醫(yī)用化學

前言

　　化學是自然科學的基礎學科之一，它是在分子、原子水平上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化規(guī)律及其應用的一門科學。茫茫宇宙中千變?nèi)f化的物質(zhì)世界，均是由幾十種常見化學元素的原子，通過不同方式構(gòu)建而成的；構(gòu)建分子的原子的種類、數(shù)目和方式?jīng)Q定了這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；而物質(zhì)間相互的轉(zhuǎn)化是構(gòu)建分子的原子重新組合或排列的結(jié)果。所以，化學是人類認識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一。　　化學是一古老的學科，人類與化學有著不解之緣。燒煮食物，燒制陶器，冶煉青銅器、鐵器，古代人在實踐中自覺或不自覺地應用著化學原理，這時候的發(fā)明、發(fā)現(xiàn)還都有很大的偶然性。而到了公元前1500年出現(xiàn)煉丹術(shù)后，煉丹士們已有意識地要通過化學反應制造出使人長生不老的仙丹，并夢想將鉛變成黃金。雖然他們不可能成功，但是他們在此過程中卻創(chuàng)造出了不少有趣的實驗方法和新的物質(zhì)，積累了許多物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的知識。由此，化學也得到了迅猛的發(fā)展，促進了人類的文明和進步。　　現(xiàn)在，化學在國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活中發(fā)揮的作用已是其他學科所不能替代的。人們生活所需的衣、食、住、行、用以及醫(yī)藥等物質(zhì)的生產(chǎn)，都很難離開化學發(fā)揮的直接或間接的作用?；瘜W已成為改善人類生活最有成效的方法之一。曾被人類作為“遮羞布”的獸皮經(jīng)過化學處理變成了美麗時裝的材料，合成纖維和合成染料更使我們的衣著靚麗多彩。有了為農(nóng)作物生長提供足夠的氮、磷、鉀等元素的化學肥料，有了保障農(nóng)作物茂盛的除草劑，有了保護農(nóng)作物的殺蟲劑，才使我們眾多的人口有了充裕的糧食。水泥、磚瓦、玻璃等建筑材料讓我們脫離了山洞、茅草房，而化學地毯、油漆、化學粘合劑、廚房和浴室中的瓷器，改善了我們的居住條件，冰箱、空調(diào)中的制冷劑和煤氣讓我們的生活更加舒適、便捷?；瘜W使我們能夠快速、方便地出行，汽車、飛機、輪船中的每一件東西幾乎都與化學有關(guān)；金屬、油漆、橡膠、塑料、潤滑油顯而易見是化學工業(yè)的產(chǎn)品，而現(xiàn)代環(huán)保型汽車排氣系統(tǒng)中的催化轉(zhuǎn)化器也是利用化學原理，將氧化氮、一氧化碳和未燃盡的碳氫化合物轉(zhuǎn)化成低毒性的物質(zhì)?；瘜W不僅滿足了我們生活的基本要求，也使我們的生活變得多姿多彩。錄音機、錄像機、光盤是由塑料制成，彩色電視的五顏六色來自于顯像管內(nèi)的化學物質(zhì)，涂在照相底片、照相紙及顯影液中的化學物質(zhì)為我們記錄下對生活的美好回憶。　　化學在為人類造福、使我們獲得文明和進步的同時，也給人類帶來了不利的影響?；瘜W工業(yè)產(chǎn)生的大量廢棄物造成了對環(huán)境的污染，如酸雨、臭氧空洞、光化學煙霧等嚴重地危害著我們。但這些絕不能歸罪于化學本身，關(guān)鍵是我們?nèi)绾握_、合理地應用化學原理和化學物質(zhì)，以減少污染，保護生態(tài)環(huán)境，這也正是21世紀化學科學要解決的重大問題之一。

