胃腸病保健家常食典

內(nèi)容概要

《胃腸病保健家常食典》一書從家常食材出發(fā)，依據(jù)胃腸病飲食營養(yǎng)原則，為讀者提供了豐富實(shí)用的家常菜譜，制作精美，適合普通家庭使用。本書從生活中最常見的食物中精挑細(xì)選出百種食材，并搭配了數(shù)百道好學(xué)易做的家常菜肴，既滿足了口味的需要，又保證了營養(yǎng)的均衡。本書是患有胃腸病患者的飲食參考書，也可以為胃腸病高危人群提供幫助。與同類書相比，本書具有以下特點(diǎn)：　　1、由中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)醫(yī)師主編，根據(jù)胃腸病營養(yǎng)原則編寫，內(nèi)容科學(xué)。　　2、北京友誼醫(yī)院內(nèi)科消化專業(yè)主任醫(yī)師劉鳳奎教授、中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員文樹根教授聯(lián)合推薦?！　?、所有食材容易采購，菜肴做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，容易吸收。　　4、為每道菜肴都計(jì)算出熱量總值，方便控制熱量?！　?、附贈(zèng)“胃腸病自我按摩掛圖”增加圖書性價(jià)比?！　∮捎谏罟?jié)奏的加快、工作壓力的增加和飲食結(jié)構(gòu)的改變，很多人患上了各種各樣的胃腸病，嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量?！　‰S著對(duì)胃腸病的認(rèn)識(shí)逐漸深入，人們開始意識(shí)到胃腸病預(yù)防的重要性。中醫(yī)說“不治已病治未病”，在還沒有出現(xiàn)癥狀之前，通過改變飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)是可以預(yù)防胃腸病的。養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，細(xì)嚼慢咽，避免煙酒……這些科學(xué)的飲食、生活習(xí)慣是避免、治療胃腸病的首要因素?！　榱俗審V大讀者擁有健康的飲食方式，中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師楊勤兵教授編寫了這本《胃腸病保健家常食典》，并受到了劉鳳奎教授和文樹根教授的推薦。本書從生活中最常見的食物中精挑細(xì)選出百種食材，并依據(jù)營養(yǎng)原則搭配了數(shù)百道好學(xué)易做的家常菜肴，既滿足了口味的需要，又保證了營養(yǎng)的均衡。本書是患有胃腸病患者的飲食參考書，也可以為胃腸病高危人群提供幫助。

作者簡(jiǎn)介

楊勤兵，1993年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系，2002年7月在中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)獲得醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位?，F(xiàn)任中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任，副主任營養(yǎng)醫(yī)師，中國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)專家委員，中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程組委會(huì)專家委員會(huì)委員。
　

書籍目錄

有益胃腸的營養(yǎng)素延伸閱讀菌類　香菇、蘑菇　　香菇拌粉皮　　汆魚花　　蘑菇燉雞　　扒素四寶　　鹵香菇麻仁　　開洋香菇湯　　香菇板栗　　香菇蒸雞腿　　炒香菇白菜片　　釀冬菇　猴頭蘑　　魚香猴頭蘑　　干燒猴頭蘑　　藍(lán)寶豆燒猴頭蘑　　猴頭蘑燉竹絲雞　　白扒猴頭蘑　銀耳、木耳　　素燴　　銀耳燉雙鴿　　蟹味冬瓜銀耳湯　　銀耳生魚片　　江津肉片　　海帶燜木耳　　山海爭(zhēng)珍　　黑白雙會(huì)　　山楂銀耳粥　　銀耳素燴　　木耳銀芽海米粥蔬菜類　油菜　　香菇油菜　　熗油菜　　海米雪花炒油菜　　肉片油菜湯　　墨魚油菜湯　蘿卜　　麻辣蘿卜絲　　炸蘿卜丸子　　蘿卜煮肉丸　　泡八仙菜　胡蘿卜　　胡蘿卜雜豆湯　　胡蘿卜拌青筍　　五色蔬菜湯　　炸胡蘿卜糕　……水果類谷薯類豆類蛋奶類肉類水產(chǎn)類

圖書封面

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