冷庫(kù)建筑

內(nèi)容概要

　　隨著改革開放后二十多年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展，我國(guó)食品冷藏鏈與物流已初具規(guī)模，其中一個(gè)環(huán)節(jié)——冷庫(kù)是食品冷藏鏈中不可或缺的?！　∩虾Ｋa(chǎn)大學(xué)制冷空調(diào)工程系在制冷工藝設(shè)計(jì)、冷庫(kù)建筑設(shè)計(jì)方面已有五十多年的經(jīng)驗(yàn)積累和教學(xué)實(shí)踐，培養(yǎng)了近千名第一線的制冷行業(yè)技術(shù)工程人員，其中不乏制冷工藝設(shè)計(jì)、冷庫(kù)建筑設(shè)計(jì)的領(lǐng)軍人物?！　∩虾Ｋa(chǎn)大學(xué)制冷空調(diào)工程系的制冷教學(xué)中，《冷庫(kù)建筑》是一門必修的課程，經(jīng)過(guò)多年的積累，特別是潘起元教授二十多年的努力，形成了制冷教學(xué)的一個(gè)特色，多次對(duì)教學(xué)內(nèi)容不斷修繕與改進(jìn)；作為她的學(xué)生，也是《冷庫(kù)建筑》課程教學(xué)的實(shí)踐者，將其編寫出書是對(duì)老師的紀(jì)念和繼承；同時(shí)再次感謝潘起元教授對(duì)本書進(jìn)行了仔細(xì)的審核并提出很多意見(jiàn)，對(duì)出書作出了貢獻(xiàn)。

