出口黃瓜安全生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　山東是我國蔬菜生產(chǎn)、加工、出口的大省，山東蔬菜生產(chǎn)量占我國蔬菜生產(chǎn)總量的16％以上，蔬菜加工出口量占我國蔬菜加工出口總量的30％以上，蔬菜生產(chǎn)在山東農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的位置。發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯，是當(dāng)今蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的熱點和難點，也是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的重點。為了幫助廣大農(nóng)民了解山東蔬菜的出口現(xiàn)狀和前景，滿足廣大農(nóng)民對蔬菜安全生產(chǎn)知識和技術(shù)的需求，急農(nóng)民之所急，想農(nóng)民之所想，我們組織省內(nèi)從事蔬菜安全生產(chǎn)和加工出口技術(shù)研究的部分專家，編著了《山東出口蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)叢書》，由山東科學(xué)技術(shù)出版社陸續(xù)出版?！　‘?dāng)前，我國的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)已基本能滿足國內(nèi)需求，蔬菜生產(chǎn)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，蔬菜供應(yīng)已由滿足國內(nèi)需求向出口貿(mào)易轉(zhuǎn)變，發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)和出口貿(mào)易已是大勢所趨。發(fā)展蔬菜出口貿(mào)易，必須建立在蔬菜安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上。出口貿(mào)易對蔬菜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量要求比較嚴(yán)格，確保蔬菜產(chǎn)品安全是保證蔬菜產(chǎn)品能順利出口的前提。發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)，首先要了解和掌握蔬菜安全生產(chǎn)知識和技術(shù)，進行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。廣大農(nóng)民為了提高出口蔬菜的安全生產(chǎn)水平，提高出口蔬菜產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，迫切需要一套簡明實用、通俗易懂、內(nèi)容系統(tǒng)全面。

內(nèi)容概要

　　《出口黃瓜安全生產(chǎn)技術(shù)》主要針對主要出口黃瓜作物，重點是黃瓜安全生產(chǎn)知識和技術(shù)。內(nèi)容全面，技術(shù)系統(tǒng)。內(nèi)容涉及出口黃瓜生產(chǎn)、出口現(xiàn)狀，發(fā)展前景，出口黃瓜產(chǎn)品類型，出口黃瓜安全生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)應(yīng)依據(jù)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等；系統(tǒng)介紹了出口黃瓜的品種選擇，產(chǎn)地要求，基地建設(shè)，栽培、加工方式，生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸?shù)燃夹g(shù)。

書籍目錄

一、緒論（一）出口黃瓜的生產(chǎn)現(xiàn)狀（二）黃瓜的出口現(xiàn)狀及國際市場分析（三）出口黃瓜的經(jīng)濟效益分析（四）出口黃瓜的發(fā)展前景分析二、出口黃瓜的產(chǎn)品類型與質(zhì)量要求（一）出口鮮食黃瓜的產(chǎn)品類型與質(zhì)量要求（二）出口加工黃瓜的產(chǎn)品類型與質(zhì)量要求（三）出口黃瓜的安全要求三、適宜生產(chǎn)出口的黃瓜品種（一）生產(chǎn)出口黃瓜對品種的要求（二）出口加工型小黃瓜對栽培技術(shù)的要求（三）適宜出口黃瓜生產(chǎn)的品種四、生產(chǎn)出口黃瓜的生態(tài)環(huán)境與基地建設(shè)（一）生產(chǎn)出口黃瓜對生態(tài)環(huán)境的要求（二）出口黃瓜生產(chǎn)基地建設(shè)（三）出口黃瓜加工基地建設(shè)五、出口黃瓜栽培方式與茬口安排（一）出口黃瓜主要栽培方式（二）出口黃瓜栽培茬口安排六、出口黃瓜安全栽培技術(shù)（一）黃瓜的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性（二）黃瓜越冬安全栽培技術(shù)（三）黃瓜春季早熟安全栽培技術(shù)（四）黃瓜秋季延遲安全栽培技術(shù)（五）黃瓜露地安全栽培技術(shù)（六）黃瓜安全施肥技術(shù)（七）黃瓜安全病蟲害綜合防治技術(shù)七、出口黃瓜產(chǎn)品的保護與運輸（一）出口黃瓜產(chǎn)品的采后處理（二）出口黃瓜產(chǎn)品的運輸八、出口黃瓜安全加工技術(shù)（一）出口保鮮黃瓜精加工（處理）技術(shù)（二）出口黃瓜深加工技術(shù)附錄 出口黃瓜相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（一）無公害食品黃瓜（二）無公害食品黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（三）綠色食品黃瓜安全衛(wèi)生指標(biāo)（四）美味黃瓜罐頭標(biāo)準(zhǔn)（五）速凍黃瓜標(biāo)準(zhǔn)（六）黃瓜貯藏和冷藏運輸標(biāo)準(zhǔn)

章節(jié)摘錄

　　出口黃瓜的產(chǎn)品類型分為兩類：鮮食黃瓜和加工黃瓜，鮮食黃瓜一般為以歐美國家和日本的無刺或少刺型黃瓜品種為主；加工黃瓜以腌漬黃瓜、酸漬黃瓜為主，還有少量速凍黃瓜?！　。ㄒ唬┏隹邗r食黃瓜的產(chǎn)品類型與質(zhì)量要求　　1.出口鮮食黃瓜的產(chǎn)品類型　?。?）無刺短黃瓜：包括華南型黃瓜、日本黃瓜，主要分布在中國長江以南地區(qū)、東南亞、日本。該類型黃瓜果實長度中等，無棱，刺瘤稀，黑、白刺或無瘤、無刺，表面光滑。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡。莖葉繁茂，要求溫暖濕潤氣候，耐濕熱，不耐干燥，對溫度和日照長度比較敏感。是出口鮮食黃瓜的主要類型。　?。?）無刺長黃瓜：主要有北歐型溫室黃瓜，分布于英國、荷蘭。該類黃瓜果形長，瓜長大于30厘米，橫徑3厘米左右。瓜色亮綠，果皮光滑少刺，瓜把短，成瓜性好，腔小肉厚，適于切片生食或做色拉涼菜。植株生長勢強，莖葉繁茂，葉色深綠，分枝多，葉大，以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生節(jié)位低，雌花節(jié)率高，瓜碼密，單性結(jié)實性強，耐低溫弱光，適于溫室栽培。以英國溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜和歐美涼拌生食型為主。　?。?）小型黃瓜：分布于亞洲及歐美各地。植株長勢較強，多分枝，多花多果，早熟。瓜長10～15厘米，果面光滑，無瘤無刺，有微棱，皮色亮綠。不耐低溫，不耐空氣干燥，對葉部病害抗性較低?！　。?）有刺黃瓜：包括華北型黃瓜，主要分布于長江以北各省，朝鮮、日本等地也有分布。

圖書封面

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