愛(ài)上蛋糕

用戶評(píng)論 (總計(jì)117條)

•   從小自己就對(duì)甜點(diǎn)情有獨(dú)鐘，更沒(méi)有為了所謂的外在考慮過(guò)要放棄各種美味，這中間當(dāng)然包括花樣百出的蛋糕了。曾經(jīng)以為想要做成好吃的蛋糕，是需要專業(yè)訓(xùn)練學(xué)習(xí)的，然而隨著家庭廚房工具的普及推廣，在家里好像也可以做出似模似樣、可以媲美蛋糕房高級(jí)蛋糕師出品的蛋糕了。此外人們對(duì)所謂的植物黃油危害的認(rèn)識(shí)逐日加深，想要在家自制蛋糕的想法越發(fā)的強(qiáng)烈了。
  
  事實(shí)上，早在幾年前，剛剛打造新家的時(shí)候，基本上的烘焙工具我都搜羅齊全了，當(dāng)然，也親自上陣操刀了幾次，不過(guò)結(jié)果如果大家可以意會(huì)了，反正不是十分的令人滿意，所以這些東西基本都被我束之高閣好久了?，F(xiàn)在看到日本著名料理專家三宅郁美的“我的甜蜜烘焙廚房”系列，覺(jué)得應(yīng)該是時(shí)候結(jié)束它們被冷落的命運(yùn)了吧？
  
  三宅郁美從1985年開(kāi)始在法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)料理。1990年移居美國(guó)，之后的兩年里，三宅郁美除了主持美食沙龍之外，還在曼哈頓的文化學(xué)校擔(dān)任美食講師?；貒?guó)后，在東京目白的家中，創(chuàng)辦了兼授糕點(diǎn)制作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍“雪白的圍裙”。似乎許多人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)吧，干什么多了，都有點(diǎn)“**優(yōu)而寫(xiě)”的沖動(dòng)，急于把自己美好的東西無(wú)私分享給大家。三宅郁美亦如此，不藏私，先后根據(jù)自己的操作完成了“我的甜蜜烘焙廚房”系列，里面包括蛋糕、面包和比薩三種較為普遍的西方面點(diǎn)美食?？吹綍?shū)中附有三宅郁美的照片，很有點(diǎn)鄰家好媽媽的味道，相信正是這樣的人更會(huì)熱情大方，真心希望做出深受大家喜愛(ài)的料理，與人同樂(lè)樂(lè)吧！
  
  在《愛(ài)上蛋糕》一書(shū)中，她簡(jiǎn)單易懂的講解，詳細(xì)介紹了經(jīng)典咸味蛋糕、檸檬黃油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等55種家常咸味蛋糕和黃油蛋糕的配料和制作方法，并首次公開(kāi)采用私家配方的黃油蛋糕，同時(shí)搭配了蔬果、巧克力等經(jīng)典素材。工具的話，任意淘寶烤焙網(wǎng)店都可以將攪拌盆、打蛋器、模具和一個(gè)烤箱配置齊全。至于配料，也是可以隨意配搭，只要營(yíng)養(yǎng)比例協(xié)調(diào)，冰箱里的剩菜或是預(yù)先準(zhǔn)備好的菜肴即可。平日餐桌上的甜點(diǎn)、款待客人時(shí)的點(diǎn)心、探訪朋友時(shí)的禮物，原來(lái)就是這樣輕松出爐的，真是無(wú)比吸引人。
  
  經(jīng)過(guò)多次失敗的經(jīng)歷，欣賞著書(shū)中誘人的成品照片，參考著詳盡的配比方法，就這樣被誘惑著，有心的你我都無(wú)法壓抑想要小試一把的沖動(dòng)了吧？
  　　
•   《愛(ài)上披薩；我的甜蜜烘焙廚房》與《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》及《愛(ài)上面包：我的甜蜜烘焙廚房》并稱為“我的甜蜜烘焙廚房”三部曲，是日本料理專家“三宅郁美”所寫(xiě)?！叭裘馈边@個(gè)名字我看到都樂(lè)了，寫(xiě)這樣的書(shū)的人，還真得具備“宅”的特性。不過(guò)據(jù)說(shuō)這個(gè)三宅郁美還真不是炒作出來(lái)的，是有真材實(shí)料的，先在法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)料理，移居美國(guó)呆過(guò)幾年，然后又回日本，所以對(duì)于蛋糕、面包、披薩這類西點(diǎn)很在行。
  說(shuō)實(shí)在的，買過(guò)看過(guò)那么多的烹飪類書(shū)籍，還是這套書(shū)更勝一籌，不是我崇洋媚外哈。，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)-------
  
  拿到書(shū)翻看了一下，紙張質(zhì)量很好，制作精良，色彩鮮明，尤其是畫(huà)面效果非常的好，比如那本《》比蛋糕店里的宣傳冊(cè)還誘人，讓平時(shí)很少當(dāng)煮婦（夫）的飲食男女們食指大動(dòng)，禁不住要照著實(shí)踐一下。
  
  再一看價(jià)格，每一本都是29.8元，當(dāng)當(dāng)上還打折出售，與類似質(zhì)量的書(shū)相比，這價(jià)錢真不貴啊，同志們，將近100頁(yè)一本的書(shū)，具備這樣的質(zhì)量，很少這個(gè)價(jià)錢，如果是暢銷書(shū)，那可不止，比如我買的那本《奢侈品》，標(biāo)價(jià)150多塊錢，打完折也心疼啊。
  
  再者內(nèi)容上很專業(yè)啊，感覺(jué)不到炒作的味道，書(shū)名和內(nèi)容名副其實(shí)，簡(jiǎn)練有力。比如：
  《愛(ài)上蛋糕:我的甜蜜烘焙廚房》會(huì)在編輯推薦里面直接寫(xiě)：此書(shū)包括的內(nèi)容有：
  1.輕松蛋糕烘焙魔法書(shū)
  2.簡(jiǎn)單、實(shí)用、可口
  　　3.50種蛋糕制作方法大公開(kāi)！
  再打開(kāi)書(shū)相應(yīng)的去看就可以找到喜歡的內(nèi)容了。
  所以是給人好感的工具書(shū)。
  
  最后是細(xì)節(jié)上的了，我想一般人看著烹飪書(shū)做飯，最頭疼的是，書(shū)上要求的食材很難搞到，用的工具太過(guò)專業(yè)，買過(guò)，用不著幾次，不買吧，做不出人家那專業(yè)的效果。而本書(shū)的作者很人性化，不像有些烹飪大家，極盡專業(yè)之極來(lái)展現(xiàn)烹飪的奢華，完全把躍躍欲試的普通大眾的嘗試欲望給扼殺啦。
  
  比如：書(shū)中說(shuō)道，做披薩“可以自由選擇磨具及容器”，然后在選項(xiàng)里面列出的器材都是生活中常見(jiàn)的、常用的廢棄的東西，你家里沒(méi)有這樣，肯定也有那樣，感覺(jué)真是不錯(cuò)啊。
  
