多姿多彩的農(nóng)業(yè)

內(nèi)容概要

《多姿多彩的農(nóng)業(yè)》以古人“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為疥，五蔬為充”為線，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多彩多姿為綱，把色彩繽紛五谷雜糧，爭(zhēng)奇斗艷六畜興旺，五顏六．色瓜果蔬菜，七彩斑斕蘑菇菌耳，展現(xiàn)在讀者面前。書中既有故事又有科學(xué)知識(shí)，試．圖寓知識(shí)性子趣味性之中，通過(guò)這不多的例子讓讀者領(lǐng)悟到更多的農(nóng)業(yè)多彩多姿的內(nèi)容。

書籍目錄

《當(dāng)代中國(guó)科普精品書系》序
前言
第一章色彩繽紛五谷雜糧
　水稻，金燦燦，稻花香里說(shuō)豐年
　黑米與紫米，水稻中的“戰(zhàn)斗”米
　夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃
　豆?jié){、腐乳、醬油怎么“豆油(都有)”大豆
　豆菽你健康
　穿上豆莢，就不認(rèn)識(shí)你了嗎?
　廣仙丹”是怎樣煉成的?：．
　濟(jì)世良谷豆你玩
　玉米一一人類膳食結(jié)構(gòu)的平衡大使
　印第安走來(lái)的“特拉洛克神”
　玉米會(huì)使整個(gè)世界肅然起敬
　馬鈴薯，蔬菜乎?糧食也?
　馬鈴薯，十全十美的上等營(yíng)養(yǎng)食品
　馬鈴薯的甘薯兄弟
　紅高粱一一人類的“生命之谷”
　雜糧之首谷子
　清腸減肥“長(zhǎng)壽果”花生
第二章?tīng)?zhēng)奇斗艷六畜興旺
　馬，竹批雙耳峻，風(fēng)人四蹄輕
　牛，真牛!
　中國(guó)人的，* *文化
　吉羊祥
　小池聊養(yǎng)鶴，閑田且牧豬
　東坡肉和紅燒肉
　養(yǎng)雞縱雞食，雞肥乃烹之
　雞蛋，人類最好的營(yíng)養(yǎng)源
第三章 五顏六色瓜果蔬菜
　桃一一福壽吉祥的象征
　蘋果一一伊甸園的誘惑
　香蕉一一智慧之果
　杏林春暖
　日食三棗，長(zhǎng)生不老
　番茄一一神奇的菜中之果
　身披紫袍的本土蔬菜一一茄子
　白菜一一菜中之王
　小人參一一蘿卜
　辣椒一一“辣不怕，怕不辣，不怕辣”
第四章 七彩斑斕蘑菇菌耳
　榛蘑十發(fā)光天使，超級(jí)奶媽
　干巴菌一一人間至味干巴菌，金玉其內(nèi)“真君(菌)子”
　竹蓀一一從國(guó)宴到世界的菌中皇后
　塊菌一一“閃電的女兒”
　……
主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：肉含糖7～15克，有機(jī)酸0.2～0.9克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1～0.5克，含維生素C3～5毫克，維生素B10.01～0.02毫克，維生素B2o.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)豐富，吃了對(duì)身體有補(bǔ)益延年的作用。桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、矽肺、肺結(jié)核等引起的干咳、咯血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便的作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說(shuō)“肺病宜食之”。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。《大明本草》中說(shuō)，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過(guò)高，用開(kāi)水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。未成熟桃的果實(shí)干燥后，稱為碧桃干，性味苦、溫，有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咯血的患者，將碧桃干10～15克加水煎服，有治療作用。跌打外傷淤腫患者可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，可消淤去腫，治愈外傷。桃花也可以入藥，將白桃花焙燥研成細(xì)末，每次1～3克蜂蜜水調(diào)服，對(duì)浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結(jié)、小便不利療效顯著。而桃樹(shù)皮中分泌的樹(shù)脂，性黏稠，味甘苦，無(wú)毒，也具有藥用價(jià)值，可治療糖尿病等癥。桃雖然好吃，但不可多食。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無(wú)益?！?/pre>




編輯推薦
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