內(nèi)容概要

　　《醫(yī)用化學》是根據(jù)教育部2000年頒布的（中等職業(yè)學校化學教學大綱（試行）》中基礎模塊和醫(yī)學專業(yè)模塊，以及高等職業(yè)教育對醫(yī)用化學教學的基本要求編寫的醫(yī)用化學教材?！夺t(yī)用化學》在內(nèi)容安排上注意了與初中化學課的銜接和高等職業(yè)教育的特點，適當降低理論難度，在介紹必備的無機化學、有機化學等基礎知識和化學實驗的同時，設計安排了“化學與醫(yī)學”、“小知識”、“趣味實驗”等小欄目，并在各章章末附有復習與提示、習題和閱讀材料，以利于培養(yǎng)學生的學習興趣和分析問題、解決問題的綜合能力。《醫(yī)用化學》可供五年制高等職業(yè)學校和中等職業(yè)學校的高職班臨床醫(yī)學、高級護理、口腔、醫(yī)學影像等專業(yè)作為化學教材使用。

書籍目錄

緒言第一部分 無機化學第一章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律第一節(jié) 原子結(jié)構(gòu)第二節(jié) 元素周期律和元素周期表第三節(jié) 化學鍵和氫鍵復習與提示習題閱讀門捷列夫與元素周期系第二章 元素及其化合物第一節(jié) 鹵素第二節(jié) 硫和硫的化合物第三節(jié) 氮和氮的化合物第四節(jié) 堿金屬第五節(jié) 鋁和鐵復習與提示習題閱讀點點滴滴都是水第三章 物質(zhì)的量第一節(jié) 物質(zhì)的量及其單位第二節(jié) 摩爾質(zhì)量第三節(jié) 氣體摩爾體積復習與提示習題閱讀侯德榜與制堿工業(yè)第四章 溶液和膠體溶液第一節(jié) 分散系第二節(jié) 溶液組成的表示方法及溶液的配制第三節(jié) 溶液的滲透壓第四節(jié) 膠體溶液復習與提示習題閱讀口腔材料第五章 化學反應速率和化學平衡第一節(jié) 化學反應速率第二節(jié) 化學平衡復習與提示習題閱讀臭氧層的保護第六章 電解質(zhì)溶液第一節(jié) 弱電解質(zhì)的電離平衡第二節(jié) 離子反應第三節(jié) 溶液的酸堿性及pH的計算第四節(jié) 酸堿質(zhì)子理論簡介第五節(jié) 鹽類的水解第六節(jié) 緩沖溶液復習與提示習題閱讀漫話食品的酸堿性第七章 配位化合物和生物元素第一節(jié) 配位化合物第二節(jié) 生物元素復習與提示習題閱讀電子計算機與化學第八章 氧化還原與電極電勢第一節(jié) 電極電勢第二節(jié) 電極電勢的應用復習與提示習題閱讀化學電源與新興電池第二部分 有機化學第九章 有機化學概述第一節(jié) 有機化合物的特點第二節(jié) 有機化合物的結(jié)構(gòu)理論第三節(jié) 有機化合物的反應類型第四節(jié) 有機化合物的分類復習與提示習題閱讀敢于向“生命力”說不的人第十章 烴和鹵代烴第一節(jié) 烷烴第二節(jié) 不飽和鏈烴第三節(jié) 脂環(huán)烴第四節(jié) 芳香烴第五節(jié) 鹵代烴復習與提示習題閱讀自由基二啞英第十一章 醇、酚和醚第一節(jié) 醇第二節(jié) 酚第三節(jié) 醚復習與提示習題閱讀苯酚與外科手術(shù)第十二章 醛、酮和醌第一節(jié) 醛和酮第二節(jié) 醌復習與提示習題閱讀癌變的化學第十三章 羧酸及取代羧酸第一節(jié) 羧酸第二節(jié) 羥基酸和酮酸復習與提示習題閱讀麻醉藥物第十四章 酯和脂類第一節(jié) 酯第二節(jié) 油脂第三節(jié) 類脂第四節(jié) 甾族化合物復習與提示習題閱讀自由基與衰老第十五章 立體異構(gòu)第一節(jié) 順反異構(gòu)第二節(jié) 對映異構(gòu)第三節(jié) 構(gòu)象異構(gòu)復習與提示習題閱讀人類基因圖第十六章 含氮有機化合物第一節(jié) 胺第二節(jié) 酰胺復習與提示習題閱讀蛋白質(zhì)與營養(yǎng)第十七章 雜環(huán)化合物和生物堿第一節(jié) 雜環(huán)化合物第二節(jié) 生物堿，復習與提示習題閱讀生物堿和毒品第十八章 糖類第一節(jié) 單糖第二節(jié) 雙糖第三節(jié) 多糖復習與提示習題閱讀生物燃料——糖第十九章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸第一節(jié) 氨基酸第二節(jié) 蛋白質(zhì)第三節(jié) 核酸復習與提示習題閱讀核酸與生物工程第三部分 化學實驗化學實驗注意事項實驗一 化學實驗基本操作實驗二 鹵素和鈉及其化合物趣味實驗：指紋檢查實驗三 常見元素化合物的性質(zhì)趣味實驗：自制冰箱除臭劑實驗四 溶液的配制和稀釋趣味實驗：小蛋變大蛋大蛋變小蛋實驗五 膠體溶液實驗六 化學反應速率和化學平衡實驗七 電解質(zhì)溶液實驗八 緩沖溶液實驗九 配位化合物及氧化還原化學小論文的參考選題元素周期表趣味實驗：維生素C趣味小實驗實驗十 烴和鹵化烴的性質(zhì)實驗十一 醇和酚趣味實驗：自制固體酒精實驗十二 醛和酮實驗十三 羧酸、胺和油脂的化學性質(zhì)實驗十四 乙酰水楊酸的制備實驗十五 糖趣味實驗：變色溶液實驗十六 葡萄糖比旋光度的測定實驗十七 氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)趣味實驗：巧制綠色豆腐實驗十八 實驗習題