  再比如：書(shū)中說(shuō)道一些 “略施小計(jì)就可以使美味升級(jí)” 這樣的小技巧，真是智慧啊，不注意、不琢磨還真是不知道，很適合平時(shí)做飯不多的新新人類。
  
  我本人愛(ài)吃披薩，也就先從披薩開(kāi)始做起，很喜歡書(shū)中的大型號(hào)和小型號(hào)，大家庭和小家庭不同尺寸的說(shuō)明，以及書(shū)中關(guān)于披薩邊緣的不同制作方法的說(shuō)明，能夠讓我從0知識(shí)快速升級(jí)到專業(yè)水準(zhǔn)啊（盡管是貌似的），不過(guò)說(shuō)起來(lái)外人就會(huì)聽(tīng)著很專業(yè)啦。
  
  原諒我三本書(shū)只寫(xiě)一個(gè)評(píng)論，實(shí)在是因?yàn)檫@里書(shū)籍應(yīng)該用來(lái)照著實(shí)踐，不管成功還是失敗，只要體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣，都是對(duì)作者最大的敬意了。
  僅以此序，獻(xiàn)給我的甜蜜烘焙廚房三部曲。
•   記得最愛(ài)看的電視劇里，金三順說(shuō)過(guò)這么一段話：“有一天身子問(wèn)心：我要是痛了，醫(yī)生會(huì)給我治；你痛了，誰(shuí)來(lái)給你治?。坑谑切恼f(shuō)：我只能自己給自己治。也許就因?yàn)檫@樣，每個(gè)人都有一個(gè)治療心中傷痛的方法。喝酒、唱歌、發(fā)火、或哭、或笑、跟朋友訴苦、去旅行、跑馬拉松，最差的一種方法是逃避這種心痛。我的治療方法是：像這樣快要到清晨的時(shí)候，烤蛋糕和餅干。爸爸突然離我而去的時(shí)候；火一般的戀情結(jié)束的時(shí)候；受到侮辱的時(shí)候；都會(huì)在凌晨到工作室做蛋糕。用那時(shí)的香味安慰自己。世上還有比這更甜美的治療法么？”
  
  是啊，甜食的攝入能夠補(bǔ)充大腦活力，幫助振奮情緒，舒緩心理壓力，當(dāng)人們遇到壓力增加或者“燃料能源”短缺的時(shí)候，最多見(jiàn)的預(yù)警信號(hào)就是出汗、心慌、眩暈、血壓下降和難以招架的低血糖反映，而甜食能夠減輕以上癥狀，使得人們身體機(jī)能得以恢復(fù)。蛋糕作為甜食里面的皇后自然受到人們特別是女性的追捧。如果我們害怕外面購(gòu)買的蛋糕里面有很多的防腐劑，那么可以嘗試參考三宅郁美的《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》，自己在家做出美味的蛋糕來(lái)。
  
  本書(shū)公開(kāi)了50種蛋糕的制作方法，更為特殊的是還介紹了咸味蛋糕的制作方法，“十分簡(jiǎn)單易學(xué)，并且美味可口，特別想把這么美味的蛋糕介紹給大家，讓大家品嘗一下！”，三宅基于這個(gè)想法，寫(xiě)下了這本書(shū)，把咸味蛋糕、甜味蛋糕以及搭配了蔬菜、巧克力等素材的蛋糕都擺在讀者面前。我們只需要簡(jiǎn)單的攪拌盆、打蛋器以及模具，再參考書(shū)中詳盡的做法介紹，就能自己在家中制作出甜點(diǎn)來(lái)款待客人，贈(zèng)送親友，多么令人興奮。
  
  和《我愛(ài)比薩》那本書(shū)一樣，三宅先介紹了制作最基礎(chǔ)蛋糕的做法，經(jīng)過(guò)包括準(zhǔn)備配料、攪拌以及烘焙等步驟，一個(gè)簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)型蛋糕就被制作出來(lái)，之后的各種變化，基本都是配料的變化，搭配干果、巧克力、水果等不同的食材，就會(huì)做出不同種類的蛋糕來(lái)，當(dāng)然這也需要參考書(shū)中介紹的食材配比和放置順序來(lái)制作，相信如此簡(jiǎn)單易懂的一本書(shū)一定能幫助我成為一個(gè)烘焙高手！
•   相對(duì)于面包而言，蛋糕中由于加入了黃油、雞蛋以及其它更為豐富的原材料，所以它們通常具有更加柔和溫潤(rùn)的口感和更加富于變化的味道。如果說(shuō)面包帶給人們的感覺(jué)是甜美和幸福的話，那么蛋糕則在這種甜美和幸福之上，又加入了更多華美而豐盛的味覺(jué)享受，難怪在所有的西餐廳里，對(duì)于所有喜愛(ài)甜食的朋友來(lái)說(shuō)，蛋糕都是一道不容忽視且盡顯品味的調(diào)味點(diǎn)心，即使是你并不喜歡甜食，也會(huì)在品嘗到各種咸味系列的蛋糕后，對(duì)它們贊不絕口，因?yàn)榈案馑尸F(xiàn)和烘托出的氣氛，永遠(yuǎn)都是浪漫而美好的。
  
  前段時(shí)間，在看了桔子樹(shù)的愛(ài)情小說(shuō)《我的青春從愛(ài)你開(kāi)始》后，開(kāi)始狂熱地喜歡上意大利甜點(diǎn)提拉米蘇，那是一種清爽滑膩的可可蛋糕和著令人微醺的咖啡酒的味道，揉和了可可的苦澀、蛋與糖的柔潤(rùn)、甜酒的醇和、巧克力的馥郁、乳酪和鮮奶油的濃香等復(fù)雜的滋味，據(jù)說(shuō)很美妙，遺憾的是我到現(xiàn)在為止除了超市賣的好麗友提拉米蘇以外，都還沒(méi)有品嘗過(guò)真正的由西餐廳制作的提拉米蘇。所以在拿到這本書(shū)的第一時(shí)間，希望能夠從中找到提拉米蘇的制作工藝，希望能有一天，我也能親手烘焙出如此美味可口的食物，而這本《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》，則給了我一個(gè)實(shí)現(xiàn)此夢(mèng)想的可能性。
  
