人人愛吃的家常菜1588例
出版時間：2010-10 出版社：中國紡織出版社 作者：生活彩書堂編委會 編著
內(nèi)容概要
千年前我們的祖先就已經(jīng)認識到科學飲食對于身體健康的重要性，并提出“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生也。”也就是說，吃是為了生存，而吃得科學、吃得合理才是身體健康的基本。 本書根據(jù)平衡膳食、合理營養(yǎng)的飲食要求，遵循食物營養(yǎng)合理搭配的原則，選擇了千余種原料易得、深受大眾喜愛的家常美食，并將簡單易行的烹調(diào)技巧和經(jīng)濟營養(yǎng)的食材結合起來，是百姓居家烹調(diào)的首選。
作者簡介
耿瀟男，生活類圖書資深策劃人、撰稿人；北京瑞雅文化傳播有限公司執(zhí)行總監(jiān)兼總編。畢業(yè)于中央戲劇學院導演系。曾參編、參演、參導過多部舞臺劇、電視劇作品。長期專情于時尚生活潮流及紙媒事業(yè)的觀察研究，現(xiàn)致力于生活類圖書的策劃、撰稿。在流行時尚，服飾美容、營養(yǎng)美食，運動健身、親子孕育，建筑家居以及相關領域有著深入敏銳的觀察和獨到的見解。曾與海內(nèi)外多家知名建筑設計事務所，禮儀專家、名醫(yī)、名廚、營養(yǎng)專家、瑜伽導師，設計師、造型師，攝影師等行業(yè)精英成功合作，為讀者帶來高品質(zhì)的衣食住行資訊。迷戀文字和圖像，愿將美妙的生活品位轉變?yōu)閳D書作品呈現(xiàn)給世人，為讀者做跨媒體導游。愿讀者每一天的生活都健康，科學、有趣、幸福而優(yōu)雅。
書籍目錄
第一章 美味爽口的涼菜 禽蛋類 鹽水鵪鶉蛋 鹽水鳳爪 泡椒鳳爪 心心相印 鹵鴨腸 香鹵鵝頭 鹵鵝血 怪味雞 香酥鴨 松花蛋 辣拌雞肫 畜肉類 溫拌腰絲 香拌牛腱肉 涼拌腰片 手撕牛肉絲 雙色皮凍 花椒油拌牛百葉 豬耳朵拌鴨舌 腐乳麻醬拌腰片 蒜泥腰片 水晶肉凍 涼拌豬肚 水晶肴肉 蔬菜類 三絲黃瓜卷 川北涼粉 辣拌貢菜 春筍吃角菜 姜辣蕎蕎草 方干車鵬草 貝絲苣菜頭 泡椒蕨菜 蒜蓉觀音菜 涼拌蕨菜葉 雙絲地耳 春竹歲米菜 山椒籽花籽丁 麻醬油麥菜 涼拌豆苗 拌素蜇絲 涼拌雙筍 涼拌魔芋 涼拌萵筍絲 蒜香生菜 家常拌黃瓜 糖桂花拌西紅柿 涼拌菜花 姜末野苘蒿 海鮮類 怪味海帶絲 涼拌魚肚 糖醋蜇頭 醉蟹 牡丹三文魚 春卷三文魚 北極貝刺身 墨魚卷刺身 白灼蟹鉗 菌豆類 香椿拌豆腐 鹽水毛豆 江南臭干 手拌云絲 涼拌豆腐皮絲 金汁木蘭豆腐塊 油菜涼拌金針菇 薺菜方干 芥末雙色豆腐第二章 色味俱全的熱菜第三章 美容養(yǎng)生的滋補湯羹煲第四章 千滋百味的主食面點及香粥第五章 藥食同源的美味食療菜第六章 特殊人群最愛的家常菜第七章 均衡五臟的四季養(yǎng)生美食
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《人人愛吃的家常菜1588例》編輯推薦：感謝讀者選擇了優(yōu)秀的生活圖書，歡迎各領域?qū)＜?、作家、名醫(yī)、攝影師、畫師、模特和我們聯(lián)系，加入我們的創(chuàng)作團隊，共同打造更多實用、科學、精美的生活書籍。在生活類圖書出版策劃的道路上，我們-路前行，心中暗自期待您的鮮花與喝彩，當然，批駁與挑剔也會照單全收。