蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本書由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、成都市大邑蘭田食用菌專家組首席專家李勇編著。本書在闡述蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)所需要的主要知識(shí)的基礎(chǔ)上，就生產(chǎn)各環(huán)節(jié)如何按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)蘑菇進(jìn)行了全面闡述。內(nèi)容包括：蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)概述、菌種生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、栽培場(chǎng)地與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)培養(yǎng)料堆制的標(biāo)準(zhǔn)化、栽培原料的標(biāo)準(zhǔn)化、鋪料播種的標(biāo)準(zhǔn)化、覆土標(biāo)準(zhǔn)化、出菇管理標(biāo)準(zhǔn)化、采收與加工的標(biāo)準(zhǔn)化、蘑菇病蟲害防控的標(biāo)準(zhǔn)化以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)的蘑菇技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。全書語(yǔ)言通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合蘑菇種植戶、技術(shù)推廣者和蘑菇產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)閱讀，也適合農(nóng)業(yè)大中專院校食用菌相關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

第一章 蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)概述   一、蘑菇的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)   二、蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場(chǎng)形勢(shì)   三、蘑菇栽培品種與效益 第二章 蘑菇菌種生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化   一、蘑菇菌種生產(chǎn)必備的條件    二、菌種生產(chǎn)前的出菇試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)   三、蘑菇菌種培養(yǎng)基制作標(biāo)準(zhǔn)   四、適溫培養(yǎng)菌種   五、蘑菇合格菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)   六、蘑菇菌種的運(yùn)輸、保存與使用技術(shù)第三章 蘑菇栽培場(chǎng)地與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化   一、場(chǎng)地選擇標(biāo)準(zhǔn)   二、栽培設(shè)施、設(shè)備建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 第四章 蘑菇生產(chǎn)培養(yǎng)料堆制的標(biāo)準(zhǔn)化   一、栽培原料的標(biāo)準(zhǔn)化  二、培養(yǎng)料配方標(biāo)準(zhǔn)化   三、培養(yǎng)料堆制（堆肥）的標(biāo)準(zhǔn)化第五章 鋪料播種的標(biāo)準(zhǔn)化   一、鋪料后播種前準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)    二、一次性發(fā)酵栽培播種與覆土前的管理技術(shù)   三、二次發(fā)酵栽培播種與覆土前的管理技術(shù) 第六章 覆土標(biāo)準(zhǔn)化   一、覆土的基本常識(shí)   二、覆土的作用   三、覆土材料的標(biāo)準(zhǔn)   四、覆土泥的處理和消毒殺蟲技術(shù)   五、常用覆土的操作及調(diào)水技術(shù) 第七章 出菇管理標(biāo)準(zhǔn)化   一、出菇定位管理技術(shù)   二、溫度管理技術(shù)   三、水分管理技術(shù)   四、通風(fēng)管理技術(shù)   五、出菇的綜合管理技術(shù) 第八章 采收與加工的標(biāo)準(zhǔn)化   一、采收標(biāo)準(zhǔn)   二、鮮菇收購(gòu)、運(yùn)輸與包裝標(biāo)準(zhǔn)   三、加工蘑菇的主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 第九章 蘑菇病蟲害防控的標(biāo)準(zhǔn)化   一、蘑菇病害的基礎(chǔ)知識(shí)   二、蘑菇菌蛆類主要害蟲與防治技術(shù)   三、蘑菇其他主要害蟲與防治技術(shù) 附錄   附錄一 歐盟禁用農(nóng)藥（涉及我國(guó)的62個(gè)品種）   附錄二 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 7096?2003）   附錄三 無(wú)公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求（NY5099?2002）   附錄四 雙孢蘑菇（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) NY/T 224?94）   附錄五 無(wú)公害食品 雙孢蘑菇（NY 5097?2002）   附錄六 美國(guó)雙孢蘑菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)   附錄七 食用菌培養(yǎng)料常用材料的碳氮比（C/N） 主要參考文獻(xiàn)

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