  不過(guò)剛翻開(kāi)書(shū)，視線就被書(shū)中漂亮精致的圖片給吸引了過(guò)去，這本書(shū)和《愛(ài)上面包：我的甜蜜烘焙廚房》一樣，呈現(xiàn)在紙上的是一個(gè)絕對(duì)流光溢彩令人垂涎欲滴的美味世界，咸味蛋糕在這本書(shū)中占據(jù)了很大的比例，這對(duì)于害怕發(fā)胖或患有糖尿病的讀者來(lái)說(shuō)應(yīng)屬一大幸事。蘑菇、肉沫、豌豆、墨魚(yú)、海帶、奶酪、火腿……琳瑯滿目的材料和色彩紛呈的視覺(jué)效果為這些健康的咸味蛋糕賦予了誘人的外觀，每款蛋糕都附有詳細(xì)的準(zhǔn)備工作和制作方法，讓人感覺(jué)自己正在制作的不是蛋糕，而是一份精致的愛(ài)情，當(dāng)你為所愛(ài)的人細(xì)心地準(zhǔn)備各式材料，然后再耐心地一步一步走向甜美的烘焙旅程時(shí)，心底深處是不是會(huì)浮起來(lái)如蛋糕和奶油一樣幸福的滋味？
  
  而我摯愛(ài)的提拉米蘇，原來(lái)只是將黃油蛋糕切成薄片，涂上鮮奶油，然后篩入可可粉這么簡(jiǎn)單，那些豐盛的味覺(jué)意象，便在冬日午后的茶點(diǎn)時(shí)間，緩緩地自舌尖到舌根，并釋放至全身的每一個(gè)細(xì)胞中，化為歡快而滿足的吟唱。
  
  同時(shí)，書(shū)中還給出了很多制作蛋糕過(guò)程中很有用的小貼士，比如怎樣用牛奶盒制作蛋糕模，比如怎樣才能讓蛋糕實(shí)現(xiàn)漂亮的脫模，比如品嘗各種蛋糕的最佳時(shí)間是什么，比如將小巧精致的蛋糕浸泡在香檳酒中，便能制作出香味四溢，美味誘人的櫻桃奶油香檳蛋糕……
  
  捧起這本書(shū)，就如同握住了一把通往幸福和美味的鑰匙，跟隨作者開(kāi)啟了一趟甜蜜之旅，因著這醉人的甜蜜，愛(ài)上蛋糕，愛(ài)上烘焙，更愛(ài)上浪漫美妙的滋味。
  
•   “特別能吃苦”，我做到了前四個(gè)字，尤其是面對(duì)美味蛋糕的時(shí)候，我更是把這四個(gè)字演繹的淋漓盡致。雖然明知道蛋糕的熱量高，多吃易發(fā)胖，但是對(duì)蛋糕的喜愛(ài)之情非理智可以阻止，面對(duì)花樣多變的蛋糕，我一般沒(méi)有什么抵抗力，都是跟著感覺(jué)走，每次經(jīng)過(guò)蛋糕店門前都會(huì)忍不住進(jìn)去看看，買些蛋糕回家嘗嘗。如果蛋糕店離家遙遠(yuǎn)也就罷了，但是偏偏它就在我家門前，在我上下班的必由路邊……
  
  蛋糕店中買來(lái)的東西，雖然精致，但是又貴又易發(fā)胖。怕發(fā)胖和享口福，在愛(ài)吃蛋糕的我這里永遠(yuǎn)是不可調(diào)和的矛盾，有沒(méi)有什么兩全其美的法子可以中和一下這個(gè)矛盾，讓我既可以放心的多吃幾口又可以少長(zhǎng)點(diǎn)肉？我根本沒(méi)奢望完全不發(fā)胖，我只是希望吃進(jìn)去的蛋糕里面，不健康的成分少一些就好，這樣即使減肥也不用流太多的汗……早就有自己做蛋糕來(lái)吃的想法了，但是想歸想，做歸做，想得再美好，真的下決心去做卻是兩碼事，能做成什么效果更是始料不及。
  
  機(jī)會(huì)來(lái)了！當(dāng)見(jiàn)到這本《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房（輕松蛋糕烘焙魔法書(shū)）》，我知道我的機(jī)會(huì)來(lái)了，原來(lái)親手做蛋糕并不像想象中的那樣困難，甚至比趕鴨子上架還容易。自作蛋糕的好處就是，你可以有樣學(xué)樣，更可以自由發(fā)揮，掌握了制作步驟，想怎么做自己決定，至少我是這樣做的，在配料上偷工減料，低糖低油降低熱量，或者加入代糖食品，雖然口味上可能會(huì)有些損失，但是也是另一種只屬于自己的獨(dú)特口味吧，給自己吃，不嫌棄！
  
  看這本書(shū)的時(shí)候眼花繚亂，花癡這些美麗的蛋糕，幻想著品嘗它們的美好感覺(jué)，眼饞還想吃到，躍躍欲試之時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)除了烤箱，其他工具我一無(wú)所有，好在我的要求不高，找些替代品湊合著用，不在乎后果如何。我家的老牌烤箱，在沉寂十幾年之后又熱情洋溢的上崗，烘焙出一份無(wú)論是品相和口味都令我難忘的作品。初戰(zhàn)不算告捷，卻沒(méi)有打擊我的信心，我喜歡的是這種制作過(guò)程中的滿足感，喜歡充滿期待的做自己想做的東西。愛(ài)上蛋糕容易，愛(ài)做蛋糕也不再是一樁難事，感謝這本《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》，給了我自制蛋糕的體驗(yàn)，不僅滿足了我自給自足的心理，也帶給我與眾不同的味覺(jué)感受。
  
