巧食·忌食·趣食

內(nèi)容概要

全書共分為三部分。上篇：科學(xué)進(jìn)食（巧食）。介紹飲食與健康的關(guān)系以及如何科學(xué)進(jìn)食對(duì)人的健康有利，同時(shí)講述最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)。介紹一些綠色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和合理的食用方法，以及轉(zhuǎn)基因食品等。中篇：食物的禁忌（忌食）。介紹日常需要禁忌的食物或進(jìn)食方法，突出介紹目前飲食中應(yīng)注意對(duì)人體的有害因素。如食物污染以及病患者忌食之物等內(nèi)容。下篇：飲食典故（趣食）。介紹數(shù)十種傳統(tǒng)食品的趣聞、典故，目的在于幫助讀者了解豐富的中華飲食文化的內(nèi)涵。
    該書有較強(qiáng)的知識(shí)性、趣味性和實(shí)用價(jià)值。

書籍目錄

上篇 科學(xué)進(jìn)食（巧食）
一 吃的常識(shí)
二 飲食新觀念
三 吃的技巧
四 食物加工烹飪的技巧
五 飲食與精神衛(wèi)生
六 如何避免食物中毒
中篇 食物之忌
一 糧食、瓜果、蔬菜
二 魚、肉、奶、蛋類
……
下篇 飲食典故（趣食）
……
附件一 常用保健、美容食品
……
附件二 不可混食的食物
……
附件三 對(duì)患者忌贈(zèng)送的食品
附件四 中國(guó)民間飲食禮儀的禁忌
附件五 食物性能保健歌

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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