紅葡萄酒

內(nèi)容概要

　　本書會使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風格形成的原因等基本知識。同樣是卡百內(nèi)·索維農(nóng)葡萄，在法國波爾多和美國加州釀出的紅酒卻風采各異；有的紅酒釀成即可飲用，但有的卻需要陳化數(shù)十年，甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁復(fù)雜、博大精深，本書將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫游。本書通俗易懂、風格輕松，實用性強，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習?！　“⒋粝盗?。 紅是激情和忠誠的色彩，紅酒為成功加冕、勝利凱旋而釀。喝紅酒催人向上，奮勇直前，紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部份。要了解紅酒，熱愛紅酒，首先必讀本書，這是一本關(guān)于世界紅酒的百科全書。 本書會使你和紅酒成為朋友。本書通俗易懂、風格輕松、實用性強，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習。 為了使你更加了解紅酒并買到稱心如意的佳釀，書后附有紅酒名稱的英文發(fā)音指南、詞匯和釀制年份表，并向你提供美國郵購售酒的廠家地址。 本書讀者對象是釀酒師、品酒師、喜愛和想了解紅葡萄酒的人。

作者簡介

　　埃得·麥卡錫和瑪麗·埃文-穆里根是兩位酒愛好者。1981年他們在紐約唐人街舉行的意大利酒品評會上相識。他們于1983年結(jié)婚，正式把各自的酒藏書和窖藏酒合并到了一起。在那次決定他們命運的會見之前，瑪麗已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)里工作了十年，曾擔任意大利政府針對美國的灑類信息局顧問一職。她在賓夕法尼亞州長大，并在賓州大學(xué)學(xué)習英國文學(xué)。

書籍目錄

引言第一部分 紅酒教程第1章	一種不同顏色的酒第2章	紅，更紅，最紅第3章	葡萄的作用第4章	七種古典風格的紅酒第5章	紅酒與食物的搭配第二部分 紅酒世界第6章	卡酒和墨爾樂在加州一路領(lǐng)先第7章	加州黑比諾、津芳德爾及其伙伴第8章	俄勒岡、華盛頓和長鳥的紅酒第9章	看紅酒進入澳大利亞、南美和南非第10章	紅酒從波爾多走來第11章	其他著名的法國紅酒：勃艮第、羅納及其伙伴第12章	意大利、西班牙、葡萄牙紅酒第三部分 十大秘訣第13章	十種鮮為人知的值得一嘗的紅酒第14章	答“紅酒十問”第15章	十種個人參與的品酒練習第四部分 附錄附錄1：紅酒詞匯發(fā)音指南附錄2：紅酒詞匯表附錄3：郵購銷售酒廠聯(lián)系地址附錄4：紅酒釀造年度表：1975-1995

編輯推薦

　　你能夠說出墨爾樂和勤地酒的區(qū)別嗎？當你記不得紅酒是否可以和牛肉、面食或魚共用時，你感到窘迫嗎？無論你是個新手還是個十足的酒迷，你都會珍惜手中擁有的這本《紅葡萄酒》，《紅葡萄酒》會幫你了解那個令人生畏的紅酒世界。

圖書封面

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