  在閑適的時(shí)候，就讓我們來(lái)開(kāi)始一場(chǎng)最簡(jiǎn)單、最樸素、最恣意，卻最滿足，即使不夠完美，即使不夠成功，卻滿滿洋溢著幸福感的蛋糕初體驗(yàn)吧！
•   想嘗嘗不一樣的咸味蛋糕的烘焙愛(ài)好者不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)這本書(shū)。
•   多一種思路吧.做了海帶青菜紅蘿卜的,咸味蛋糕挺香的,但就是有點(diǎn)怪,不習(xí)慣吧.另外大部分配方要放泡打粉,有點(diǎn)類似馬芬,不是打發(fā)蛋白全蛋那種真正最基本的蛋糕.
•   有很多款咸味道的蛋糕，很特別。
•   按照書(shū)的介紹，一步步來(lái)，果然做出蛋糕！再多些圖片就好了！特點(diǎn)就是有不用黃油的咸蛋糕，這在其他書(shū)上很少見(jiàn)！
•   蛋糕品種很多，制作詳細(xì)。而且分門別類,有我們經(jīng)常吃的蛋糕，還有些想象不到的蛋糕。有水果的，蔬菜的，肉類的，海鮮的，原味的。很實(shí)用
•   有好多咸蛋糕是外面看不到的
  而且制作步驟比較簡(jiǎn)單
  材料也不算難找
  很不錯(cuò)
•   這是一本很特別做蛋糕的書(shū)，它與其他做蛋糕的書(shū)不同，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，不用太多的要求，只要按照書(shū)中圖文的提示，就能很快掌握做蛋糕的技巧，品嘗到自己親手制作的蛋糕。真的很開(kāi)心。
•   和好的一本制作磅蛋糕的書(shū)！印數(shù)、紙張都很棒！值得買！
•   一直給寶寶買蛋糕面包，后來(lái)覺(jué)得添加物我也不確定，想自己學(xué)著做，就買了這本書(shū)，感覺(jué)不錯(cuò)，就是還沒(méi)有考箱，有經(jīng)驗(yàn)的朋友推薦我買什么烤箱啊?。?/li>
•   書(shū)中介紹的蛋糕做法簡(jiǎn)單易學(xué)。
•   我也愛(ài)上蛋糕了～
•   這本書(shū)里所說(shuō)的蛋糕感覺(jué)真的很不一樣，喜歡
•   學(xué)會(huì)做了不少蛋糕,實(shí)用
•   這是一本有一定做蛋糕基礎(chǔ)的人想進(jìn)一步做出與眾不同的蛋糕，可以參考學(xué)習(xí)的一本書(shū)。
•   都是泡打粉蛋糕
•   有部分咸蛋糕是購(gòu)買原因之一。
•   迷上烘焙了，所以買了一些書(shū)
•   跟一般烘焙書(shū)很不同口味的一本書(shū)，就沖這點(diǎn)買了，呵呵
•   購(gòu)買了書(shū)籍之后就趕緊的買了很多工具，包括烤箱啊，鏟子啊，面啊，黃油啊，等等。感覺(jué)這本書(shū)很實(shí)用，上班時(shí)間就不說(shuō)那么多了，很好用就是了
•   介紹制作過(guò)程極為簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者，實(shí)用性不強(qiáng)
•   還沒(méi)有嘗試，配料不好找
•   很有用，做了其中最簡(jiǎn)單的
•   沒(méi)試呢 那本面包的試了 挺好的 書(shū)很好 精致
•   很好的書(shū)，會(huì)慢慢享用滴?。?/li>
•   操作很簡(jiǎn)單 圖拍的很美
•   這本比比薩那本強(qiáng)很多~~~~~選料及搭配很開(kāi)闊思路！推薦推薦！
•   看得垂涎欲滴啊，很不錯(cuò)的書(shū)
•   這位作者真是實(shí)在，很好懂。但是面包書(shū)為何不讓我買。我在廣東。我想買一套。
•   這是一本咸面包內(nèi)容的書(shū),內(nèi)容很細(xì),圖片超好,適合中國(guó)人的口感多些!
•   印刷精美，不是盜版。懸著的心放下了。以后還會(huì)來(lái)當(dāng)當(dāng)買書(shū)。
•   不錯(cuò)。。挺好的、、、、、、、、、、
•   非常好的一本書(shū)，看了很受用。
•   很喜歡買的這本書(shū)，內(nèi)容詳細(xì)，推薦
•   買了兩本，就想著這本也買齊
•   老婆很喜歡，老婆很愛(ài)做這些東西
•   真的挺不錯(cuò)的，我喜歡。
•   太好了，不用費(fèi)心想了。
•   這個(gè)商品不錯(cuò)，很精美
•   很多西點(diǎn)師可以學(xué)的，平時(shí)也可以自己在家做！
•   製作蠻精美的.圖和內(nèi)容也都非常充實(shí),一看就很明了.
•   這本《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》與那本《愛(ài)上比薩》都是三宅郁美所寫(xiě)，據(jù)說(shuō)，她是日本著名料理專家，我其實(shí)有點(diǎn)奇怪，為什么日本料理專家介紹的不是日本料理，而是西洋面點(diǎn)？這好像有點(diǎn)廢話呵。言歸正傳，說(shuō)起西洋糕點(diǎn)（比薩算不算糕點(diǎn)？），要拿比薩和蛋糕相比，我是偏愛(ài)比薩一點(diǎn)，因?yàn)?，我不是太?ài)吃甜食。但是，我卻喜歡看蛋糕的樣子，它會(huì)帶給你一些甜蜜與溫馨的感受。
  這本書(shū)與那本《愛(ài)上比薩》一樣，都有著漂亮的圖片，詳細(xì)的制作方法。品種也有五十多種，包括咸味蛋糕、檸檬黃油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等等。并首次公開(kāi)采用私家配方的黃油蛋糕。除此之外，書(shū)中還詳細(xì)地介紹了一些烘焙方法、以及脫模的訣竅，個(gè)人認(rèn)為挺實(shí)用的。
  
  我做中式菜肴應(yīng)該說(shuō)還是能拿得出手的，如果去飯店吃飯，嘗到對(duì)口的菜肴，我回來(lái)后還會(huì)摸索著做。做的過(guò)程中或許會(huì)依照自己的喜好加減配料。因此說(shuō)，我更加喜歡有創(chuàng)意的制做美食的方式。我覺(jué)得這本書(shū)的作者就是一個(gè)有創(chuàng)意的作者，在這本書(shū)，她介紹了不少種咸味蛋糕的作法，咸味蛋糕的靈感作者寫(xiě)明了是來(lái)源于法國(guó)，但是，作者并沒(méi)有照搬法國(guó)模式，而是很隨意地加以改良。但有一點(diǎn)，我本人不太接受，如果真要做咸味蛋糕，我想我絕不會(huì)用冰箱里的剩菜來(lái)做，因?yàn)椋也粣?ài)吃剩菜，尤其是剩蔬菜。我每次做菜基本是做得剛剛好夠吃，不會(huì)剩下。而且，我覺(jué)得剩下的蔬菜與新鮮的蔬菜相比，口味會(huì)差很多，用來(lái)做蛋糕，嗯，就算不試，我感覺(jué)也不太好。
  
  無(wú)論是甜味蛋糕還是咸味蛋糕，都是制作者根據(jù)個(gè)人所好而為。雖然，作者輕松地告訴我們：制作蛋糕只需要一個(gè)攪拌盆、打蛋器、模具和一個(gè)烤箱就OK了，但若要以為，基本功不重要那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。要想真正要做得一手好菜或好點(diǎn)心，只是機(jī)械地照葫蘆畫(huà)瓢，恐怕是不夠的，就像炒菜要掌握火候、揉面要掌握力道一樣，只有認(rèn)真揣摩做蛋糕的訣竅，把基本功練習(xí)扎實(shí)嘍，自己的想像力才可以隨心所欲的發(fā)揮。
•   從05年之后，每當(dāng)提到蛋糕，就會(huì)不由自主的想到金三順，不知道有多少女生那個(gè)時(shí)候看過(guò)那部韓劇后，對(duì)烘焙蛋糕產(chǎn)生了興趣，想來(lái)一定不少，但是行動(dòng)的恐怕只是寥寥，即便有，估計(jì)也多以失敗告終，很不幸，我就是屬于動(dòng)過(guò)無(wú)數(shù)次心思，但是基本上沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)手的人，或者莫如說(shuō)烘焙蛋糕對(duì)于我來(lái)說(shuō)成為了一種意象，就像三順在那個(gè)睡不著覺(jué)的早晨，自己來(lái)到廚房，一人自言自語(yǔ)的烘焙蛋糕，在制作的過(guò)程中傾入了自己的情感，所以那蛋糕才顯得很特別。我想每一位感性一些的料理者，都是很享受食品制作的過(guò)程的，就像我也其實(shí)蠻享受寫(xiě)字的過(guò)程。
  
