放心水產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)

內(nèi)容概要

　　隨著人們生活水平的提高，消費者對水產(chǎn)品的需求也由數(shù)量型轉(zhuǎn)為質(zhì)量型，追求無污染、無公害、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品已成為人們的消費趨向。我國加入世界貿(mào)易組織后，漁業(yè)生產(chǎn)已完全納入國際貿(mào)易大市場中。因此，漁業(yè)生產(chǎn)者急需了解安全、放心水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)知識，希望本書的撰寫出版能對關(guān)心放心水產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)和管理人員有所幫助?！　”緯饕獓@無公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品三大類放心水產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、投入品安全使用要求、生產(chǎn)技術(shù)堆積、產(chǎn)品質(zhì)量要求等技術(shù)以及產(chǎn)品的申報、認(rèn)證、標(biāo)識、管理等內(nèi)容進(jìn)行了闡述，重點突出了無公害水產(chǎn)品的有關(guān)內(nèi)容。全書將質(zhì)量安全控制技術(shù)貫穿到環(huán)境、種苗、生產(chǎn)及加工貯運的生產(chǎn)全過程，強(qiáng)調(diào)了飼料及魚藥等投入品的安全使用方法，明確了各類放心水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。可供有關(guān)漁業(yè)科研人員及生產(chǎn)技術(shù)人員、管理人員、大專院校教師參考。

書籍目錄

一、放心水產(chǎn)品的概念、現(xiàn)狀及發(fā)展?。ㄒ唬┓判乃a(chǎn)品的概念?。ǘ┓判乃a(chǎn)品的發(fā)展趨勢二、放心水產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境要求?。ㄒ唬O業(yè)水環(huán)境要求　（二）土壤與底泥要求?。ㄈO業(yè)生物殘毒積累及其危害?。ㄋ模B(yǎng)殖用水處理方法　?。ㄎ澹┓判乃a(chǎn)品養(yǎng)殖場的設(shè)計三、投入品的安全使用要求?。ㄒ唬╋暳稀。ǘ╋暳咸砑觿　。ㄈO藥四、放心水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程?。ㄒ唬┑~?。ǘ┑r?。ㄈ┖有贰。ㄋ模ξr五、放心水產(chǎn)品的質(zhì)量?。ㄒ唬o公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系?。ǘo公害水產(chǎn)品的質(zhì)量要求?。ㄈ┚G色食品標(biāo)準(zhǔn)體系?。ㄋ模┚G色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)六、放心水產(chǎn)品的檢驗?。ㄒ唬┓判乃a(chǎn)品的抽樣　（二）樣品制備?。ㄈ┓判乃a(chǎn)品的感官檢驗?。ㄋ模┓判乃a(chǎn)品的理化檢驗?。ㄎ澹┓判乃a(chǎn)品的微生物檢驗七、放心水產(chǎn)品的管理?。ㄒ唬┕芾眢w制與管理法規(guī)　（二）放心水產(chǎn)品的認(rèn)證?。ㄈ┓判乃a(chǎn)品標(biāo)志使用的管理附錄一　農(nóng)業(yè)部“無公害食品行動計劃”實施意見附錄二　無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法附錄三　綠色食品標(biāo)志管理辦法附錄四　有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法附錄五　無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄

編輯推薦

《放心水產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)》將質(zhì)量安全控制技術(shù)貫穿到環(huán)境、種苗、生產(chǎn)及加工貯運的生產(chǎn)全過程，強(qiáng)調(diào)了飼料及魚藥等投入品的安全使用方法，明確了各類放心水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范?？晒┯嘘P(guān)漁業(yè)科研人員及生產(chǎn)技術(shù)人員、管理人員、大專院校教師參考。

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