與您同行，前方的路一定會越來越精彩。感謝讀者選擇了，中國最具品質(zhì)的生活圖書，由國內(nèi)頂級營養(yǎng)專家，專業(yè)資深的書業(yè)策劃團隊，精誠為您打造，靜候每一個中國家庭的翻閱，溫柔貼近您的生活。按食材分類，方便查詢：依口味定型，滿足眾口；更有為不同人群定制的保健菜、主食、飲品，讓你無法拒絕它的誘惑。天下美食滾滾來，風景這邊獨好。美味爽口涼菜，色香味俱全的熱菜，養(yǎng)生保健美容之滋補湯羹，千滋百味的家常主食面點，針對不同人群的食補食療，四季養(yǎng)生美食。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計68條)
- 以前我只會做湯，還是用三碗水、兩份食材，一個濃湯寶那種做法的。國慶的時候，被公公教訓了一頓，感覺很沒面子。下定決心，要惡補廚藝。于是買了這本內(nèi)容超全的菜譜。
書里面菜品極其豐富，不但有涼菜、熱菜、湯粥面點等，而且還有很多具有食療作用的菜的做法。這些菜做法簡單明了，特別是貼士里的小技巧和小方法，很是貼心。而且是銅版紙四色印刷的，絕對物超所值。
最最關鍵的是，里面有一章是專門講各年齡段人群最愛吃的家常菜”的，俺在家練了幾個菜，上周末去公公家展示了一下，我做了個蔥燒黃花魚，大家都覺得很好吃，而且居然一點兒都沒粘鍋。相當開心了！揚眉吐氣??！強烈推薦那些還在為做飯發(fā)愁的小主婦們購買。當然，如果送給老媽或是婆婆這樣的老主婦們，也不錯哦！ - 給同事帶的，她說印刷質(zhì)量超好，紙質(zhì)也很好，買的很劃算。內(nèi)容比較貼近生活，里面的食材、調(diào)料什么的都是日常很容易就買到的，總之很不錯。
- 每天吃什么，看看書，做做飯
- 書的質(zhì)量不錯，只是好多菜不是家常菜，有些料不好備，總體還行。
- 都是真正的家常菜
- 菜品很豐富了，但是有一些看起來更適合飯店而不是家常了，呵呵。如果能把這些菜都學會，真的是小廚師了。
- 書的質(zhì)量很好，只很厚實，內(nèi)容適合剛會做飯的人群，原料容易購買
- 老公工作忙,我閑著時學學做菜.這本書還算是不錯,紙張也不錯,看著挺舒服.菜都是簡單的做法,不錯.
- 好厚一本書，內(nèi)容全部而且都不太難，很好
- 看到這本書，很值，且手藝非凡。
- 在買之前也是看了很多對這本書的評價才買的，但是不小心一下就買了2本，本來還擔心退貨麻煩的，沒想到書一到，我們同事都想買，所以2本都轉買出來了，我自己還想買一本，內(nèi)容很多，很適用，取材都是比較常用的！給個好評！
- 給媽媽買的一本書，很漂亮，里面的介紹很簡單，看樣子我是看不懂了，還是交給專業(yè)人士吧
- 內(nèi)容很好，很實用，很喜歡，正在實踐中！
- 學到很多東西，值得一看。
- 折扣很大，書很厚。非常好。
- 挺喜歡這書的，就是沒時間學
- 彩頁的，做法簡單
- 很好 值得購買 還沒看 呵呵
- 書的質(zhì)量很好，彩色的圖片，一頁上有三道菜，有做法還有小貼士，不錯，菜品很豐富
- 書很厚，而且介紹的比較詳細，有利于新手上手，喜歡。
- 印刷不錯，裝訂也不錯。
- 菜式豐富，平時可以派上用場。
- 全部是彩頁的，才這么一點價格，真的很值很值~內(nèi)容也很不錯，同學很喜歡~
- 菜品真的很豐富，只有想不到，沒有找不到。。。