  蛋糕與巧克力，不言而喻，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，既是天使，又是魔鬼，走在路上，蛋糕房里的飄香，總是由著嗅覺(jué)引你駐足，然后那么可愛(ài)，鮮艷的樣子，勾引著胃覺(jué)的蠢蠢欲動(dòng)，蛋糕就是有著這么一種獨(dú)特的，不可抵抗的魅力，有時(shí)候在饞涎欲滴之外，確實(shí)也會(huì)有要?jiǎng)邮值臎_動(dòng)。于是我翻開(kāi)了這本《愛(ài)上蛋糕》的書(shū)。
  
  扉頁(yè)上鮮明的寫(xiě)著一段話：
  “住在法國(guó)期間，我嘗遍了當(dāng)?shù)氐南涛兜案??；貒?guó)后驚訝地發(fā)現(xiàn)，這在日本竟然是個(gè)陌生的詞匯。‘十分簡(jiǎn)單易學(xué)，并且美味可口。特別想把這么美味的蛋糕介紹給大家，讓大家品嘗一下！’基于這個(gè)想法，我寫(xiě)了這本書(shū)。”
  
  法國(guó)的糕點(diǎn)之著名，自然不用多說(shuō)，金三順當(dāng)初也是去法國(guó)偷師的，而瑪?shù)铝盏案庖恢弊屛夷钅畈煌?。但是這本書(shū)真正給我的驚喜是咸味蛋糕這四個(gè)字，我是那種屬于非常不好甜食的人，如果正餐吃的只有甜食，會(huì)覺(jué)得很燒心，極不舒服，所以咸味蛋糕就意味著我的無(wú)條件接受和欣喜。
  
  在這本書(shū)里介紹了將近50種蛋糕的制作方法，其中三分之二都是關(guān)于咸味蛋糕的，而且制作方法寫(xiě)的很清晰，并配有各種相關(guān)的精美圖片，真是充滿色誘。而跟各種蔬菜和海鮮的搭配也很快讓人一通百通，其實(shí)作者三宅郁美在前面的還說(shuō)過(guò)一句話：“至于配料，用冰箱里的剩菜或是預(yù)先準(zhǔn)備好的菜肴即可。根據(jù)個(gè)人喜好，可隨意搭配。”真的是很靜僻的說(shuō)到這本書(shū)的精華，作者在所有的咸味蛋糕上都沒(méi)有特意起什么名字，完全就是配料的疊加，比如韭菜龍蝦咸味蛋糕，雞肉紫菜末咸味蛋糕等等，看，一點(diǎn)都沒(méi)有美感吧，但是有什么關(guān)系呢，這本書(shū)的目的不是教我們花樣，而是注重實(shí)實(shí)在在的加工過(guò)程，學(xué)好之后，如何搭配，甚至是再添加點(diǎn)作料，就悉聽(tīng)尊便了，然后我們大可以自己給自己的作品起一個(gè)無(wú)與倫比的名字，是不。
•   在某個(gè)休閑的后，拿起日本著名料理專家三宅郁美的《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》，便開(kāi)始了我的烘焙蛋糕歷程。
  工具這些是友人提供的，按照書(shū)上說(shuō)的在其中選擇出應(yīng)用之器，一個(gè)攪拌盆、打蛋器、模具，外加那臺(tái)烤箱。
  本人的做飯技術(shù)上佳，一般烹調(diào)一桌飯菜還是綽綽有余，從擇菜、洗菜，切菜以及烹調(diào)速度不慢。關(guān)鍵是不太拘泥于書(shū)上說(shuō)的那些，要因地制宜的選擇我手頭擁有的配料，來(lái)完成烹調(diào)。按照說(shuō)上說(shuō)的用打蛋器攪拌黃油，然后加入細(xì)砂糖（我是用少許溫水將細(xì)砂糖全部溶化后），糖的分量自己控制好了，喜歡甜食的，可以稍微多點(diǎn)。否則就少加點(diǎn)。另外，可以選擇加點(diǎn)牛奶，牛奶的量多一點(diǎn)的話，蛋糕會(huì)濕潤(rùn)些，松軟些；然后將上述三者充分?jǐn)嚢?，之后加入雞蛋，感覺(jué)混合充分，色澤均勻后。便可以加入面粉，然后開(kāi)始和面工程。
  面感覺(jué)在和的過(guò)程中越來(lái)越有勁道的時(shí)候，就差不多了。至于模子的準(zhǔn)備工作可以參考書(shū)上的處理方法，特別是用防粘的烤盤紙，以前沒(méi)怎么用過(guò)，所以做出來(lái)的東西都會(huì)有些許附著在模子上，清洗麻煩。這次采用這樣紙感覺(jué)好了不少。如果沒(méi)有，也可以采用燒烤用的錫紙，就是在上面涂抹些黃油就很好了。然后就把面倒入模子，最后就放入烤箱烘烤。
  書(shū)上建議是用180度，烤10分鐘后，取出，在中間切一刀，這樣烤出的蛋糕中間呈開(kāi)裂型。如果嫌麻煩，可以降低爐溫（170）這樣放在里面烤一定時(shí)間，然后用牙簽試著穿透表皮，看看里面有無(wú)烤透。如果覺(jué)得表皮顏色不那么黃，可以讓烤的時(shí)間稍微久點(diǎn)。
  烤好后，倒扣前，要摔2下模子，這樣很容易取出烘烤好的蛋糕。另外，也可以在上面涂抹一層蜂蜜，味道會(huì)更好些。
  本人喜歡甜食，所以對(duì)書(shū)中介紹的咸味蛋糕、水果蛋糕還沒(méi)去嘗試，不過(guò)這些都是大同小異，只要掌握了一種做法，其余類推就可以獲得。關(guān)鍵書(shū)中給每種蛋糕都配了很好的插圖，另外一些關(guān)鍵步驟也給出了說(shuō)明，因此很容易學(xué)習(xí)和掌握。即便在做的過(guò)程中忘記了什么，也可以很容易進(jìn)行查找，因此實(shí)用性很高。嘗試做些簡(jiǎn)單易行的蛋糕，讓自己的廚房?jī)?nèi)容更加豐富些！
•   說(shuō)起我的烘焙生活，就要追溯到兩年前品嘗到的一塊手工曲奇，那是我第一次吃到家人做的餅干，感覺(jué)很神奇。原以為烘焙是一門極度高深的學(xué)問(wèn)，也只是在影視劇和文學(xué)作品中有看到此等浪漫的舉動(dòng)，未曾想，有朝一日，我自己竟然也可以做出如此美妙的東西來(lái)。
  我買了烘焙所需要的大部分工具和原料，并購(gòu)入幾本好看又好學(xué)的烘焙寶典，于是開(kāi)始我的烘焙生活。我很驚訝地發(fā)現(xiàn)，我竟然對(duì)于烘焙有不小的天分，至今為止的所有作品，幾乎沒(méi)有失敗過(guò)，無(wú)論是戚風(fēng)蛋糕、巧克力布朗尼，還是黃金椰絲球。
  基于實(shí)踐中的成功，我對(duì)于烘焙的興趣更是與日俱增，當(dāng)我見(jiàn)到《我的甜蜜烘焙廚房》這一系列時(shí)，便毫不猶豫的選擇了它。
  這一系列共分三冊(cè)，分別是比薩篇、蛋糕篇和面包篇，前兩篇的作者是日本的三宅郁美女士，看她的照片，儼然標(biāo)準(zhǔn)的日式主婦形象，溫婉而賢惠，于是對(duì)于她所制作出來(lái)的作品也倍增信賴。而面包篇的作者卻是大塚節(jié)子，雖是一個(gè)系列，但出自不同人之手，心下翻看的時(shí)候，多少還是會(huì)受些影響。
  《愛(ài)上比薩》中，三宅女士主要介紹的是比薩和各種塔類的配料和制作方法，如番茄乳酪比薩、茄子香腸比薩、雙色蘆筍比薩等，還有各種口味的水果塔，材料比較多邊靈活，適合家庭主婦根據(jù)自家的材料供應(yīng)。
  《愛(ài)上蛋糕》中，三宅女士介紹了經(jīng)典咸味蛋糕、檸檬黃油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等，并首次公開(kāi)了其私家配方的黃油蛋糕，讓人垂涎欲滴。
  《愛(ài)上面包》中，大塚節(jié)子介紹的是法式軟面包、全麥面包、熱狗面包、乳蛋面包、奶油面包等的制作方法，主張“絕不使用多余的材料，提倡‘減少式的面包制作’，即減少油脂、乳制品、雞蛋的使用量”，以制作“偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、雜糧面包”為宗旨。對(duì)于提倡健康生活的我們而言，也不失為一道有效的參考標(biāo)準(zhǔn)。
  整個(gè)《我的甜蜜烘焙廚房》系列書(shū)從配圖到材料再到制作過(guò)程，都可稱得上是用心，對(duì)于初學(xué)者而言，有一定的借鑒意義。唯一美中不足的是，其材料排版上乍看之下不夠通俗，過(guò)程的介紹和圖例相對(duì)較少，讓看慣了其他烘焙類書(shū)籍的我稍有不適。另外，三本書(shū)中，尤其是我愛(ài)的蛋糕中，介紹了過(guò)多的咸味品種，這讓嗜愛(ài)甜味的我略有頭疼阿~~~
  
