人生中的第一杯葡萄酒

內(nèi)容概要

　　從葡萄酒的基本禮儀開始學(xué)起　　不了解葡萄酒的樸代理，在聚餐時(shí)接到上司的邀請(qǐng)，用兩手舉起了酒杯！但這會(huì)影響斟酒人的穩(wěn)定姿勢(shì)，最好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒，如果這樣覺得有點(diǎn)尷尬的話，可以把手輕輕放在杯底上面?！　∠攘私馄咸哑贩N再品嘗各產(chǎn)地的葡萄酒　　葡萄酒的香和味取決于釀造葡萄酒時(shí)選用了什么品種的葡萄，所以首先要了解葡萄的品種，會(huì)對(duì)接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對(duì)普遍而言的，雖然是同一品種但由于成熟過程不同其味道也會(huì)有所差異?！　“粗魇愁愋停钆溥m合的葡萄酒　　對(duì)初學(xué)者來說，聚餐時(shí)選擇一瓶適合的葡萄酒是件非?？鄲赖氖隆＿@時(shí)可以跟葡萄酒專賣店的銷售人員進(jìn)行咨詢，比如什么場(chǎng)合使用，與哪些主食搭配，預(yù)算等，經(jīng)過充分討論后，被推薦出來的葡萄酒一定是令人滿意的?！　≡诓蛷d面對(duì)葡萄酒酒單時(shí)如何自如地選擇　　在品嘗了無數(shù)中低價(jià)葡萄酒后，并逐漸擴(kuò)大領(lǐng)域的樸代理，即便如此，當(dāng)他在餐廳面對(duì)葡萄酒酒單時(shí)也會(huì)感覺頭暈！其實(shí)只要正確了解酒單的構(gòu)成形式和解讀法，以此為基礎(chǔ)與品酒師商量后再做決定，慢慢地就能夠自如選擇了。

作者簡(jiǎn)介

李基泰，韓國(guó)著名品酒大師，從對(duì)葡萄酒味道與香味的著迷開始，逐步踏進(jìn)了葡萄酒的醇美世界。
    現(xiàn)任韓國(guó)國(guó)際品酒師協(xié)會(huì)理事，韓國(guó)大慶大學(xué)酒店烹飪學(xué)科品酒學(xué)教授。每年探訪于海外各葡萄酒產(chǎn)地，掌握第一手葡萄酒資訊，擅長(zhǎng)趣味化地講解葡萄酒知識(shí)。

書籍目錄

Episode 1 第一次對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了疑問　have to know 掌握葡萄酒的基本禮儀　have to know 葡萄酒的種類和釀造方法Episode 2 不會(huì)開瓶　have to know 葡萄酒的開瓶工具及方法　have to know 葡萄酒的產(chǎn)地及味道Episode 3 你能品出霞多麗的味道嗎　have to know 葡萄品種的詳細(xì)列表　have to know 了解葡萄酒的味道　Info 了解超市葡萄酒的特點(diǎn)Episode 4 葡萄酒依然是“恐懼”的對(duì)象　have to know 在聚會(huì)上熟練地品酒．使你更加閃亮　have to know 讀懂葡萄酒酒單就可以跟懂酒的人對(duì)話Episode 5 不明白就要問明白  have to know 在專賣店挑選物美價(jià)廉的葡萄酒  info 辨別降價(jià)葡萄酒的質(zhì)量  have to know 葡萄酒保存在冰箱里，反面會(huì)毀掉它的味道Episode 6 根據(jù)主菜選擇葡萄酒  have to know 為葡萄酒尋找最佳搭配  special page 1  適合送禮的葡萄酒用具Episode 7 對(duì)葡萄酒的搭配有了疑問　have to know 在夜宵時(shí)如何搭配葡萄酒　special page 2 便宜的價(jià)格，味道卻很棒　Info    關(guān)于奶酪的故事Episode 8 因杯裝葡萄酒而掉眼淚的故事　have to know  杯裝葡萄酒的學(xué)問　special page 3  在酒單中找到最受歡迎的中低價(jià)葡萄酒

章節(jié)摘錄

插圖：都說菜單是店家的臉，它不僅是單純的介紹商品，也能拉近顧客與餐廳之間的距離，既能展示餐廳的風(fēng)格和特點(diǎn)，還能展示主廚的風(fēng)格。葡萄酒也是如此，酒單是代表此餐廳或酒吧的門面，可以通過葡萄酒列表看出這家店的風(fēng)格和特點(diǎn)，酒單按店面規(guī)模大小而準(zhǔn)備不同種類的酒．特別是根據(jù)品酒能力不同，會(huì)存在各種奇特而多樣的酒單列表。所以每家餐廳的葡萄酒單都有著不同的記載形式和構(gòu)成，因此接觸葡萄酒較少的初學(xué)者在第一次去餐廳看葡萄酒單時(shí)．選擇自己喜愛的酒絕對(duì)不是一件容易的事。為了讀懂并理解酒單列表，選酒時(shí)我們要掌握列表的基本構(gòu)成。當(dāng)然剛開始打開列表時(shí)，看不懂的部分比看得懂的要多得多，但是一旦掌握了解讀方法，點(diǎn)酒就變成一件很容易的事了。

編輯推薦

《人生中的第一杯葡萄酒》：與韓國(guó)品酒大師李基泰一起走進(jìn)葡萄酒的醇美世界。專為初學(xué)者準(zhǔn)備的葡萄酒全書，從葡萄酒禮儀入手，讓你成為真正的葡萄酒高手，韓國(guó)專業(yè)品酒師推薦最佳人氣葡萄酒。

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