植物化學(xué)成分

內(nèi)容概要

　　本書分為十章，前五章對(duì)植物化學(xué)理論進(jìn)行敘述，包括植物化學(xué)概論，植物化學(xué)的研究程序，植物化學(xué)成分的提取、分離、純化和結(jié)構(gòu)鑒定等內(nèi)容；后五章對(duì)重要的植物化學(xué)成分（包括糖和苷、萜類化合物、甾體化合物、芳香族化合物以及生物堿）從化學(xué)結(jié)構(gòu)類型、性質(zhì)、提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定和生物活性五個(gè)方面進(jìn)行分述。全書內(nèi)容既包括了植物化學(xué)成分的基本知識(shí)，又兼顧學(xué)科最新進(jìn)展，便于讀者把握植物化學(xué)的研究趨勢(shì)和發(fā)展脈博。本書每章后附有參考文獻(xiàn)和思考題，便于讀者自學(xué)。本書可供從事天然藥物、農(nóng)藥、食品、香料及農(nóng)林化工產(chǎn)品研究、技術(shù)開發(fā)及生產(chǎn)的科技工作者參考，也可作為化學(xué)及相關(guān)專業(yè)研究生和高年級(jí)本科生教材。

書籍目錄

第一章　植物化學(xué)概論　第一節(jié)　植物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容、意義和目的　第二節(jié)　植物化學(xué)的發(fā)展、研究概況及趨勢(shì)　第三節(jié)　植物中的各類化學(xué)成分　第四節(jié)　植物分類系統(tǒng)與化學(xué)成分的關(guān)系　第五節(jié)　植物化學(xué)成分的生源學(xué)說　第六節(jié)　提高植物活性成分收率的途徑　第二章　植物化學(xué)成分的研究程序　第一節(jié)　研究對(duì)象的確定　第二節(jié)　文獻(xiàn)資料查閱和信息收集　第三節(jié)　植物化學(xué)成分的預(yù)試驗(yàn)　第四節(jié)　植物化學(xué)成分的提取、分離、純化和結(jié)構(gòu)鑒定　第五節(jié)　植物化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)改造與構(gòu)效關(guān)系　第三章　植物化學(xué)成分的提取　第一節(jié)　傳統(tǒng)提取方法　第二節(jié)　植物成分提取的新技術(shù)第四章　植物化學(xué)成分的分離和純化　第一節(jié)　植物化學(xué)成分的初步分離方法　第二節(jié)　色譜分離法　第三節(jié)　植物化學(xué)成分分離的新技術(shù)第五章　植物化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)鑒定方法　第一節(jié)　結(jié)構(gòu)研究的程序　第二節(jié)　結(jié)構(gòu)研究的主要方法　第六章　糖和苷　第一節(jié)　概述　第二節(jié)　糖和苷的結(jié)構(gòu)與分類　第三節(jié)　糖和苷的性質(zhì)　第四節(jié)　糖和苷的提取分離　第五節(jié)　糖和苷的光譜性質(zhì)　第六節(jié)　糖和苷結(jié)構(gòu)的研究第七章　萜類化合物　第一節(jié)　概述　第二節(jié)　單萜類　第三節(jié)　倍半萜類　第四節(jié)　揮發(fā)油　第五節(jié)　二萜類　第六節(jié)　三萜及其苷類　第七節(jié)　四萜和多萜第八章　甾體化合物　第一節(jié)　概述　第二節(jié)　C21甾類化合物　第三節(jié)　甾體皂苷　第四節(jié)　強(qiáng)心苷類第九章　芳香族化合物　第一節(jié)　簡(jiǎn)單芳環(huán)及酚類　第二節(jié)　C6-C1酚酸及有關(guān)化合物　第三節(jié)　C6-C2苯乙酮類　第四節(jié)　C6-C3苯丙基化合物類　第五節(jié)　C6-C1-C6（口山）酮和C6-C2-C6芪類　第六節(jié)　C6-C3-6黃酮類化合物　第七節(jié)　鞣質(zhì)　第八節(jié)　醌第十章　生物堿　第一節(jié)　生物堿的結(jié)構(gòu)類型　第二節(jié)　生物堿的性質(zhì)和檢識(shí)　第三節(jié)　生物堿的提取與分離　第四節(jié)　生物堿的生物學(xué)活性

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