•   愛(ài)上比薩，愛(ài)上面包，愛(ài)上蛋糕三本書(shū)里，我把愛(ài)上蛋糕這本書(shū)留在最后翻閱，這其實(shí)是故意的。三者之中，我還沒(méi)愛(ài)上比薩，算不上愛(ài)面包，不過(guò)，我卻喜歡蛋糕。
  
  小時(shí)候，爸爸喜歡買小點(diǎn)心，買得最多的是蛋糕。于是蛋糕的松軟可口，甜香滑膩，還有那些回味無(wú)窮的滋味全都涌上來(lái)，很滿足，很暇意。
  
  我雖然有烤箱，不過(guò)初衷可是為了烤雞的，為了能烤下整口雞，還專門挑了一款最大容量的烤箱，可惜買了即讓他可憐巴巴地你看我我看你。找個(gè)理由，那就是沒(méi)時(shí)間，沒(méi)心情，沒(méi)材料。
  
  翻閱《愛(ài)上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》又勾起我對(duì)美味，對(duì)蛋糕的向往。我期待的美食指導(dǎo)書(shū)，一是要讓人有美味的欲望，當(dāng)然大多數(shù)的此類生活指導(dǎo)書(shū)也都是這么編排的，彩版+精美的照片+得體的文字輔以說(shuō)明。這套書(shū)都是光明書(shū)架生活館系列的書(shū)，制作沒(méi)話書(shū)，日本系列的設(shè)計(jì)，美觀大方。那些漂亮的照片看著得讓人想撲進(jìn)書(shū)里一享美味。
  
  想嘗試，關(guān)鍵是制作工序不復(fù)雜，畢竟身為上班族，時(shí)間有限，僅有的周末如果不貢獻(xiàn)給加班，就貢獻(xiàn)給周公了。要淘出個(gè)好心情來(lái)親自動(dòng)手制作蛋糕真是非常難得的事。
  
  這本書(shū)里除了介紹一些烘焙方法、漂亮脫模的訣竅、各種款式的蛋糕模、品嘗美味蛋糕的要點(diǎn)等蛋糕的做法，把蛋糕分成了咸味蛋糕和黃油蛋糕兩大類，每大類里又細(xì)分為各小類，日式蛋糕單另一列。我比較喜歡咸味蛋糕介紹的那些蔬菜海鮮類的蛋糕，在品嘗蛋糕的同時(shí)，還可以意外嘗到其他的滋味，這是個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。
  
  如果擔(dān)心制作時(shí)沒(méi)有模具，這本書(shū)里也有教你如何將牛奶包裝盒改裝為蛋糕模。糖漿在出爐后涂抹，這樣的蛋糕松軟柔潤(rùn)，美味倍增，又學(xué)到一招。
  
  無(wú)論什么樣的美味，紙上得來(lái)終覺(jué)淺，還是準(zhǔn)備好食材，讓自己的烤箱大展身手吧。
•   是緣于美麗的意大利傳說(shuō)：“愛(ài)我，就請(qǐng)帶我走……”的浪漫寓意吧，冥冥中總有一個(gè)提拉米蘇（Tiramisu）情結(jié)。據(jù)我了解，我身邊的幾位沒(méi)品嘗過(guò)提拉米蘇的女生也莫名其妙地喜歡這名字的神秘氣息，并從聽(tīng)到這個(gè)名字起開(kāi)始了小小的期待?；蛟S這也是女性的共性呢。
  
