乳狀液與乳化技術(shù)新應(yīng)用

內(nèi)容概要

本書(shū)是作者結(jié)合豐富的教學(xué)、科研和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參考國(guó)內(nèi)外最新研究成果編著而成。全書(shū)共分兩篇，第一篇是理論基礎(chǔ)，簡(jiǎn)要介紹了乳狀液的基本概念、性質(zhì)、形成及乳化技術(shù)；第二篇是乳狀液與乳化技術(shù)的應(yīng)用介紹，著重介紹了乳狀液與乳化技術(shù)在食品、建筑、醫(yī)藥、石油化工、農(nóng)業(yè)、炸藥、化妝品、洗滌液、高分子材料等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用和一些最新應(yīng)用研究成果。本書(shū)對(duì)乳狀液和乳化劑的研究和開(kāi)發(fā)具有重要的指導(dǎo)意義。     本書(shū)不僅可供從事膠體化學(xué)、日用化工、輕化工、石油化工等領(lǐng)域的科研工作者與工廠技術(shù)人員參考，而且還可作為這些相關(guān)領(lǐng)域的高年級(jí)學(xué)生、研究生的教材。

書(shū)籍目錄

第一篇 乳狀液和乳化技術(shù)   第一章 乳狀液和微乳液    第一節(jié) 概述    第二節(jié) 乳狀液的類型與形成    第三節(jié) 增溶作用    第四節(jié) 微乳液  第二章 乳狀液的不穩(wěn)定性和穩(wěn)定性    第一節(jié) 關(guān)于乳狀液的失穩(wěn)理論    第二節(jié) 乳狀液的不穩(wěn)定性    第三節(jié) 乳狀液的穩(wěn)定作用    第四節(jié) 影響乳狀液穩(wěn)定性的因素  第三章 乳狀液的物理特性和流變     第一節(jié) 乳狀液的物理特性    第二節(jié) 乳狀液的流變性  第四章 乳化與破乳技術(shù)    第一節(jié) 乳化劑的選擇    第二節(jié) HLB值    第三節(jié) 相轉(zhuǎn)變溫度法(PIT)和乳液轉(zhuǎn)相點(diǎn)法(EIP)    第四節(jié) 乳化機(jī)械    第五節(jié) 低內(nèi)相比乳狀液    第六節(jié) 高內(nèi)相比乳狀液    第七節(jié) 乳狀液穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)    第八節(jié) 乳狀液的制造要點(diǎn)    第九節(jié) 破乳技術(shù)第二篇 乳狀液應(yīng)用新技術(shù)   第五章 食品用乳化劑和乳狀液     第一節(jié) 食品乳化劑產(chǎn)品及其化學(xué)性質(zhì)    第二節(jié) 食品乳化劑的應(yīng)用    第三節(jié) 粉狀乳化劑    第四節(jié) 人造奶油    第五節(jié) 乳制品  第六章 瀝青乳狀液    第一節(jié) 在道路建設(shè)和鋪路中的陽(yáng)離子型瀝青乳狀液    第二節(jié) 快裂瀝青乳狀液    第三節(jié) 源于煤氧化的羧酸鹽乳化劑    第四節(jié) 陰離子瀝青漿料密封體  第七章 在乳狀液炸藥中的應(yīng)用    第一節(jié) 含有硝基丙烷的炸藥乳液成分    第二節(jié) 油包水型乳狀液炸藥用乳化劑    第三節(jié) 油相含疏松蠟或烴燃料的乳狀液炸藥    第四節(jié) 通過(guò)一步乳化和捏合制備炸藥乳狀液     第五節(jié) 二聚酸甘油酯乳化劑    第六節(jié) 含有特殊穩(wěn)定劑的乳狀液炸藥    第七節(jié) 含有特定的弱酸鹽或縮合磷酸鹽的乳狀液炸藥    第八節(jié) 膠態(tài)炸藥乳狀液    第九節(jié) 用氯酸鹽作為敏感劑的炸藥乳狀液  第八章 在石油工業(yè)中的應(yīng)用    第一節(jié) 概述    第二節(jié) 燃料乳狀液    第三節(jié) 含煤石油燃料    第四節(jié) 用于油回收的聚合物微乳液    第五節(jié) 由改進(jìn)的硅氧烷乳化劑配制的鉆井用乳狀液    第六節(jié) 供烴的輸送用乳狀液    第七節(jié) 水驅(qū)法二次采油  第九章 農(nóng)用化學(xué)品乳狀液    第一節(jié) 概述    第二節(jié) 農(nóng)用化學(xué)品配方發(fā)展趨勢(shì)    第三節(jié) 應(yīng)用  第十章 在化妝品中的應(yīng)用     第一節(jié) 低刺激性表面活性劑    第二節(jié) 化妝品用乳化劑    第三節(jié) 若干化妝品制法  第十一章 高分子乳狀液  第十二章 紡織加工用乳狀液  第十三章 洗滌用品  第十四章 餐具洗滌劑  第十五章 其他用品清潔劑   第十六章 在金屬清洗及其他領(lǐng)域中的應(yīng)用  第十七章 乳液聚合附錄參考文獻(xiàn)

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