養(yǎng)牛關(guān)鍵技術(shù)

內(nèi)容概要

本書根據(jù)我國(guó)當(dāng)前養(yǎng)牛生產(chǎn)的需要，結(jié)合現(xiàn)代科研成果和推廣經(jīng)驗(yàn)，并吸收了國(guó)內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)最新的科研成果和關(guān)鍵技術(shù)編寫而成。內(nèi)容包括選種、繁殖、雜交利用、飼料加工、牛舍設(shè)計(jì)、飼養(yǎng)管理、疾病防治、產(chǎn)品加工與牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理等。本書在編寫過程中，注重實(shí)用技術(shù)的介紹，并以科學(xué)性、先進(jìn)性與實(shí)用性為編撰原則，為幫助讀者掌握所閱章節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，在每章后均附有關(guān)鍵技術(shù)提示。    本書既適合農(nóng)村養(yǎng)牛戶、規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)、畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員及管理人員閱讀，又可作為專業(yè)培訓(xùn)教材使用。

書籍目錄

第一章 概論  第一節(jié) 世界養(yǎng)牛業(yè)概況  第二節(jié) 我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)第二章 選種關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 牛的品種  第二節(jié) 肉牛選種關(guān)鍵技術(shù)  第三節(jié) 奶牛送種關(guān)鍵技術(shù)  第四節(jié) 牦牛選種關(guān)鍵技術(shù)第三章 牛的繁殖關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 牛的生殖生理特性  第二節(jié) 牛的配種關(guān)鍵技術(shù)  第三節(jié) 提高母牛繁殖力的關(guān)鍵技術(shù)  第四節(jié) 牛的繁殖新技術(shù)第四章 雜交利用關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 雜種優(yōu)勢(shì)  第二節(jié) 雜交方法  第三節(jié) 雜交牛生產(chǎn)體系第五章 牛的營(yíng)養(yǎng)與飼料加工關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 牛的營(yíng)養(yǎng)需要  第二節(jié) 飼料的加工  第三節(jié) 飼料添加劑及應(yīng)用第六章 牛舍設(shè)計(jì)與環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 養(yǎng)牛場(chǎng)地選擇和牛場(chǎng)布局  第二節(jié) 牛舍設(shè)計(jì)關(guān)鍵  第三節(jié) 牛舍環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)第七章 飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 成年母牛飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)  第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)  第三節(jié) 育成牛飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)  第四節(jié) 種公牛的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)  第五節(jié) 育肥牛的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)第八章 牛常見疾病防治關(guān)鍵技術(shù)  第一節(jié) 常見傳染病的防治  第二節(jié) 常見寄生蟲病防治……第九章 產(chǎn)品品質(zhì)與加工關(guān)鍵技術(shù)第十章 牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理要素

章節(jié)摘錄

　　第一章　選種關(guān)鍵技術(shù)　　第一節(jié)　牛的品種　　根據(jù)牛的專門化生產(chǎn)性能及分類，可分為肉牛、奶牛和役牛品種。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，役用牛的役力利用價(jià)值正在降低，很多地區(qū)的役用牛正在改良成肉牛和奶牛，以提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。　　一、肉牛品種　　（一）國(guó)外肉鉆品種　　現(xiàn)在于我國(guó)黃牛改良和雜交利用的肉用品種有西門塔爾、海福特、夏洛萊、利木贊等良種肉牛?！　?.西門塔爾?！　∥鏖T塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)的河谷地帶，在世界各國(guó)都有分布。西門塔爾牛是我國(guó)引入數(shù)量最多的國(guó)外的肉牛品種。　　西門塔爾牛屬大型兼用品種，體表肌肉群明顯，臀部肌肉充實(shí)呈圓形。西門塔爾牛寬額、有角，全身被毛為黃白花或紅白花。體格粗壯、結(jié)實(shí)高大。一般成年公牛體高147厘米、體重1000～1300千克；母牛體高133.6厘米、體重650～180千克。　　西門塔爾牛的產(chǎn)肉、產(chǎn)乳性能均好。平均產(chǎn)乳量為4074～4099千克，乳脂率3.9％～4.06％。其日增重高，肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)好，瘦肉多。前聯(lián)邦德國(guó)測(cè)定站的資料，1283頭500日齡的公牛，體重平均為578千克，平均日增重1.152千克，屠宰率62.9％，高等級(jí)切塊肉占41.3％。　　西門塔爾牛有較好的耐熱、耐寒和耐粗性，適應(yīng)性強(qiáng)，改良我國(guó)地方品種的效果好，在放牧條件下西雜一代牛平均6月齡重159千克，12月齡重200千克，18月齡重277.3千克。17～19月齡西雜一代牛經(jīng)90天育肥，平均日增重1050克，屠宰率54％，凈肉率44.7％。在集中飼養(yǎng)條件下，經(jīng)對(duì)32頭雜交三代公牛進(jìn)行肥育測(cè)定，以酒精和干稻草為主，每天喂1千克精料，18日齡體重平均達(dá)到448.2千克，屠宰率57.96％，凈肉率49.4％。

圖書封面

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