  初識(shí)提拉米蘇是在一次同學(xué)聚餐之后，餐后甜點(diǎn)剛上來(lái)，就有一位女生情不自禁地低語(yǔ)了一句“哦，提拉米蘇”，然后露出無(wú)限陶醉狀。早在幾年前，我曾在一本都市小說(shuō)中見(jiàn)到這略帶神性的四個(gè)字，我知道那是意大利、歐美國(guó)家上等社會(huì)人才能享用的點(diǎn)心，根本與我們這些剛剛解決溫飽的國(guó)人水火不相容?？墒俏疫€是深刻地記下了這四個(gè)字和對(duì)她偷偷地愛(ài)慕或怨艾。于是那天的同學(xué)聚會(huì)先前還衣冠楚楚冠冕堂皇的一群先生女士們，因?yàn)榫坪笪Ⅴ?，更或是因?yàn)檫@樣一道甜品帶給每個(gè)人不一樣的心靈體驗(yàn)而平增了幾分浪漫情調(diào)……
  
  其實(shí)，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，點(diǎn)心已經(jīng)成為大多數(shù)每天必不可少的食品，而且花樣翻新口味更新的速度快得也幾乎令人無(wú)法追趕。于是要想一一品嘗到這樣多的口味，光顧蛋糕房、甜點(diǎn)屋的次數(shù)也要一提再提，可是次數(shù)提上來(lái)還是不行，因?yàn)榭诖锏你y子也是吃不消的。那么怎么辦？我看到身邊的朋友自己動(dòng)手研究烘焙的人越來(lái)越多，而且網(wǎng)絡(luò)上也經(jīng)?？吹竭@方面的交流帖子，還有一些應(yīng)運(yùn)而生的書(shū)籍文本，簡(jiǎn)直舉不勝舉。
  
  《我的甜蜜烘焙廚房》之愛(ài)上蛋糕就是這樣一本教授我們蛋糕制作技藝的教科書(shū)。尤其是完全出乎我們預(yù)料的“添加了大量蔬菜的咸味蛋糕，即新鮮奪目又健康美味，讓人百吃不厭；還有肉，添加了肉類的蛋糕，口感勁道有嚼頭。若配以不同的果醬和佐料，蛋糕的風(fēng)味也將隨之一變……而且從洋式到和式、中式、可以隨意變化，其樂(lè)無(wú)窮。”
  
  我喜歡這樣的烘焙蛋糕魔法書(shū)。喜歡一段記憶帶給歲月的溫慰。如果時(shí)光能夠倒退回去二十幾年，我們能吃到的最奢侈的點(diǎn)心恐怕就是國(guó)營(yíng)食品廠生產(chǎn)的老式蛋糕，花色和口味幾乎可以說(shuō)是遵循了全國(guó)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。單一得令人無(wú)所選擇，不過(guò)幸好那個(gè)時(shí)候的我們也不需要做出選擇，因?yàn)橐话闱闆r下母親是不舍得給我和弟弟買來(lái)享用的，只有在極其特殊的情況下，也就是只有在過(guò)生日或生病的時(shí)候才會(huì)享用到這樣的美味，生日一年只有一次，于是我和弟弟就非常盼望著自己生病，甚至還經(jīng)常鬧出硬拿著媽媽的手拭自己的額頭，判斷一下是不是發(fā)燒的笑話。
  
  今天則完全不一樣了，得到了《愛(ài)上蛋糕》這樣的文本，我知道在我自己的廚房里，也可以邂逅心中的提拉米蘇了。
•   主要介紹咸味磅蛋糕的制作.其實(shí)我很少做這種蛋糕,因?yàn)樘?而且不夠軟.
•   咸味蛋糕很特別，內(nèi)容也很詳細(xì)，可惜印刷不夠好，圖片偏色，眼睛有些累
•   對(duì)于吃膩了甜味蛋糕的人來(lái)說(shuō)，上面介紹的咸味蛋糕的做法絕對(duì)有吸引力。
•   咸味蛋糕，學(xué)習(xí)一下
•   為啥說(shuō)有點(diǎn)猶豫呢，因?yàn)榘醯案獍?熱量太高
  但是送人卻是又簡(jiǎn)單又有品味的
  尤其裝個(gè)精美盒子
  書(shū)很好 印刷精美
  是國(guó)內(nèi)蛋糕書(shū)中除了曾美子那本，
  我比較喜歡的一本
•   這本是講咸蛋糕和磅蛋糕的，照配方做過(guò)一次，失敗了，哎……
  書(shū)還是不錯(cuò)，對(duì)咸蛋糕感興趣的可以買來(lái)看看。
•   本以為是很誘人的蛋糕，但是賣相幾乎全都跟封面那倆一樣，且以咸蛋糕為主，不對(duì)我的口味……但是對(duì)工具的要求不是很高，對(duì)基本工具也有比較詳細(xì)的介紹
•   照著書(shū)上做出來(lái)的蛋糕癟癟的，不過(guò)味道還可以，就是沒(méi)有蛋糕味，像餅干
•   里面的蛋糕是咸的，不怎么接受
•   希望可以如圖片那樣做好蛋糕吧；擔(dān)心老婆妊娠反應(yīng)影響吃飯，買些圖片豐富的菜譜等，希望可以看見(jiàn)有食欲，希望看見(jiàn)這些圖片可以想吃飯，話說(shuō)好多其實(shí)在外面店里買不到的，自己做也不太可能，就是看看吧，實(shí)用性一般。
•   大多是傳授面包的技巧，不過(guò)還好，后面也有對(duì)于蛋糕的描述，還是比較誘人的
•   里面的蛋糕...不是我想想的那種
•   書(shū)的質(zhì)量很好，制作印刷都很棒！就是挺薄的，烘焙相關(guān)的介紹性內(nèi)容不多，主要就是貼方子，大概有44道，總的來(lái)說(shuō)還可以，個(gè)人感覺(jué)針對(duì)咸味膽管算是大量重復(fù)的烘焙書(shū)里面比較有特色一點(diǎn)的了。反正不到二十塊錢，買了沒(méi)后悔就是。
  