書籍目錄

第一章 概述　第一節(jié) 食品冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)　　一、食品冷庫(kù)建筑的特點(diǎn)　　二、食品冷庫(kù)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)　　三、食品冷庫(kù)的建筑形式　第二節(jié) 食品冷庫(kù)的分類和組成　　一、食品冷庫(kù)的分類　　二、食品冷庫(kù)的組成　第三節(jié) 食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)的程序及各設(shè)計(jì)階段的文件要求　　一、勘察、收集資料的準(zhǔn)備階段　　二、方案設(shè)計(jì)階段　　三、技術(shù)設(shè)計(jì)階段　　四、施工圖設(shè)計(jì)階段　第四節(jié) 食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)的一般要求和設(shè)計(jì)過(guò)程中各工種的配合　　一、土建設(shè)計(jì)　　二、工藝設(shè)計(jì)　　三、給排水設(shè)計(jì)　　四、電氣設(shè)計(jì)　　五、采暖通風(fēng)設(shè)計(jì)　第五節(jié) 學(xué)習(xí)的內(nèi)容、目的和方法　　一、學(xué)習(xí)的內(nèi)容　　二、學(xué)習(xí)的目的　　三、學(xué)習(xí)的方法第二章 食品冷庫(kù)建筑設(shè)計(jì)原理　第一節(jié) 食品冷庫(kù)建筑基本知識(shí)　　一、施工圖編制與制圖標(biāo)準(zhǔn)　　二、建筑施工圖及其表示方法　第二節(jié) 食品冷庫(kù)的總平面布置　　一、食品冷藏企業(yè)在城市中的規(guī)劃布置　　二、食品冷庫(kù)庫(kù)址的選擇　　三、食品冷藏庫(kù)的總平面布置　　四、食品冷庫(kù)的安全防火及衛(wèi)生　第三節(jié) 食品冷庫(kù)建筑的平面、立面和剖面設(shè)計(jì)　　一、食品冷庫(kù)建筑的平面設(shè)計(jì)　　二、食品冷庫(kù)建筑剖面的設(shè)計(jì)　　三、食品冷庫(kù)的立面設(shè)計(jì)　第四節(jié) 食品冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)選型及經(jīng)濟(jì)分析第三章 食品冷庫(kù)建筑的隔熱與隔汽防潮　第一節(jié) 食品冷庫(kù)建筑熱工基礎(chǔ)知識(shí)　　一、傳熱的基本方式　　二、通過(guò)平壁的穩(wěn)定導(dǎo)熱　　三、對(duì)流換熱　　四、輻射換熱　　五、平壁的穩(wěn)定傳熱　　六、材料的蓄熱系數(shù)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱惰性指標(biāo)　　七、濕空氣的概念　第二節(jié) 食品冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱設(shè)計(jì)　　一、隔熱材料　　二、冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱計(jì)算　　三、冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱方案的選擇　第三節(jié) 食品冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔汽防潮　　一、隔汽防潮材料　　二、冷庫(kù)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的蒸汽滲透和冷凝　　三、防止和控制冷凝的措施第四章 食品冷庫(kù)建筑構(gòu)造　第一節(jié) 食品冷庫(kù)的地基與基礎(chǔ)　　一、地基、基礎(chǔ)的作用及設(shè)計(jì)要求　　二、地基、基礎(chǔ)設(shè)計(jì)資料　　三、地基　　四、基礎(chǔ)　第二節(jié) 食品冷庫(kù)的墻體　　一、冷庫(kù)墻體作用和分類　　二、冷庫(kù)墻體構(gòu)造的基本要求　　三、冷庫(kù)外墻的隔熱構(gòu)造　　四、冷庫(kù)的內(nèi)隔墻　　五、冷庫(kù)墻體局部構(gòu)造處理　第三節(jié) 食品冷庫(kù)的梁板式與無(wú)梁式結(jié)構(gòu)構(gòu)造　　一、冷庫(kù)的梁板式結(jié)構(gòu)　　二、冷庫(kù)無(wú)梁結(jié)構(gòu)　第四節(jié) 食品冷庫(kù)的樓面與地坪　　一、冷庫(kù)的樓面　　二、冷庫(kù)的地坪　第五節(jié) 食品冷庫(kù)的屋頂和閣樓層　　一、屋頂?shù)男问胶头浪幚怼　《⒗鋷?kù)屋頂?shù)母魺崽幚怼　∪?、冷?kù)屋頂?shù)拈芸谔幚怼〉诹?jié) 食品冷庫(kù)的樓梯、電梯間　　一、樓梯和樓梯間　　二、電梯問(wèn)　第七節(jié) 月臺(tái)和封閉式月臺(tái)　　一、月臺(tái)　　二、封閉月臺(tái)　第八節(jié) 食品冷庫(kù)門　　一、冷庫(kù)門的特點(diǎn)和要求　　二、冷庫(kù)門的形式　　三、冷庫(kù)門的電熱防凍裝置和空氣幕的設(shè)置　　四、吊軌小門　第九節(jié) 冷橋處理　　一、冷橋的形成及其危害　　二、冷橋處理第五章 食品冷庫(kù)建筑的維修　第一節(jié) 食品冷庫(kù)大修的范圍　第二節(jié) 食品冷庫(kù)建筑的損壞　　一、冷庫(kù)建筑損壞的主要原因　　二、冷庫(kù)建筑損壞情況的觀察　第三節(jié) 食品冷庫(kù)建筑維修的原則與方法　　一、食品冷庫(kù)建筑維修的原則　　二、食品冷庫(kù)建筑維修的程序和做法　第四節(jié) 食品冷庫(kù)維修的技術(shù)處理　　一、冷庫(kù)地基凍脹和地坪凍鼓的處理　　二、冷庫(kù)墻體的裂縫處理　　三、樓地面裂縫處理　　四、冷庫(kù)結(jié)構(gòu)構(gòu)件的修理和加固第六章 組合冷庫(kù)　第一節(jié) 組合冷庫(kù)簡(jiǎn)介　　一、裝配式冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)　　二、裝配式冷庫(kù)的組合與裝配　第二節(jié) 《組合冷庫(kù)》（JB／T9061—1999）簡(jiǎn)介　　一、組合冷庫(kù)的分類　　二、組合冷庫(kù)技術(shù)要求第七章 氣調(diào)冷庫(kù)　第一節(jié) 氣調(diào)貯藏的原理與氣調(diào)調(diào)節(jié) 的方式　　一、氣調(diào)貯藏的原理　　二、氣調(diào)調(diào)節(jié) 的方式　第二節(jié) 氣調(diào)冷庫(kù)建筑特點(diǎn)　　一、氣調(diào)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)類型　　二、氣調(diào)冷庫(kù)建筑最主要的特點(diǎn)——?dú)饷苄浴　∪?、氣調(diào)冷庫(kù)庫(kù)體的密封技術(shù)　　四、氣調(diào)冷庫(kù)氣密性的檢測(cè)　第三節(jié) 氣調(diào)冷庫(kù)的平面布置設(shè)計(jì)　　一、方案設(shè)計(jì)　　二、氣調(diào)冷庫(kù)的主體建筑物　　三、氣調(diào)冷庫(kù)配套建筑物第八章 冷庫(kù)庫(kù)房的管理　第一節(jié) 庫(kù)房操作管理　　一、正確使用冷庫(kù)，保證安全生產(chǎn)　　二、加強(qiáng)管理工作，確保商品質(zhì)量　第二節(jié) 庫(kù)房衛(wèi)生管理　　一、冷庫(kù)的衛(wèi)生和消毒　　二、食品冷加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理　第三節(jié) 冷庫(kù)節(jié) 能　　一、采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的設(shè)計(jì)方案　　二、及時(shí)進(jìn)行冷藏食品的結(jié)構(gòu)改革　　三、加強(qiáng)科學(xué)管理　第四節(jié) 制冷系統(tǒng)安全運(yùn)行管理　　一、安全裝置　　二、安全操作　　三、制冷劑鋼瓶的使用和管理　　四、人身安全及救護(hù)附錄　附錄1 冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收技術(shù)經(jīng)濟(jì)資料——隱沙路萬(wàn)噸冷庫(kù)　附錄2 長(zhǎng)沙腸衣廠冷藏庫(kù)（1800t）　附錄3 四川德陽(yáng)凍兔廠冷藏庫(kù)（500t）　附錄4 武漢第六冷凍廠萬(wàn)噸冷藏庫(kù)　附錄5 江蘇鎮(zhèn)江外貿(mào)萬(wàn)噸冷藏庫(kù)　附錄6 上海龍華果品冷庫(kù)（5500t）參考文獻(xiàn)

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