解酒醒酒與護(hù)肝養(yǎng)胃

內(nèi)容概要

本書由食療專家聯(lián)手編著，先由酒文化說起，警示飲酒過量的危害，闡述防醉解酒的一般知識(shí)，著重介紹了解酒醒酒、護(hù)肝養(yǎng)胃的天然食物和藥物，以及其組成的400余首妙方，書中還交代了酒精性肝病的防治方法，其內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，是經(jīng)常飲酒者防醉解酒的良師益友。

作者簡介

吳曉冰，南京湯山別院（綠色生態(tài)度假會(huì)所）副總經(jīng)理、總廚師長，國家特二級(jí)烹調(diào)師，國家飲食調(diào)理師，現(xiàn)兼任中國民間烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長，南京古典美食開發(fā)推廣會(huì)會(huì)長，國際藥膳食療學(xué)會(huì)江蘇分會(huì)常務(wù)理事，擅長休閑養(yǎng)生的食療，淮揚(yáng)菜系的設(shè)計(jì)與制作。

書籍目錄

一、酒的由來與消費(fèi)知識(shí)  (一)酒的由來與傳說  (二)酒的種類與營養(yǎng)成分  (三)酒的選購與保存  (四)不同類型酒的飲法  (五)白酒中甲醇含量為何不允許超標(biāo)二、過量飲酒的危害  (一)酒精對(duì)消化道的影響  (二)酒精中毒對(duì)肝臟的影響  (三)飲酒與胰臟疾病  (四)飲酒與呼吸道疾病  (五)飲酒與心腦血管疾病  (六)飲酒與神經(jīng)、精神系統(tǒng)疾病  (七)酒精依賴也是病  (八)少量喝酒也會(huì)降低人的糾錯(cuò)能力  (九)飲酒易引發(fā)低血糖  (十)嗜酒者容易發(fā)胖  (十一)飲酒與皮膚病  (十二)嗜酒與骨骼疾病  (十三)嗜酒與貧血  (十四)孕婦喝酒是新生兒弱智的主要原因　(十五)酗酒與亂性　(十六)酒精對(duì)女性性功能的影響　(十七)抽煙酗酒與男性不育癥　(十八)酗酒傷目　(十九)空腹飲酒易患結(jié)腸癌　(二十)婦女喝酒過量增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)三、飲酒的宜與忌  (一)老人忌大量飲酒  (二)飲酒宜講究  (三)酒后不宜喝濃茶  (四)少量飲酒有益健康  (五)忌夜間飲酒  (六)不宜喝汽水解酒  (七)飲啤酒莫過量  (八)飲啤酒的禁忌  (九)肝病患者不宜飲酒  (十)心腦血管疾病患者忌多飲酒  (十一)感冒、哮喘及糖尿病患者忌飲酒  (十二)準(zhǔn)備生兒育女的夫婦不宜飲酒  (十三)服藥時(shí)不宜飲酒  (十四)天冷不宜飲酒御寒  (十五)酒喝多了不能“摳喉嚨”  (十六)以酒解愁不可取  (十七)喝酒上臉的人宜少喝  (十八)防醉酒宜早準(zhǔn)備  (十九)青少年忌飲酒四、醉酒與解酒  (一)人體分解酒精的能力……解酒護(hù)肝茶飲方解酒護(hù)肝法飲方解酒護(hù)肝粥方解酒護(hù)肝湯羹方解酒護(hù)干中藥方

章節(jié)摘錄

　　1．白蘿卜 具有消積滯、化痰熱、解酒、養(yǎng)胃、下氣、寬中等功效。解酒可用生白蘿卜500克洗凈去皮榨汁，加適量食醋、白糖調(diào)味，每次1杯（約200毫升），代茶飲?！　?．胡蘿卜 具有健脾化滯、潤腸通便、解酒護(hù)肝的功效?！侗静菥V目》中記載，“下氣補(bǔ)中，利膈寬腸胃，安五臟，令人健食”。常食胡蘿卜對(duì)醉酒后食欲缺乏，胃脘脹滿，飲食積滯，納食不香，大便秘結(jié)等有良效?！　?．芹菜 具有清熱平肝、健胃降壓、解酒護(hù)肝、涼血、消腫、止血等功效?！侗窘?jīng)逢源》中記載，芹菜能“清理胃中濁濕”。芹菜含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促進(jìn)食欲。水煎液有降壓作用，并可降低血清膽固醇，對(duì)神經(jīng)中樞有鎮(zhèn)靜及抗驚厥作用。解酒可用鮮芹菜洗凈切碎搗爛，擠汁飲服，能消除醉酒后頭疼腦漲、面部潮紅等癥狀?！　?．菜花 具有開胃消食、解酒護(hù)肝、清熱排毒、爽喉開音、潤肺止咳、利尿通便的功效。常吃菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，尤其是酒后食用菜花能提高肝臟對(duì)酒精的分解代謝能力，預(yù)防酒精性肝硬化的發(fā)生。用菜花搗汁加白糖飲用，可解酒清熱?！　?．冬瓜 具有清熱利尿、解酒毒、解魚毒、除煩止渴的功效，能治酒后心胸?zé)?，口渴面赤，小便不利。解酒可用冬瓜絞汁飲服，能治酒后胃熱、口渴、心煩之癥?！　?．苦瓜 具有清暑除煩，解酒養(yǎng)胃的功效?！侗静菥V目》記載，“苦瓜味苦，性寒涼，無毒，具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽的功效”。飲酒時(shí)或酒后常食苦瓜或飲苦瓜茶，可防止醉酒及酒后煩渴。　　7．絲瓜 具有清熱解毒涼血、解酒護(hù)肝養(yǎng)胃的功效?！蛾懘ū静荨分杏涊d，絲瓜可“生津止渴，解暑除煩，治熱病口渴，身熱煩躁”。酒后煩渴，小便短赤，常飲絲瓜汁，或取絲瓜水煎，取汁飲服，甚為適宜?！　?．黃瓜 具有清熱解毒、解酒護(hù)肝養(yǎng)胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效?！侗静菥V目》中記載，黃瓜可“清熱解渴，利水道”。黃瓜含糖類、胡蘿卜素、維生素，以及豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等。鮮黃瓜所含的丙醇乙酸可抑制體內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，故多吃黃瓜可以減肥。其中，所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，加速體內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出，并可降低血液中的膽固醇。飲酒時(shí)佐食黃瓜，可有效地預(yù)防醉酒。　　9．茭白 具有解酒護(hù)肝、除目黃目赤、解熱毒、除煩渴、利二便、止熱痢、解酒后面赤等功能，用于解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒者，用茭白擠汁，加少量姜汁灌服有效?！　?0．番茄 具有生津止渴、健胃消食、解酒養(yǎng)胃的功效?！蛾懘ū静荨分杏涊d，番茄可“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振”。番茄含豐富的維生素、胡蘿卜素、煙酸、蘋果酸、檸檬酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，可降低血壓、降低毛細(xì)血管通透性。番茄汁富含果糖，是促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品。番茄2個(gè)，洗凈切薄片，加少許白糖拌勻食用，可解除因過量飲酒所致的心煩、口渴、發(fā)熱等癥狀?！　?1．藕 具有解渴解酒的功效。解酒可取鮮藕適量，洗凈搗碎，絞汁飲，解酒效果尚佳?！　　?/pre>








圖書封面






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