  另外感覺(jué)這本書(shū)的好多評(píng)論都像是在幫忙作者做廣告宣傳的，哈哈哈！
  
  
  花花mami
•   書(shū)很精致，編排設(shè)計(jì)都很簡(jiǎn)單易懂
•   不知道要失敗幾次，才可以做出書(shū)中的美味。
•   還可以，沒(méi)太多花樣。沒(méi)想象中的好。書(shū)絕對(duì)正版！
•   書(shū)的色彩不錯(cuò)，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，還得好好研究！
•   這本書(shū)本來(lái)是買給那個(gè)人的，可惜還沒(méi)給出去就沒(méi)聯(lián)系了。
•   不錯(cuò)的一本書(shū)。但是不太適合初學(xué)者看。
•   可以用來(lái)開(kāi)開(kāi)眼界，不適合新手。還是君之的好。
•   日本人的風(fēng)格，有很多種奇怪的咸味蛋糕配方。
•   磅蛋糕，甜味和咸味?？吹侥切┫涛兜拇钆?，有點(diǎn)惡心
•   誰(shuí)能給我解釋解釋為啥一本寫(xiě)做蛋糕的書(shū)沒(méi)有戚風(fēng)蛋糕？而且一堆肉的油的，我勒個(gè)去，把這些東西放到做面包的里頭更合適吧？！當(dāng)然，至少?zèng)]有做披薩那本書(shū)那么崩潰……
•   是面包店賣的小型蛋糕
  不是那種甜點(diǎn)店賣的切片生日蛋糕
  跟想像中不一樣...
•   期待更貼近生活的烘焙書(shū)
•   沒(méi)有太詳細(xì)說(shuō)明制作方法
•   老公給我買的兩本，看完后覺(jué)得這本書(shū)這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)貴，書(shū)里的內(nèi)容有點(diǎn)單一
•   這本書(shū)對(duì)我來(lái)說(shuō)不太實(shí)用，當(dāng)時(shí)可能因?yàn)榻榻B的也不太詳細(xì)，所以覺(jué)得買了不是太有用，但還會(huì)繼續(xù)關(guān)注圖書(shū)的
•   看書(shū)總能帶來(lái)收獲
•   主要介紹的是加蔬菜、肉的咸面包，對(duì)此不感冒的姐妹三思。
•   可能對(duì)于新手不太適合，因?yàn)閮?nèi)容就是比較隨意帶過(guò)。
•   只能是看看。
•   這個(gè)書(shū)里面全部是重油的蛋糕，而且全部是咸味的，有些郁悶
•   書(shū)里面說(shuō)的全部都屬于磅蛋糕之類的，醬牛肉咸味蛋糕、叉燒肉榨菜咸味蛋糕、腌菜咸味蛋糕等等，好奇怪，也補(bǔ)太敢嘗試~~~
•   書(shū)上都是重牛油蛋糕，沒(méi)有其他的。我自己不喜歡重牛油蛋糕，所以這書(shū)并不適合我，但質(zhì)量還是很好的。
•   給你一個(gè)基礎(chǔ)的配方 ，然后根據(jù)這個(gè)配方 舉一反三做出不同的花樣而已，實(shí)用性很低！
•   小16開(kāi)，銅版紙全彩內(nèi)頁(yè)。圖片漂亮，印刷精美。就算字碼迷你（4號(hào)字大，3號(hào)字一般，2號(hào)字迷你，1號(hào)字微?。?，索性行距字距尚可，看著總不至于太傷眼睛。封面很有創(chuàng)意，內(nèi)容更是別出心裁。有肉菜海鮮熟食的咸味蛋糕，也有黃油的甜味蛋糕。不愧是“不管干什么都不甘隨行就市死了也要?jiǎng)?chuàng)意”的日本人做的西洋果子，標(biāo)新立異的都沒(méi)邊了！╰皿╯# ——看看這些奇葩的口味?。?！糖漬胡蘿卜、紅糖香蕉、桂花納豆蛋┐(┘_└)┌話說(shuō)該感謝作者對(duì)傳統(tǒng)甜蛋糕的堅(jiān)守嗎，至少這些口味就算是創(chuàng)新了也不算太奇葩啊～々西葫蘆辣香腸洋蔥、芝麻葉牡蠣紅辣椒、鳀魚(yú)番茄奶酪、青椒香菇茄子肉末、西蘭花蘆筍鵪鶉蛋熏肉、菌類雜燴紅辣椒、油梨魚(yú)糕檸檬汁、韭菜龍蝦扇貝、肉末青豌豆番茄干咖喱粉、雞肉紫菜末、臘腸無(wú)花果、卷心菜牛肉番茄醬、醬牛肉生姜、叉燒肉榨菜大蔥芝麻油、金槍魚(yú)芹菜生姜柚子皮、干貝菠菜泥、煙熏鮭魚(yú)腌黃瓜洋蔥、鮮蝦奶酪洋蔥、小鯡魚(yú)油菜芝麻油、秋葵辛辣明太子、雜豆午餐肉、蒜腸胡椒粉、雙色橄欖奶酪、墨魚(yú)干玉米芹菜、海帶卷心菜胡蘿卜烤腸、腌菜糙米……~~o(>_
•   書(shū)上的蛋糕拼的是材料，不是技術(shù)
•   我愛(ài)蛋糕，我愛(ài)創(chuàng)意廚房?？赐赀@本書(shū)之后，發(fā)現(xiàn)制作蛋糕原來(lái)是一件如此簡(jiǎn)單的事情，呵呵
•   買過(guò)一本類似的 但好繁瑣哦，這本書(shū)做起來(lái)倒還簡(jiǎn)單。同意樓上的，好好練習(xí)
•   很實(shí)用的一本書(shū)，對(duì)于像我一樣愛(ài)吃蛋糕的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)福音。按照書(shū)中的方法制作蛋糕，真的很方便。以前也買了一些做蛋糕的書(shū)，只是有的很繁瑣，做起來(lái)覺(jué)得很麻煩，這本書(shū)卻簡(jiǎn)單多了，很好學(xué)習(xí)，呵呵。
•   甜美的蛋糕，美麗的圖片，讓人看了食欲大增啊。真的是一本很不錯(cuò)的蛋糕制作魔法書(shū)
•   很棒的一本書(shū)，很實(shí)用，操作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單。對(duì)于愛(ài)做甜品的人們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常不錯(cuò)的助手和導(dǎo)師。
•   自己在家DIY蛋糕面包，是個(gè)美差。這本書(shū)讀起來(lái)蠻輕松，學(xué)習(xí)起來(lái)心情很愉悅呀~
•   大部分都講咸味蛋糕~很喜歡 以后可以做些咸味蛋糕了
•   里面很多咸蛋糕，吃多的甜甜的蛋糕后，換換新口味也是不錯(cuò)的選擇
•   我得買個(gè)烤箱才能做哈哈！不過(guò)書(shū)先收藏了！
•   作者很可愛(ài)地介紹說(shuō)，她的蛋糕都是操作最簡(jiǎn)單的。那是當(dāng)然，因?yàn)樗^的“咸味蛋糕”和獨(dú)家的“黃油蛋糕”，實(shí)際上就是蛋糕制作中最簡(jiǎn)單的馬芬，咸味蛋糕用的是傳統(tǒng)制作法，甜味蛋糕用的是乳化法。我認(rèn)真看看了食譜，真心覺(jué)得咸味蛋糕的有些材料中國(guó)家庭中很少用，買來(lái)只用一點(diǎn)點(diǎn)做蛋糕確實(shí)很浪費(fèi)，而且看著也沒(méi)太多食欲；甜味蛋糕可以嘗試做一下，畢竟老外的馬芬配方大部分偏甜，有些完全無(wú)法入口，看看日本人的改良配方到底如何。如果是新手，完全可以買這本書(shū)，按方制作，在親友面前秀一把，不過(guò)千萬(wàn)別秀到烘焙達(dá)人那里，別人會(huì)暗笑的。
•   不敢相信，也不敢隨便嘗試。

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