章節(jié)摘錄

　　人們對物質(zhì)的認識是逐步發(fā)展的。當化學作為一門學科剛剛問世的時候，人們把礦石（金屬、鹽類）、水和空氣的各種組分，稱為無機物；而把從生物體中獲得的物質(zhì)及生物的排泄物稱為有機物。有機物被認為是“有生命機能的物質(zhì)”，只能在“生命力”作用下生成，是神秘的物質(zhì)。這就是唯心論者在自然科學領域的理論基礎——上帝創(chuàng)造生命。隨著科學的發(fā)展，科學家們在實驗室里由無機化合物合成了有機化合物。1828年，德國的一位28歲的年輕化學家魏勒在實驗室里從典型的無機化合物——氰酸銀與氯化銨成功地合成了有機化合物尿素。繼尿素之后，化學家又用一些簡單的無機化合物合成了醋酸（1845年）和油脂（1854年）等許多有機化合物。此后人們陸續(xù)地合成了成千上萬的有機化合物。如今，許多生命物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、核酸和激素等也都成功地合成出來。本章將逐步認識有機化合物，學習有機化合物的相關(guān)知識?！　∫?、有機化合物和有機化學　　有機化合物組成中都含有碳元素，絕大多數(shù)含有氫元素，有的還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等元素。所以根據(jù)組成，有機化合物通常是指“含碳化合物”，又因多數(shù)有機化合物除含碳外還含有氫元素，所以也可以說有機化合物是“碳氫化合物及其衍生物”。　　研究碳氫化合物及其衍生物的化學稱為有機化學。有機化學研究的是有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成方法、應用以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和內(nèi)在聯(lián)系，進而歸納出一般的規(guī)律并上升為理論，再運用這些理論去指導實踐?！　∮袡C化學是醫(yī)學課程中的一門重要基礎課，也是生命科學不可缺少的化學基礎。人體組織的組成成分除了水分和無機離子外，幾乎都是由有機分子組成的，機體的生化代謝過程和生物轉(zhuǎn)化過程實際就是機體內(nèi)有機化學反應的體現(xiàn)。因此只有掌握了有機化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，才能認識蛋白質(zhì)、核酸和酶等生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，為探索生命的奧妙奠定基礎。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    醫(yī)用化學 PDF格式下載

---