肉豬健康養(yǎng)殖新技術(shù)

前言

　　我國是世界養(yǎng)豬大國，豬肉是城鄉(xiāng)人民肉食品的主要來源。改革開放以來，科技的進步促進了養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的不斷提高，生豬存欄量、豬肉總產(chǎn)量及豬肉消費量均居世界第一位。養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展對促進國民經(jīng)濟和豐富城鄉(xiāng)人民菜籃子發(fā)揮了重要作用，已經(jīng)成為農(nóng)民增收致富和國民經(jīng)濟的重要組成部分。　　隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念發(fā)生了很大的變化，在豬肉產(chǎn)品數(shù)量基本滿足人們需求的基礎(chǔ)上，迫切要求提高豬肉品質(zhì)與安全性。但是近年來，由于環(huán)境的污染，飼料中農(nóng)藥的殘留，不合理地使用或濫用獸藥、飼料添加劑，導致豬肉有毒有害及藥物殘留超標，嚴重影響到消費者健康。因此，實行“健康養(yǎng)豬”，生產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)安全豬肉”，已經(jīng)成為我國養(yǎng)豬業(yè)面臨的一個亟待解決的問題?！　　敖】叼B(yǎng)豬”是一個系統(tǒng)工程，涉及豬的品種選擇，飼料及獸藥、飼料添加劑的合理利用，飲水衛(wèi)生，疾病防治等諸多方面，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，都會影響豬群健康和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。為指導健康養(yǎng)豬生產(chǎn)，我們編寫了本書，圍繞“健康養(yǎng)豬”這一理念，在認真總結(jié)分析國內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了豬的品種、繁育新技術(shù)、豬的營養(yǎng)需要與飼料配制、標準化生產(chǎn)、疾病防治與保健、豬場建設(shè)與環(huán)境控制等，以及實現(xiàn)健康養(yǎng)豬所采取的技術(shù)措施。　　為方便讀者對每一章節(jié)內(nèi)容盡快了解，特地在章節(jié)前面加了特別提示，可供廣大養(yǎng)豬場（戶）、規(guī)模化豬場、基層畜牧獸醫(yī)工作者學習參考。由于編者水平有限，不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《肉雞健康養(yǎng)殖新技術(shù)》圍繞“健康養(yǎng)豬”這一理念，在認真總結(jié)分析國內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了豬的品種、繁育新技術(shù)、豬的營養(yǎng)需要與飼料配制、標準化生產(chǎn)、疾病防治與保健、豬場建設(shè)與環(huán)境控制等，以及實現(xiàn)健康養(yǎng)豬所采取的技術(shù)措施?！敖】叼B(yǎng)豬”是一個系統(tǒng)工程，涉及豬的品種選擇，飼料及獸藥、飼料添加劑的合理利用，飲水衛(wèi)生，疾病防治等諸多方面，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，都會影響豬群健康和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。

作者簡介

　　武英，女，1957年1月生，山東省肥城市人，中共黨員，學士，研究員，1982年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學，1982年獲得學士學位。2002年被評享受國務(wù)院政府特殊津貼?，F(xiàn)為山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副所長。主要社會兼職為：中國畜牧獸醫(yī)學會養(yǎng)豬學、微生態(tài)學分會、中國養(yǎng)豬協(xié)會理事、山東畜牧獸醫(yī)學會理事、山東省畜禽品種審定委員會和優(yōu)質(zhì)肉豬育種協(xié)作組副組長，山東廣播電視臺農(nóng)業(yè)顧問團成員；山東農(nóng)業(yè)干部學院兼職教授。　　長期從事豬的育種、繁殖、飼養(yǎng)等技術(shù)研究。先后主持和參加省科研課題12項，9項已獲省級成果獎。其中，山東省科技進步二等獎2項；省科技進步三等獎7項；院科技進步獎、開發(fā)獎等3項。在《中國畜牧雜志》、《國際養(yǎng)豬研討會》等學術(shù)刊物和會議上發(fā)表論文42篇，主編《養(yǎng)豬科學問答》等書8部，計120萬字。獨立培養(yǎng)或協(xié)助培養(yǎng)碩士生、科研人員、技術(shù)人員上千名。曾獲山東畜牧獸醫(yī)中年科技二等獎。