缺點是講解的不是特別詳細，分步驟的只有文字，沒有配圖片，其他的都非常滿意啦。。。 - 不錯 還是油紙的啊
- 可以學著做，有圖。很好
- 都附帶有圖片，而且畫質(zhì)很好?。。〕矚g
- 翻開一看，不錯，都是彩頁的。
- 不錯的實用教材，簡單易學，推薦購買。
- 圖片精美，看著就有食欲
- 受益匪淺，大有長進
- 內(nèi)容豐富 很不錯
- 書里介紹的菜式還真不少，有面點、炒菜、涼菜、湯等，品種很多，圖片也很精美，看上去很有食欲、
- 很好的，不錯哦，準備假期學習做菜
- 買回去以后，當天媽媽就按照書上的做法，做了一道菜，贊~
書印刷很好，內(nèi)容豐富，贊~ - 圖片很全
- 要是都能學會這里的菜，真的就有口福了。哈哈
- 彩頁的食譜···我喜歡 哈哈··
- 我在書店里看到了，當時不給我打折，呵呵！在網(wǎng)上買的這本一模一樣，便宜了一半。食譜比較詳細，每個菜譜都有圖片說明，印刷全銅版的彩印， 不錯！
- 書很不錯，收到后即打開看，同事都很喜歡，謝謝當當網(wǎng)哦
- 書很好，全彩版的，看了都讓人有食欲，更別說照上面做了。
- 一個多月了還沒收到，還找不到配送公司的聯(lián)系方式，郁悶死了
- 好書，印刷質(zhì)量特別好，還有就是內(nèi)容不錯，送給爸爸看了，嘻嘻 好評
- 一天三頓不管吃什么，總離不了要炒菜，再加上自己廚藝不高，所以就多學學，確實也學不到了少
- 書上介紹的都是些家常菜，方法都容易理解。圖片非常好看哦~~~
- 很厚的一本彩頁書，內(nèi)容囊括的很豐富，每種類型的菜品都能挑出幾樣簡單易學的，不錯的一本書。
- 我家已經(jīng)做了里面的幾個菜了 不錯
- 這本書里面介紹的菜譜蠻多的，是彩圖，印刷的也不錯。不過可能由于我是南方人的緣故，里面有好多菜式我都不常做，或者不習慣里面的調(diào)料與烹制方法，所以對我而言，實用性不強。
- 調(diào)料比較繁雜，我比較懶，感覺里面沒多少菜式適合我這種懶人
- 有些材料比較難找，總的來說還不錯
- 菜式多樣，圖文并茂，便于學習
- 內(nèi)容很強大很全面，里面很多都可以實踐一下。
- 菜式多樣，圖文并茂，便于學習！老婆學了，有口福！
- 很喜歡 圖文并茂 家庭烹飪好幫手
- 書里面的圖片很誘人，看了之后很有沖動去親自嘗試，但是看書中的做法太簡單了點吧，都是大概的做法，不易讓別人看懂。。
- 圖漂亮，質(zhì)量不錯，但描述有點簡單
- 品種繁多，老婆很喜歡
- 菜式很多,但對于我來說,不是很實用.
- 沒事了可以學做
- 還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦還好啦
- 還可以吧，只要看了就會煮，不過，那些菜比較適合吃辣的人，我們廣東的就少了一點。
- 根本沒有那么多菜，我數(shù)了數(shù)才六百多道菜，唉，也不太適合北方人使用，好多原材料我都沒有聽說過，當?shù)匾矝]有賣的。唯一的好處就是這本書超級便宜。
- 書的質(zhì)量不錯，但是里面的內(nèi)容有點難做啊~
- 里面內(nèi)容是還挺多的，就是不具體，感覺一般
- 做法寫得很簡單，不會做飯的人，好像就稍微有點麻煩，很多程序都減少了
- 書的質(zhì)量不錯~內(nèi)容也不錯~不會煮菜的看著也能煮~~
- 印刷還可以，菜品不是特別適用，對得起價格
- 還可以，借同事看了