)在，整個(gè)廠區(qū)繁花似錦，綠化覆蓋率高達(dá)40%以上，呈現(xiàn)出“綠起來、亮起來、彩起來、文起來、撐起來”的風(fēng)景。茅臺(tái)還投入近10億元建設(shè)茅臺(tái)酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園，一個(gè)山青水秀、空氣清新、管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、充滿生機(jī)和活力的現(xiàn)代化生態(tài)型工業(yè)園區(qū)正在形成?！　榱吮３殖嗨恿饔蛞擞趪粕a(chǎn)的特殊生態(tài)環(huán)境，茅臺(tái)集團(tuán)還與仁懷市聯(lián)合創(chuàng)建“赤水河流域水土保持暨生物多樣性功能國家級(jí)保護(hù)區(qū)”，即：實(shí)現(xiàn)赤水河上游流域范圍內(nèi)不采礦，不建化工廠，無污染；控制赤水河流域的人口及非環(huán)保型經(jīng)濟(jì)增長速度；保證水土不流失，保證水資源不枯竭、不斷流；保持赤水河流域的生物資源多樣性功能不喪失。從而進(jìn)一步提高茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，維護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)平衡，保持茅臺(tái)地域微生物資源多樣性及穩(wěn)定性功能不喪失，保證茅臺(tái)酒風(fēng)格穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)定?，F(xiàn)在，國家對赤水河流域的生態(tài)環(huán)境和水土保持正在做進(jìn)一步整體規(guī)劃。在貴州省政府的高度重視下，2009年，茅臺(tái)鎮(zhèn)居民的搬遷系統(tǒng)工程正式啟動(dòng)，擬于5年內(nèi)從茅臺(tái)鎮(zhèn)搬遷1.5萬人。一個(gè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的國酒集團(tuán)正在更加綠色的赤水河畔巍然矗立?！　　?/pre>








圖書封面






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