科學(xué)養(yǎng)鴨

內(nèi)容概要

本書由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院著名水禽專家陳烈研究員編著。自1991年9月出版以來，一直暢銷不衰，先后重印16次，發(fā)行45．6萬冊。修訂版補(bǔ)充了部分新鴨種，充實(shí)了養(yǎng)殖新技術(shù)，內(nèi)容更完整，技術(shù)更先進(jìn)實(shí)用。內(nèi)容包括：鴨的品種，選種與育種，孵化，營養(yǎng)與飼料，鴨場、鴨舍和養(yǎng)鴨用具，蛋用鴨的飼養(yǎng)管理，肉用鴨的飼養(yǎng)管理，野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產(chǎn)技術(shù)等。適合廣大農(nóng)村養(yǎng)鴨戶、養(yǎng)鴨場職工、部隊(duì)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)人員學(xué)習(xí)使用，亦可供農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 鴨的品種　一、肉用型鴨種　　北京鴨　　昆山鴨　　芙蓉鴨　　櫻桃谷肉鴨　　狄高鴨　　麗佳鴨　　奧白星鴨　二、兼用型鴨種　　高郵鴨　　建昌鴨　　大余鴨　　巢湖鴨　　沔陽鴨　　云南鴨　　桂西鴨　　微山鴨　　川麻鴨　三、蛋用型鴨種　　紹興鴨　　金定鴨　　攸縣麻鴨　　荊江鴨　　三穗鴨　　莆田黑鴨　　連城白鴨　　山麻鴨　　恩施麻鴨　　中山麻鴨　　江南Ⅰ號、江南Ⅱ號　?。ǜ弋a(chǎn)蛋鴨配套系）　　卡基·康貝爾鴨　四、瘤頭鴨、騾鴨、野鴨　　瘤頭鴨　　克里莫瘤頭鴨　　騾鴨　　野鴨　　綠頭野鴨　　美國野鴨第二章 選種與育種　一、選種標(biāo)準(zhǔn)與方法　?。ㄒ唬┓N鴨的主要性狀　　（二）主要性狀的計(jì)算方法　?。ㄈ┻x種方法　二、育種方法　?。ㄒ唬┢废捣庇椒ā　。ǘ╇s交優(yōu)勢的利用　三、繁殖技術(shù)　?。ㄒ唬┙M群　　（選配）方法　?。ǘ┳匀唤慌洹　。ㄈ┤斯な诰夹g(shù)第三章 孵化　一、種蛋的選擇和管理　?。ㄒ唬┓N蛋必須具備的條件　?。ǘ┓N蛋的管理　二、鴨的胚胎發(fā)育和孵化的條件　?。ㄒ唬┡咛サ陌l(fā)育過程和特征　?。ǘ┓趸瘲l件　三、民間傳統(tǒng)的孵化方法　?。ㄒ唬└追醴ā　。ǘ┛环醴ā　。ㄈ┏垂确ā　。ㄋ模┢较浞趸ā　。ㄎ澹偞卜趸ā∷?、現(xiàn)代電機(jī)孵化方法　?。ㄒ唬┓趸瘡S的總體布局和孵化設(shè)施　?。ǘ╇姺鯔C(jī)的操作方法　五、嘌蛋和初生雛的管理　　（一）嘌蛋　?。ǘ?qiáng)弱分級　?。ㄈ┐菩坭b別第四章 營養(yǎng)與飼料第五章 鴨場、鴨舍和養(yǎng)鴨用具第六章 蛋用鴨的飼養(yǎng)管理第七章 肉用鴨的飼養(yǎng)管理第八章 野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產(chǎn)技術(shù)主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章鴨的品種　　一、肉用型鴨種　　北京鴨　　原產(chǎn)于我國北京市郊區(qū)，形成歷史有300年左右，1873年輸入美國，1874年自美國轉(zhuǎn)入英國，以后很快普及到歐洲各國，現(xiàn)遍及全國各地和世界各國。為現(xiàn)代肉鴨生產(chǎn)的主要品種。具有生長快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)和肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，尤其適合加工烤鴨。　　體型外貌體型碩大豐滿，頭大頸粗，體軀長方形，前軀昂起與地面約呈，30。角，背寬平，胸豐滿，胸骨長而直。翅較小，尾短而上翹。母鴨腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚。雛鴨絨毛嫩黃色，長大后全身羽毛白色，帶有奶油色光澤。喙、脛、蹼橘黃色或橘紅色。虹彩灰藍(lán)色。　　生產(chǎn)性能北京鴨的標(biāo)準(zhǔn)體重等主要生產(chǎn)性能指標(biāo)因選育工作的進(jìn)展而有變化。20世紀(jì)末以來，我國及國外選育的配套系，其大型父本品系的公鴨體重4～4.5千克、母鴨3.5～4千克；母本品系的公母體重稍輕些。肉用仔鴨7周齡體重3千克以上。全凈膛屠宰率公鴨77％～78％，母鴨76％～77％。每千克增重耗料3千克。開產(chǎn)日齡150～180天。年產(chǎn)蛋量180～200個（第一年），管理細(xì)致的高產(chǎn)母系，產(chǎn)蛋量可達(dá)到240個。經(jīng)強(qiáng)制換羽后，第二個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋100個以上。平均蛋重90克左右（蛋殼白色）。公母配比1：5。種蛋受精率90％以上。受精蛋孵化率80％-90％?！　±ド进啞　〗K省蘇州地區(qū)的培育品種。原始親本為當(dāng)?shù)氐膴溟T鴨，引進(jìn)北京鴨進(jìn)行雜交，以提高肉用性能，從1964年開始，經(jīng)14年的雜交、選育和推廣，至1978年通過鑒定，定為肉蛋兼用型品種。具有體型大、生長快、肉質(zhì)好等特點(diǎn)?！　◇w型外貌體型似父本北京鴨，頭大，頸粗，體軀長方形，胸寬腹深。羽毛顏色似母本。公鴨頭頸部墨綠色，體軀背側(cè)和尾部為黑褐色，體軀兩側(cè)為灰褐色，有蘆花紋，腹部白色，鏡羽藍(lán)綠色，喙青綠色，脛蹼橘紅色；母鴨全身羽毛為深褐色麻雀羽，鏡羽綠色，眼上方有白色眉紋?！　∩a(chǎn)性能成年體重：公鴨3.5千克，母鴨3.0千克；60日齡仔鴨體重2.4千克；開產(chǎn)日齡180天左右，年平均產(chǎn)蛋量140～160個，蛋重80克左右；蛋殼淺褐色，少數(shù)青色。

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