書籍目錄

一　國內(nèi)外生豬生產(chǎn)概況（一）世界生豬生產(chǎn)及豬肉貿(mào)易（二）世界種豬繁育與體系建設(shè)（三）國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展（四）我國養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問題（五）我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景二　豬的品種與性能特點（一）瘦肉型豬的品種與性能特點（二）地方豬的品種與性能特點（三）培育豬種的性能特點（四）豬種間的雜交方式與配套利用技術(shù)三 豬的繁育新技術(shù)（一）公豬的生殖生理（二）母豬的生殖生理（三）母豬的發(fā)情鑒定與適時配種（四）豬人工授精技術(shù)四　豬的營養(yǎng)需要與日糧配制（一）豬的飼養(yǎng)標準（二）豬的飼料種類與日糧配制技術(shù)（三）豬常用飼料添加劑及其正確使用技術(shù)（四）豬的日糧配制方法和配方實例五　豬場建設(shè)與環(huán)境控制（一）豬場場址選擇（二）豬場規(guī)劃布局與豬舍建筑（三）豬場設(shè)備（四）豬場環(huán)境控制（五）豬生產(chǎn)工藝流程六　種豬標準化健康生產(chǎn)（一）當前種豬生產(chǎn)存在的問題（二）后備豬飼養(yǎng)技術(shù)（三）妊娠母豬飼養(yǎng)技術(shù)（四）圍產(chǎn)期母豬飼養(yǎng)管理（五）哺乳期母豬的健康飼養(yǎng)技術(shù)（六）提高公豬利用率的健康養(yǎng)殖技術(shù)七　提高仔豬成活率的關(guān)鍵技術(shù)（一）減少環(huán)境刺激的技術(shù)措施（二）新生仔豬的護理要點（三）哺乳仔豬的飼養(yǎng)（四）仔豬早期斷奶飼養(yǎng)技術(shù)（五）保育舍飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程八　商品豬標準化健康生產(chǎn)（一）商品仔豬選擇注意事項（二）生長育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律（三）商品育肥豬營養(yǎng)需要與飼料配制（四）育肥豬高效飼養(yǎng)管理技術(shù)（五）影響豬肉品質(zhì)的主要因素及提高豬肉九　品質(zhì)營養(yǎng)新技術(shù)（六）商品豬的最佳屠宰體重及活體運輸注意事項十　豬主要疾病防治保健技術(shù)（一）豬場生物安全（二）豬繁殖障礙病的防治（三）豬呼吸道疾?。ㄋ模┴i常見疫病防治（五）豬常用藥物的種類與安全用藥附錄附錄一　豬飼養(yǎng)標準（摘要）附錄二　無公害食品豬肉（摘要）附錄三　無公害食品生豬飼養(yǎng)附錄四　無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則

章節(jié)摘錄

　　一　國內(nèi)外生豬生產(chǎn)概況　　（一）世界生豬生產(chǎn)及豬肉貿(mào)易　　1.世界生豬生產(chǎn)　　據(jù)報道，2005年世界生豬存欄數(shù)量96030萬頭，出欄屠宰130793萬頭。我國是一個養(yǎng)豬大國，生豬存欄、出欄和豬肉產(chǎn)量均居世界首位。2006年，出欄68100萬頭，占世界的比重為50.90％；屠宰豬數(shù)量為65165萬頭，占世界（130793萬頭）的49.82％；豬肉產(chǎn)量5224.9萬t，約占世界豬肉總產(chǎn)量的50％。據(jù)統(tǒng)計。2005年我國可繁母豬存欄約4800萬頭，其中能夠生產(chǎn)優(yōu)良種豬的基礎(chǔ)母豬在100萬頭左右，提供種豬600多萬頭?！　∩a(chǎn)性能方面，美國、丹麥、加拿大等發(fā)達國家養(yǎng)豬的飼養(yǎng)條件優(yōu)良，生產(chǎn)水平均衡。每頭繁殖母豬每年提供商品豬高達22頭以上，生豬生長速度快、飼料報酬和瘦肉率高，出生至100kg出欄生長期為160天左右，每增重1kg消耗飼料2.5 kg左右，胴體瘦肉率65％以上。養(yǎng)豬生產(chǎn)效率不斷提高，豬的胴體重由20世紀80年代的77.6kg，增加到目前的90kg，出欄率在170％以上。　　我國經(jīng)過幾十年的品種改良，生豬基本都是改良以后的雜交豬，生長速度、瘦肉率都已經(jīng)成倍增加。目前我國是生豬存出欄數(shù)第一大國，人均占有豬肉33kg，超過世界平均水平。但生豬生產(chǎn)總體水平與發(fā)達國家相比，仍然存在著較為嚴重的不均衡和一定差距。如在單位母豬提供商品豬頭數(shù)上和生豬出欄率方面，低于發(fā)達國家平均指標30％左右，存在的問題比較突出。

編輯推薦

　　《肉豬健康養(yǎng)殖新技術(shù)》突出本章提示與本節(jié)提示，方便讀者抓住養(yǎng)殖要點，立足生產(chǎn)實際，倡導“健康養(yǎng)殖”理念，內(nèi)容豐富，科學實用。

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