粵菜傳奇

內(nèi)容概要

這是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇！作者以人為中心，結(jié)合幸福指數(shù)，為美食提供了堂而皇之的理由。全書六章，分別是鮮比天大、食能興邦、鐘鳴鼎食之家、頂級官府菜、全民滋補及南中國生活方式。
得天獨厚的食物資源，加上自古而有的海上貿(mào)易，使全世界的食材匯聚廣東。廣東人不囤貨，把食材之鮮看得比天還大，由此催生了從1994年以來沒有停過一秒鐘的海鮮市場。
本書史海鉤沉，挖出了廣東兩大美食世家：一個是堅守廣東、締造“太史菜”、開創(chuàng)幾十年繁華食事的江家，代表人物是羊城首席美食家江孔殷；一個是創(chuàng)自廣東然后北上、成為頂級官府菜、名滿京師的譚家菜，代表人物是譚宗浚、譚篆青父子。兩大家族的興衰濃縮了中國的百年滄桑。
在書中穿行的，還有清代“十三行”黃金時代的洋行職員，稱中國飲食為“文明各國所不及”的革命家孫中山，逃難歲月吃過十幾年“肉邊菜”的六祖慧能……美食緊系家國情懷，傳承嶺南之魂。
全書強調(diào)美食細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，圖文并茂，分欄排版，豐富的信息量給讀者提供了深度閱讀的可能性。

作者簡介

粒粒香，原名鐘潔玲，專欄作家，美食江湖的守望者。2002年開始筆耕，在廣州、北京、上海、深圳、南京、沈陽等地開設(shè)時尚及美食專欄，近年只保留《天下美食》《新民晚報》美食專欄。已出版美食專著《此味只應(yīng)天上有》。
揚眉，原名徐揚眉，漫畫家，擅長創(chuàng)作美食漫畫，以“食物高度寫實、人物充分夸張”的鮮明個性雙棲于漫畫界與美食界。曾出版詮釋食壇經(jīng)典的漫畫作品《隨園食單》《閑情偶寄》等，已出版的純個人作品有：“漫畫滿漢全席系列叢書”，包括《滿漢全席》。

圖書封面

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無

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