花菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培及貯藏加工

內(nèi)容概要

　　隨著香菇國內(nèi)市場及國際貿(mào)易的迅猛發(fā)展，以常規(guī)技術(shù)生產(chǎn)出的普通香菇已遠(yuǎn)不能滿足人們的需求，而香菇中花菇的栽培技術(shù)資料較少。為此，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院微生物研究室的張福元、李建英等食用菌專家、教授，廣泛收集有關(guān)資料，結(jié)合各自的教學(xué)、科研及生產(chǎn)成果編寫了此書。書中對(duì)花菇的成因、生活條、制種設(shè)施、制種技術(shù)、栽培方法、貯藏加工及病蟲害防治做了系統(tǒng)、通俗的介紹，可供廣大食用菌科研工作者和生產(chǎn)人員閱讀參考。

書籍目錄

第一章　概述
　第一節(jié)　花菇的概念及商品分級(jí)
　第二節(jié)　發(fā)展花菇生產(chǎn)的意義
　第三節(jié)　香菇生產(chǎn)、消費(fèi)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
　第四節(jié)　加入世界貿(mào)易組織后對(duì)中國香菇產(chǎn)業(yè)的利弊分析
第二章　花菇形成的基礎(chǔ)和環(huán)境條件
　第一節(jié)　花菇形成的基礎(chǔ)
　第二節(jié)　花菇形成的環(huán)境條件
第三章　花菇制種程序和設(shè)施
　第一節(jié)　制種程序
　第二節(jié)　制種設(shè)施
　第三節(jié)　制種設(shè)備
第四章　花菇的菌種生產(chǎn)、保藏和復(fù)壯
　第一節(jié)　消毒與滅菌
　第二節(jié)　培養(yǎng)基及其種類
　第三節(jié)　母種的制備
　第四節(jié)　原種的制備
　第五節(jié)　栽培種的制備
　第六節(jié)　菌種的保藏和復(fù)壯
第五章　花菇的代料栽培
　第一節(jié)　花菇代料栽培的優(yōu)點(diǎn)
　第二節(jié)　花菇代料栽培的基本操作規(guī)程
　第三節(jié)　花菇代料生產(chǎn)幾種模式
第六章　花菇的段木栽培
　第一節(jié)　菇場的選擇
　第二節(jié)　樹種選擇與菇木砍伐
　第三節(jié)　花菇品種選擇
　第四節(jié)　接種時(shí)間與方法
　第五節(jié)　發(fā)菌期管理
　第六節(jié)　促菇催花
　第七節(jié)　間歇期菇木管理
第七章　花菇的病蟲害及防治
　第一節(jié)　生理性病害
　第二節(jié)　真菌性病害
　第三節(jié)　蟲害
第八章　花菇的貯藏加工
　第一節(jié)　花菇的采收
　第二節(jié)　花菇的貯藏加工

編輯推薦

　　香菇栽培源自我國，至今已有近1000年的栽培歷史。近20年來，我國的香菇生產(chǎn)已發(fā)展成為一種栽培面積廣、栽培隊(duì)伍龐大、栽培技術(shù)熟練的新型產(chǎn)業(yè)。張福元編著的《花菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培及貯藏加工》吸納我國北方、中原、南方進(jìn)行花菇生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，主要介紹了花菇的成因、菌種生產(chǎn)、栽培技術(shù)、病蟲害防治及貯藏加工等內(nèi)容，并以掌握普通香菇生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，著重介紹了花菇生產(chǎn)的特殊技術(shù)，以使花菇生產(chǎn)者系統(tǒng)地掌握該項(xiàng)技術(shù)，并能夠獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的成果。

圖書封面

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